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包裝印刷食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(已修改)

2025-01-08 23:14 本頁面
 

【正文】 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB77182023我國現(xiàn)有的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)1. GB 7718- 2023 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 2. GB 13432- 2023 《預(yù)包裝特殊膳食用標(biāo)簽通則》 3. GB 10344- 2023 《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》食品標(biāo)簽的作用 ,保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。 ,起到促銷作用。,維護(hù)生產(chǎn)者的合法權(quán) 益。 。規(guī)范標(biāo)簽的重要性w 防止欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi),保證公平競爭,維護(hù)社會(huì)秩序,適應(yīng)國際貿(mào)易。修訂標(biāo)簽的重要性w ;w ;w ;w 《食品安全法》、部門規(guī)章協(xié)調(diào)一致。GB77182023規(guī)定的內(nèi)容 :預(yù)包裝食品標(biāo)簽的 范圍 ;預(yù)包裝食品標(biāo)簽的 術(shù)語和定義 ;預(yù)包裝食品標(biāo)簽強(qiáng)制 基本要求 ;預(yù)包裝食品標(biāo)簽的 標(biāo)示內(nèi)容 。 GB 77182023w 一、適用范圍和對(duì)象: 提供給消費(fèi)者w “直接提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品 ”。w ※ “非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽 ”。w 直按提供是指在任何場所 (如 :商店、超市、零售攤點(diǎn)、賓館客房、餐飲業(yè)的餐桌、集貿(mào)市場,以及飛機(jī)、火車、輪船等場所 )經(jīng)銷者直接提供給消費(fèi)者的 預(yù)包裝食品 ;w 直接向消費(fèi)者提供的 預(yù)包裝 食品 就像在超市買一包巧克力, 非直接向消費(fèi)者 提供的 預(yù)包裝 食品 就比如食品原料,是交付給食品加工企業(yè)作進(jìn)一步加工用的。 w 不適用 預(yù)包裝食品的儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)。w (老版 2023標(biāo)準(zhǔn)中不適用于食品企業(yè)或餐飲業(yè)待加工的原、輔料或半成品,這些不直接銷售給消費(fèi)者的。)GB77182023w 二、術(shù)語及定義w 食品標(biāo)簽w 食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說明物 。 w 注 :存在形式 :w 一種是把文字、圖形、符號(hào)印制或壓印在食品的包裝盒、袋、瓶、罐或其他包裝容器上。w 2一種是單獨(dú)印制紙簽、塑料薄膜簽或其他制品。w 吊牌、附簽或商標(biāo)w 要求:預(yù)包裝食品標(biāo)簽不得與包裝物(容器)分離GB77182023 w 配料w 在制造或加工食品時(shí)使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),包括食品添加劑 ?! 食品標(biāo)簽上的配料表是一個(gè)產(chǎn)品的原料構(gòu)成,包括名稱和量化的信息。 。w “以改性形式存在 ”是指制作食品時(shí)使用的原料、輔料經(jīng)過加工后,形成的產(chǎn)品改變了原來的性質(zhì)。w 如用淀粉生產(chǎn)谷氨酸鈉(純味精),經(jīng)過化學(xué)變化,淀粉轉(zhuǎn)化為谷氨酸鈉。谷氨酸鈉的性質(zhì)、成分與淀粉的性質(zhì)、成分完全不同。 w 保質(zhì)期w 預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。w 保持食品品質(zhì)的期限,準(zhǔn)確講是最佳食用期限。w   食品加工助劑 就是有助于食品加工順利進(jìn)行的各種物質(zhì)。 w   這些物質(zhì)與食品本身無關(guān),如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等。 w   它們一般應(yīng)在食品中除去而不應(yīng)成為最終食品的成分,或僅有殘留。 “加工助劑 ”與 “配料 ”的區(qū)別有兩點(diǎn): ① 配料存在于最終產(chǎn)品中,加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中,但難免有殘留物或衍生物; ② 配料是加工食品時(shí)必須的原料和輔料,而加工助劑僅是為滿足特定工藝而使用的物質(zhì),如過濾用的硅藻土、脫模用的食品用石蠟。 w 食品加工助劑特點(diǎn):(與 食品添加劑 的區(qū)別) w   一般應(yīng)在食品中除去而不應(yīng)成為最終食品的成分,或僅有殘留; w   在最終產(chǎn)品中沒有任何工藝功能; w   不需在產(chǎn)品成分中標(biāo)明。 GB77182023w 主要展示版面w 預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面?!白钊菀妆幌M(fèi)者觀察到的版面 ”是指包裝物或包裝容器最明顯,無需特意尋找的部位。GB77182023w 預(yù)包裝食品w 2023版:經(jīng)預(yù)先定量包裝好,或裝入(灌入)容器中,向消費(fèi)者直接提供的食品。w 2023版: 預(yù)先定量包裝或制作在包裝材料和容器中的食品,包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或何種標(biāo)識(shí)的食品。w 注 :不定量 的包裝食品就 不是預(yù)包裝食品
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