餐飲業(yè)haccp食品安全符合性查檢表(已修改)
2025-06-23 20:51 本頁面
【正文】 餐飲 業(yè)實(shí)施食品安全管制系統(tǒng) 符合性查檢表 __________________衛(wèi)生局 稽查日期： 年 月 日 頁 業(yè)者名稱 公司／工廠證照字號 電話 負(fù)責(zé)人 姓名 □食品衛(wèi)生管理人員姓名 : □食品衛(wèi)生專責(zé)人員姓名 : 業(yè)別 地址 縣 /市 鄉(xiāng) /鎮(zhèn) /市 /區(qū) 村 /里 鄰 街 /路 段 巷 弄 號 樓之 HACCP 查檢條文 法源 說明 (本表格如不敷使用請寫於查檢說明表 ) 一 食品安全管制系統(tǒng)工作小組 ○ HACCP 計(jì)畫之管理代表及同意人 四 (一 ) ○ 成員得由 負(fù)責(zé)人或其授權(quán)人、品保、生產(chǎn)、衛(wèi)生管理人員及其它幹部人員 組成， 至少三人， 其中 負(fù)責(zé)人或其授權(quán)人 為必要之成員。 四 (一 ) ◎ 成 員 應(yīng)接受 經(jīng)中央主管機(jī)關(guān)認(rèn)可之訓(xùn)練機(jī)構(gòu)辦理之食品良好衛(wèi)生規(guī)範(fàn)及危害分析重要管制點(diǎn)相關(guān)訓(xùn)練 並領(lǐng)有 合格 證書 者。 四 (二 ) 成員 中至少一人 應(yīng)具 備 食品技師 證書 。 本款施行日期自本系統(tǒng)發(fā)布日起四年後施行。 四 (三
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