微生物第七章-1(已修改)
2025-01-09 04:39 本頁(yè)面
【正文】 1 第七章 微生物的生長(zhǎng)及其控制 第一節(jié) 微生物生長(zhǎng)規(guī)律 第二節(jié) 影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素 第三節(jié) 微生物生長(zhǎng)的控制方法 2 第一節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律 微生物的培養(yǎng)和群體生長(zhǎng) 生物量測(cè)定方法 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律 生長(zhǎng)參數(shù)和生長(zhǎng)過(guò)程控制 維持穩(wěn)定生長(zhǎng)的方法 3 ? 微生物的培養(yǎng)：在實(shí)驗(yàn)室或在工業(yè)上，使用培養(yǎng)基和培養(yǎng)容器，在特定培養(yǎng)工藝和培養(yǎng)條件下，人工培養(yǎng)微生物，獲得微生物菌體或代謝產(chǎn)物的過(guò)程； ? 在培養(yǎng)過(guò)程中，微生物的個(gè)體生長(zhǎng)表現(xiàn)為細(xì)胞組分的均衡增加，細(xì)胞形態(tài)略有增大； ? 微生物的繁殖導(dǎo)致個(gè)體數(shù)量或生物量有規(guī)律的增長(zhǎng)，表現(xiàn)為群體的生長(zhǎng)；群體生長(zhǎng)與培養(yǎng)條件（培養(yǎng)基和環(huán)境因素）密切相關(guān)； 微生物培養(yǎng)和群體生長(zhǎng) 4 ? 在人工培養(yǎng)條件下培養(yǎng)微生物，通過(guò)繁殖而得到的微生物群體稱為培養(yǎng)物（ culture）； ? 只有一種微生物的培養(yǎng)物，或者由單個(gè)細(xì)胞繁殖得到的微生物群體，稱為純培養(yǎng)物（ pure culture），簡(jiǎn)稱純培養(yǎng)； ? 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和工業(yè)發(fā)酵，一般都是純培養(yǎng)； ? 微生物由于個(gè)體微小，很容易混雜，需要經(jīng)常性的進(jìn)行菌種純化，以獲得微生物的純培養(yǎng)； 微生物的純培養(yǎng) 5 ? 平板單菌落分離法：使微生物的單細(xì)胞或單孢子充分分散，彼此分開(kāi)，然后涂布在固體平面培養(yǎng)基上，培養(yǎng)后長(zhǎng)出的單菌落，很可能是由一個(gè)細(xì)胞或孢子繁殖形成的純培養(yǎng)； ? 平板劃線法分離法 ? 稀釋涂（倒）平板法 ? 顯微操縱器分離：借助顯微鏡和顯微操作工具，直接分離單細(xì)胞（單孢子），然后接種培養(yǎng)； 純培養(yǎng)的分離方法 6 ? 用接種環(huán)取一環(huán)菌懸液或菌苔，在平板上劃線； ? 每畫一組平行線，灼燒接種環(huán)一次；反復(fù)劃線、可拉出單細(xì)胞； 平板劃線法分離法 7 稀釋涂（倒）平板法 ? 將待分離材料制備成懸液，使細(xì)胞或孢子充分分散；用 10倍稀釋法稀釋，取適當(dāng)濃度的稀釋液，涂布平板或與培養(yǎng)基混合后倒平板： 涂平板加菌懸液 倒平板加菌懸液 1mL 8 微生物的培養(yǎng)方 法 ? 根據(jù)培養(yǎng)基物理狀態(tài)和培養(yǎng)規(guī)模，好氧微生物培養(yǎng)方式分為： ? 固體斜面培養(yǎng)、固體平板培養(yǎng)、茄子瓶培養(yǎng)、大規(guī)模固體發(fā)酵；半固體試管培養(yǎng)； ? 搖管培養(yǎng)、搖瓶培養(yǎng)、小型發(fā)酵罐培養(yǎng)、大規(guī)模深層攪拌液體發(fā)酵； ? 實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)厭氧菌需要驅(qū)除和隔絕氧氣；工業(yè)厭氧液體發(fā)酵； 9 ? 在微生物生理代謝基礎(chǔ)研究，或者微生物工程應(yīng)用中，大多使用發(fā)酵罐（生物反應(yīng)器）進(jìn)行液體培養(yǎng)； ? 分批培養(yǎng)（ batch culture）：指恒定體積的液體培養(yǎng)，從接種開(kāi)始，直到培養(yǎng)結(jié)束，在培養(yǎng)過(guò)程中不補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也不移出培養(yǎng)物； ? 流加分批培養(yǎng)：在培養(yǎng)過(guò)程中，不斷流加營(yíng)養(yǎng)物，培養(yǎng)體積不斷增加； ? 連續(xù)培養(yǎng)：在培養(yǎng)過(guò)程中，不斷流加營(yíng)養(yǎng)物，同時(shí)不斷移出培養(yǎng)物； 發(fā)酵罐微生物液體培養(yǎng)方式 10 微生物工業(yè)發(fā)酵過(guò)程 ? 發(fā)酵工程包含三個(gè)過(guò)程：上游技術(shù)（微生物遺傳育種技術(shù)）、微生物發(fā)酵過(guò)
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