【總結(jié)】食品加工機(jī)械與設(shè)備,山東德州科技職業(yè)學(xué)院生物教研室,目錄,第一章物料輸送機(jī)械與設(shè)備第二章原料預(yù)處理機(jī)械與設(shè)備第三章粉碎、均質(zhì)及混合機(jī)械與設(shè)備第四章熱加工機(jī)械與設(shè)備第五章食品冷加工機(jī)械與設(shè)備第六章成形、...
2024-11-20 01:44
【總結(jié)】第六章、鋸機(jī)?第一節(jié)、鋸機(jī)的分類(lèi)?第二節(jié)、帶鋸機(jī)?第三節(jié)、圓鋸機(jī)?第四節(jié)、框鋸機(jī)第一節(jié)、鋸機(jī)的分類(lèi)?1、帶鋸機(jī)?①原木帶鋸機(jī)(立式和臥式)?②再剖帶鋸機(jī)(立式和臥式)?③細(xì)木工帶鋸機(jī)?2、圓鋸機(jī)(縱鋸圓鋸機(jī)、橫鋸圓鋸機(jī)和萬(wàn)能圓鋸機(jī))
2024-12-31 23:01
【總結(jié)】第九章制漿造紙機(jī)械與設(shè)備第一節(jié)制漿造紙生產(chǎn)概述紙漿的原料主要有木材、竹、蘆葦、稻草、麥草、芒桿、棉桿、甘蔗渣、破布、廢棉、廢麻等類(lèi)植物纖維。制漿是利用化學(xué)的方法或機(jī)械的方法或兩者結(jié)合的方法使植物纖維原料離解,變成本色紙漿或漂白紙漿的過(guò)程。下面以蘆葦造紙為例介紹其基本過(guò)程:此外,制漿造紙過(guò)程中還包括一些輔助過(guò)程,如蒸煮
2025-01-01 03:31
【總結(jié)】第八章食品干燥機(jī)械與設(shè)備,2024/11/18,1,,第一節(jié)概述,定義:凡是使物料(溶液、懸浮液及漿液)所含水分由物料向氣相轉(zhuǎn)移,從而變物料為固體制品的操作,統(tǒng)稱干燥。根據(jù)這一定義,干燥的含義顯然與過(guò)...
2024-11-19 22:20
【總結(jié)】食品機(jī)械與設(shè)備緒論?一、食品生產(chǎn)對(duì)機(jī)械設(shè)備的基本要求?二、食品機(jī)械的分類(lèi)?三、食品機(jī)械與設(shè)備的常用材料?四、我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展方向一、食品生產(chǎn)對(duì)機(jī)械設(shè)備的基本要求?任何機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)中所能夠得到推廣使用的程度,首先決定于其技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),食品機(jī)械也不例外??傊?,我們的要求就是力求用最低的成本制造出最合用的食
2025-01-03 08:18
【總結(jié)】第一章緒論第一節(jié)概述概念:是指把食品原料加工成食品(或半成品)過(guò)程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置叫食品機(jī)械.食品機(jī)械加工原料的分類(lèi):按物理狀態(tài)分:固體流體按物料來(lái)源分:農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品及其它土...
2024-11-19 22:31
【總結(jié)】其它部件四個(gè)主要部件壓縮機(jī)冷凝器節(jié)流件蒸發(fā)器不可缺少管道附加凈化貯集分離設(shè)備制冷原理與設(shè)備第四節(jié)、輔助設(shè)備管道 用管道將制冷機(jī)各組成部件連接成一個(gè)完整的制冷系統(tǒng),使制冷劑在封閉的系統(tǒng)中循環(huán)。壓縮機(jī)冷凝器膨脹閥蒸發(fā)器提供動(dòng)力排放熱量
2025-02-27 02:34
【總結(jié)】第四章切分與粉碎機(jī)械與設(shè)備?一切分?1、定義?利用物料與切刀的相對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的局部沖擊力或剪切力對(duì)物料進(jìn)行切斷、切碎。?主要用于高水分原料的切塊、切片、切丁、絞碎和打漿等處理。?2、分類(lèi)?根據(jù)切刀運(yùn)動(dòng)方式分為:往復(fù)式切分機(jī)、回轉(zhuǎn)式切分機(jī)。?3、目的?(1)獲得一定形
2024-12-28 04:00
【總結(jié)】第十七章鏜床、刨床、磨床及其加工§17—1鏜床及其銑削加工鏜床是用來(lái)加工尺寸較大、精度要求較高的孔的機(jī)床,特別適用于加工分布在零件不同位置上的相互位置精度要求較高的孔系。通常對(duì)鑄、鍛、鉆的孔作進(jìn)一步加工。按其用途和結(jié)構(gòu)的不同,可分為多種鏜床。臥式銑鏜床坐標(biāo)鏜床精鏜床立鏜床深孔鏜床第十七章鏜床、刨床、磨床及其加工
2025-02-27 14:57
【總結(jié)】第一章物料輸送機(jī)械與設(shè)備,食品工廠中有大量的物料需要輸送,為了提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,則需用各種機(jī)械來(lái)完成物料的輸送任務(wù)。被輸送的物料有:固體物料(成件的、成塊的、粉末狀的等)、液體物料及氣體物...
【總結(jié)】第九章干燥機(jī)械與設(shè)備第一節(jié)概述食品干燥過(guò)程是傳熱傳質(zhì)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程,通常為熱干燥過(guò)程,水分從食品中脫去時(shí)往往會(huì)發(fā)生物理狀態(tài)變化,水分由液或固態(tài)變成氣態(tài)而發(fā)生相變,以氣態(tài)形式脫除。1.便于物料的貯藏和運(yùn)輸,擴(kuò)大供應(yīng)范圍;2.滿足食品含水率的要求,達(dá)到安全貯藏的目的;3.抑制貯藏中的生化反應(yīng),保證產(chǎn)品質(zhì)量;
2025-01-01 01:08
【總結(jié)】第七節(jié)沸騰干燥裝置一、沸騰干燥的基本概念沸騰就是指流化(Fluidized),“流化”是指固體顆粒被流體吹起呈懸浮狀態(tài),粒子可以相互分離,作上下、左右、前后運(yùn)動(dòng),這種狀態(tài)我們稱作“流化”,或流態(tài)化,流動(dòng)化或沸騰狀態(tài)。沸騰干燥是指干燥介質(zhì)使固體顆粒在沸騰狀態(tài)下進(jìn)行干燥的
【總結(jié)】第十一章食品速凍機(jī)械與設(shè)備,第一節(jié)概述第二節(jié)機(jī)械制冷原理第三節(jié)制冷系統(tǒng)組成第四節(jié)食品速凍設(shè)備,第一節(jié)概述,一、制冷技術(shù)制冷技術(shù)是將被冷卻物體中的熱量移向周?chē)橘|(zhì)(水或空氣),使物體溫度降低,且低于周?chē)?..
【總結(jié)】第八章食品濃縮機(jī)械與設(shè)備,,,一、濃縮的概念濃縮是從溶液中除去部分溶劑的單元操作,是溶質(zhì)和溶劑均勻混合液的部分分離過(guò)程,旨在提高溶液的濃度。濃縮過(guò)程中,水分在物料內(nèi)部借對(duì)流擴(kuò)散作用從液相內(nèi)部達(dá)液相表面...
2024-11-19 22:04
【總結(jié)】袁巧霞副教授一、課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)?是研究農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的工作原理和理論分析與設(shè)計(jì)計(jì)算的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。?培養(yǎng)學(xué)生掌握對(duì)已有的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備的設(shè)計(jì)原理與設(shè)計(jì)方法進(jìn)行分析的能力,以及具有設(shè)計(jì)新型農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的能力。本課程的任務(wù):
2025-01-01 03:08