【總結(jié)】烤漆技委會(huì)講師講義系列之﹕塑料制品表面噴塗工藝講師﹕張治華2023-4-10??????????????噴涂是具有悠久歷史的傳統(tǒng)工藝,隨著科學(xué)技術(shù)的?????進(jìn)步,各種新
2025-01-23 20:13
【總結(jié)】大豆製品對(duì)仔豬飼養(yǎng)效果之評(píng)估摘要???????應(yīng)用三個(gè)試驗(yàn)176頭仔豬探討大豆製品供餵18或28日齡離乳仔豬對(duì)其飼養(yǎng)效果與血液學(xué)性狀之影響。試驗(yàn)一採(cǎi)用出生後滿18日齡,,試驗(yàn)二採(cǎi)用出生後滿28日齡,,分別按逢機(jī)完全區(qū)集設(shè)計(jì)分入4個(gè)處理組,對(duì)照組(脫脂奶粉組,DSM),分離大豆蛋白組(ISP),濃縮大豆蛋白組(
2025-01-15 02:35
【總結(jié)】石河子大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)食品工廠設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)項(xiàng)目名稱:年產(chǎn)6000噸大豆綜合制品生產(chǎn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)參加人:李媛媛,姜媛媛,石貴明學(xué)號(hào):202111330420211133472021113326
2025-02-04 07:02
【總結(jié)】石河子大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)食品工廠設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)項(xiàng)目名稱:年產(chǎn)6000噸大豆綜合制品生產(chǎn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)參加人:李媛媛,姜媛媛,石貴明學(xué)號(hào):200911330420091133472009113326
2025-08-01 20:54
【總結(jié)】年產(chǎn)10000噸乳制品工廠設(shè)計(jì)(食品科學(xué)系06級(jí))1前言民以食為天,食以乳為先。乳中各種營(yíng)養(yǎng)素齊全且配合合理,并含多種生物活性物質(zhì),是人體成長(zhǎng)不可缺的高營(yíng)養(yǎng)食物。發(fā)展乳品事業(yè),是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事,但是與世界先進(jìn)國(guó)家比較,我國(guó)奶類產(chǎn)量?jī)H為美國(guó)的11%、%,,人均占有量?jī)H為世界平均水平的1/10,發(fā)達(dá)國(guó)家的1/37,世界液態(tài)乳的人均消費(fèi)量為105公斤/年,中國(guó)液態(tài)乳人均消費(fèi)
2025-06-23 02:35
【總結(jié)】乳品工藝學(xué),第七章濃縮乳制品,,,主要內(nèi)容,概述淡煉乳甜煉乳,,自學(xué)思考題,什么是淡煉乳、甜煉乳,兩者在保藏原理上有何區(qū)別?簡(jiǎn)述甜煉乳的工藝流程及操作要點(diǎn)甜煉乳生產(chǎn)中冷卻結(jié)晶的目的是什么?淡煉乳加工中...
2024-10-25 02:24
【總結(jié)】乳品工藝學(xué)?第七章濃縮乳制品?2023byZhangJiacheng主要內(nèi)容?概述?淡煉乳?甜煉乳?2023byZhangJiacheng自學(xué)思考題?什么是淡煉乳、甜煉乳,兩者在保藏原理上有何區(qū)別??簡(jiǎn)述甜煉乳的工藝流程及操作要點(diǎn)?甜煉乳生產(chǎn)中冷卻結(jié)晶的目的是什么?
2025-01-05 16:01
【總結(jié)】第三章常見(jiàn)乳制品加工本章學(xué)習(xí)目標(biāo)n熟悉乳制品生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、干燥等加工技術(shù)的處理方法、工作原理處理效果及應(yīng)用。n掌握消毒牛奶的概念、分類、熟悉加工工藝及要求。n了解奶粉的種類及其質(zhì)量特征,熟悉奶粉加工的一般工藝,掌握奶粉質(zhì)量的控制方法。n掌握乳制品發(fā)酵劑的概念、種類和制備方法,熟悉凝固性和攪拌性酸奶的加工工藝。n熟悉冰淇淋制作的工
2024-12-31 23:18
【總結(jié)】第三章常見(jiàn)乳制品加工 本章學(xué)習(xí)目標(biāo) n熟悉乳制品生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、干燥等加 工技術(shù)的處理方法、工作原理處理效果及應(yīng)用。 n掌握消毒牛奶的概念、分類、熟悉加工工藝及要求。 n了解奶粉...
2024-11-18 22:08
【總結(jié)】,發(fā)酵乳制品的加工技術(shù),,,,第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵劑的制備第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)第五節(jié)乳酸菌飲料,,,第一節(jié)概述,隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)于健康、合理和營(yíng)養(yǎng)飲食的追...
2024-10-25 09:53
【總結(jié)】,發(fā)酵乳制品加工技術(shù),,,,第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵劑的制備第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)第五節(jié)乳酸菌飲料,,,第一節(jié)概述,隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)于健康、合理和營(yíng)養(yǎng)飲食的追求...
2024-10-25 09:52
【總結(jié)】緒論我國(guó)乳品加工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、技術(shù)創(chuàng)新趨勢(shì)與發(fā)展戰(zhàn)略。一、國(guó)內(nèi)外乳品加工業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀(一)原料奶生產(chǎn)?1992年到2023年,中國(guó)原料奶產(chǎn)量由噸增長(zhǎng)到1029萬(wàn)噸,年均增長(zhǎng)幅度為%。?從原料奶總產(chǎn)量來(lái)看,2023年中國(guó)原料奶總量?jī)H占全球總量的%,這與占世界人口1/4的農(nóng)業(yè)大
2025-02-06 20:52
【總結(jié)】發(fā)酵乳制品的加工技術(shù)第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵劑的制備第三節(jié)凝固型酸乳的加工技術(shù)第四節(jié)攪拌型酸乳的加工技術(shù)第五節(jié)乳酸菌飲料第一節(jié)概述隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)于健康、合理和營(yíng)養(yǎng)飲食的追求已成為現(xiàn)代生活的主要潮流,這種追求直接反映在對(duì)
2025-01-01 01:02
【總結(jié)】肉制品加工基礎(chǔ)知識(shí)工藝篇基本概念1、肉制品:以肉類為原料加工而成,制作過(guò)程中加入調(diào)味料、香辛料、糖及蛋白、食品添加劑等。2、肉制品加工:是指對(duì)原料肉處理的過(guò)程,包括物理的或化學(xué)的方法,并配以適當(dāng)?shù)妮o料和添加劑。品管部?jī)?nèi)部培訓(xùn)肉制品的分類1、按原料分:畜肉制品、禽肉制品、魚(yú)類
2025-02-15 16:28
【總結(jié)】20酸奶冰淇淋加工技術(shù)v食品科學(xué)系第一節(jié)酸奶的加工21.能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解,使人體更易消化和吸收;2.酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效;3.乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,因而有防癌作用;4.能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖,并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素;5.有降低膽固醇的作用,特別適宜高血脂的人飲用。酸奶的好處
2025-02-06 21:17