餐飲業(yè)haccp食品安全符合性查檢表(存儲版)
【正文】 表格如不敷使用請寫於查檢說明表 ) 一 食品安全管制系統(tǒng)工作小組 ○ HACCP 計畫之管理代表及同意人 四 (一 ) ○ 成員得由 負責人或其授權(quán)人、品保、生產(chǎn)、衛(wèi)生管理人員及其它幹部人員 組成， 至少三人， 其中 負責人或其授權(quán)人 為必要之成員。 六 (一 ) ○◎ 、產(chǎn)品預定用途與現(xiàn)場相符之加工流程圖為基礎。 (8)寄生蟲危害。 八 八 建立監(jiān)測程序 ○◎ 、方法、頻率及執(zhí)行人，以即時防止管制界限失控。 十 (三 ) ○◎ 十 進行確認 ○ 。 十二 (一 ) ○◎ 、更新及廢止，必須經(jīng)負責人或其授權(quán)人簽署，並核準實施 。 三、不符合者請務必加註 說明。 業(yè)者代表人： 簽章 查核人姓名： 查核人簽章： 簽發(fā)日期： 會同人員： 備註： 一、本表如無查核人員簽署者無效。 十一 (四 ) ◎ ，應對系統(tǒng)再確認。 (4)引起變異 之原因已被矯正。 七 (二 ) 七 建立管制界限 ○◎ 。 (6)動物疾病危害。 五 (二 ) ◎ 需資源。 四 (一 ) ◎ 成 員 應接受
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