我國(guó)現(xiàn)代零售業(yè)現(xiàn)狀介紹(已修改)
2025-01-09 14:59 本頁(yè)面
【正文】 第二章 現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹 本章所要回答的問(wèn)題是： 167。 零售業(yè)態(tài)的內(nèi)涵及其組成要素 167。 百貨商店的特征及其發(fā)展 167。 超級(jí)市場(chǎng)的特征及其發(fā)展 167。 專業(yè)店與專賣店的特征及其發(fā)展 167。 便利店的特征及其發(fā)展 167。 倉(cāng)儲(chǔ)式商店的特征及其發(fā)展 167。 購(gòu)物中心的特征及其發(fā)展 167。 無(wú)店鋪零售的發(fā)展概況 第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)的涵義 一、零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種 零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等確定。 零售業(yè)種是按所經(jīng)營(yíng)的商品類型劃分或組建的零售商店。這種 商店自古有之，諸如古代就存在的布店、糧店、肉店、鞋店、雜貨 店等。 二、零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素 細(xì)分化市場(chǎng)顧客 大眾化市場(chǎng)顧客 低價(jià)策略 高價(jià)策略 經(jīng)營(yíng)品種少，挑選范圍窄 經(jīng)營(yíng)品種多，一次性購(gòu)足 保守性商品 時(shí)尚性商品 服務(wù)有限或自助服務(wù) 服務(wù)項(xiàng)目多，設(shè)專業(yè)人員 遠(yuǎn)離居民區(qū)，固定營(yíng) 業(yè)時(shí)間，休閑式購(gòu)物 靠近居民區(qū)，全天 24小 時(shí)營(yíng)業(yè)，便捷式購(gòu)物 裝飾簡(jiǎn)樸，商品陳列 簡(jiǎn)單，櫥窗偶爾更換 裝飾豪華，商品陳列富 于變化，常變化櫥窗 （ 7）店鋪環(huán)境 （ 6）購(gòu)買便利 （ 5）服務(wù)方式 （ 4）商品時(shí)尚性 （ 3）商品結(jié)構(gòu) （ 2）價(jià)格策略 （ 1）目標(biāo)顧客 雜貨店 百貨公司 購(gòu)物中心 MALL 超市 便利店 量販店 貨倉(cāng)商場(chǎng) 專賣店 連鎖經(jīng)營(yíng) 特許經(jīng)營(yíng) ? 零售店鋪業(yè)態(tài)的變遷 ? 零售店拓展模式 第二節(jié) 百貨商店 一、 百貨商店的特征 百貨商店（ department store）是指經(jīng)營(yíng)包括服裝、家電、日用品等眾多種類商品的大型零售商店。它是在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。 不同國(guó)家對(duì)百貨商店有具體規(guī)定， 根據(jù)我國(guó) 2023年 10月 1日開(kāi)始實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《 零售業(yè)態(tài)分類 》 （ GB/T181062023），該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)百貨商店的特點(diǎn)要求如下： ◆ 選址在市、區(qū)級(jí)商業(yè)中心或歷史形成的商業(yè)集聚地； ◆ 目標(biāo)顧客以追求時(shí)尚和品味的流動(dòng)顧客為主； ◆ 營(yíng)業(yè)面積在 600020230平方米； ◆ 商品結(jié)構(gòu)為綜合性，品類齊全，以服飾、鞋類、箱 包、化妝品、家庭用品、家用電器為主； ◆ 采取柜臺(tái)銷售和開(kāi)架面售相結(jié)合方式； ◆ 注重服務(wù)，設(shè)餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施； ◆ 管理信息系統(tǒng)程度較高。 ? 百貨公司 ? 目標(biāo)客戶 ? 本地中高收入家庭及個(gè)體消費(fèi)者，流動(dòng)人口 ? 經(jīng)營(yíng)規(guī)模 ? 500平方米以上 ? 典型百貨公司的面積在 5000至 8000平方米之間 ? 經(jīng)營(yíng)品類 ? 單品種類在 8000種以上 ? 典型百貨公司的單品數(shù)在 20230種左右 ? 主流產(chǎn)品為服裝、家電、高檔化妝品、精品等 ? 經(jīng)營(yíng)策略 ? 產(chǎn)品：中高檔品牌產(chǎn)品 ? 服務(wù)：品牌生產(chǎn)商及百貨公司提供優(yōu)秀的個(gè)體消費(fèi)者服務(wù) ? 價(jià)格：品牌產(chǎn)品統(tǒng)一零售價(jià) ? 陳列：品牌為單位的個(gè)性化陳列 ? 促銷： 加強(qiáng)消費(fèi)者忠誠(chéng)度 ? 季節(jié)性清貨 ? 百貨公司 ? 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ? 地處城市或城區(qū)商業(yè)中心，擁有地利優(yōu)勢(shì) ? 高質(zhì)量的個(gè)體消費(fèi)者售前、售后服務(wù) ? 個(gè)性化陳列，購(gòu)物環(huán)境舒適 ? 銷售中高檔品牌，產(chǎn)品質(zhì)量保證 ? 競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì) ? 運(yùn)營(yíng)成本高 ? 商品周轉(zhuǎn)率低 ? 產(chǎn)品售價(jià)高 ? 消費(fèi)者采購(gòu)成本高 ? 目標(biāo)消費(fèi)群窄 ? 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ? 購(gòu)物中心 ? 量販店 二、 百貨商店的發(fā)展 西方傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)營(yíng)困難的主要原因： 167。 百貨商店之間競(jìng)爭(zhēng)激烈 167。 其他零售業(yè)態(tài)迅速成長(zhǎng)起來(lái)，紛紛蠶食百貨商店的市場(chǎng)份額 167。 選址在城市中心，由于人口向郊區(qū)遷移，城市交通擁擠，停車 困難，人們?nèi)ナ兄行陌儇浬痰曩?gòu)物的欲望逐漸降低 167。 對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者比過(guò)去任何時(shí)候都多，他們被折扣商店 所吸引 167。 傳統(tǒng)百貨公司在顧客市場(chǎng)細(xì)分方面很差，經(jīng)常改變其戰(zhàn)略方 向，或其管理有時(shí)過(guò)于分散化，導(dǎo)致它們?cè)谙M(fèi)者心目中的 形象過(guò)于模糊。 ? 1900年俄國(guó)在中國(guó)開(kāi)設(shè)的哈爾濱秋林公司是第一家百貨店 ? 中國(guó)現(xiàn)代百貨公司最早是上海的永安百貨 ? 1999年中國(guó)零售業(yè) 50強(qiáng)中增長(zhǎng)最慢的 10家企業(yè)，其中 9家都是大型百貨店。 ? 2023年全社會(huì)消費(fèi)品零售額比上年增長(zhǎng)％，百貨毛利率由上年的 ％下滑到 12％，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家 30％的水平。 我國(guó)百貨商店的發(fā)展態(tài)勢(shì) 討論： 中國(guó)的百貨商店是否如西方國(guó)家一樣步入衰退期？你 認(rèn)為中國(guó)百貨商店是否還有生存發(fā)展空間 ？
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