【正文】 有機(jī)蔬菜種植基地 項(xiàng) 目 建 議 書 第一章 項(xiàng)目概述 項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱 有機(jī)蔬菜種植基地項(xiàng)目 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 江西省贛州市定南縣天九鎮(zhèn) 建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容 有機(jī)蔬菜種植基地規(guī)劃建設(shè)規(guī)模 1 萬(wàn)畝，分三期，其中第一期建設(shè) 3000 畝。 投資估算和資金籌措 本項(xiàng)目總投資為 5356 萬(wàn)元， 其中第一期需投入 1522萬(wàn)元。第一期的建設(shè)資金 1522 萬(wàn)元中自籌 922 萬(wàn)元，銀行貸款 600 萬(wàn)元。 經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)評(píng)價(jià) 全部項(xiàng)目建成后 ， 1 萬(wàn)畝有機(jī)蔬菜基地每年可生產(chǎn)各類有機(jī)蔬菜 萬(wàn)噸，當(dāng)年可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收入 14000 萬(wàn)元。 編制依據(jù) （ 1）中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品》； （ 2）《江西東江生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園總體規(guī)劃》； （ 3）有關(guān)蔬菜栽培技術(shù)資料 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景和必要性 建設(shè)背景 有機(jī)蔬菜是目前國(guó)際上對(duì)無(wú)污染、天然種植的蔬菜的一種提法。它要求蔬菜在種植過程中不能使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)品，也不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，同時(shí)要經(jīng)過獨(dú)立機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。現(xiàn)在人們對(duì)安全食品的需求日益強(qiáng)烈 ，而 有機(jī)蔬菜的種植講究的是安全 、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機(jī)蔬菜無(wú)化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)。 有機(jī)食品 被譽(yù)為 “ 朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) ” ，具有廣闊的市場(chǎng)。聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報(bào)告分析表明，在過去的 10 年間，在一些國(guó)家的市場(chǎng)上，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過 20%。這與一些常規(guī)食品市場(chǎng)的停滯不前形成了鮮明的對(duì)比。 在歐美，有機(jī)蔬菜是發(fā)展速度最快的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在過去六年中，銷 售量以每年 20％的速度增長(zhǎng)。中國(guó)的有機(jī)蔬菜目前無(wú)論是規(guī)模還是發(fā)育程度還很低，總體上還處在起步階段，并有著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ赏蔀橐粋€(gè)新型的食品支柱產(chǎn)業(yè)。 從市場(chǎng)份額看，有機(jī)蔬菜目前在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額幾乎為零，現(xiàn)有的認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品都是面向國(guó)際市場(chǎng)的。從發(fā)達(dá)國(guó)家的需求趨勢(shì)看，有機(jī)蔬菜食品在今后十年時(shí)間有望達(dá)到 1015%的份額，因此從總量上將有較大的提高。國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜食品在未來 10 年內(nèi)也有望達(dá)到 45%的市場(chǎng)份額， 市場(chǎng)前景非常樂觀 。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 是調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收的需要 定南是以山地為主的山區(qū)縣，山地面積占國(guó)土面積 80%以上。長(zhǎng)期以來，農(nóng)業(yè)種植以水稻為主，結(jié)構(gòu)品種單一、效益低下、綜合競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)成為制約當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收的主要因素。建設(shè)有機(jī)蔬菜基地，發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、提高土地單位面積的經(jīng)濟(jì)收益、增加農(nóng)民收入具有重要的意義。 為了完整地閱讀，請(qǐng)點(diǎn)擊查閱 生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有機(jī)蔬菜種植基地項(xiàng)目可研報(bào)告 第三章 市場(chǎng)分析 國(guó)際市場(chǎng) 到 20 世紀(jì) 90 年代末，歐、美、日已經(jīng)成為世界上主要的生態(tài) 標(biāo) 志 型 農(nóng) 產(chǎn) 品 消 費(fèi) 市 場(chǎng) 。 據(jù) 有 機(jī) 市 場(chǎng) 觀 察 機(jī) 構(gòu)(OrganicMonitor)估計(jì)， 2020 年全球有機(jī)產(chǎn)品的銷售額達(dá)到了386 億美元，主要消費(fèi)地區(qū)集中在北美和歐洲，占全球有機(jī)消費(fèi)總額的 97％，其余的 3％也基本集中在日本和澳大利亞。 美國(guó)的有機(jī)食品銷售額逐年上升。 1990 年的銷售額為 10 億美元， 1996 年上升到 33 億美元， 2020 年銷售額達(dá) 110 億美元，2020 年的銷售額已接近 146 億美元，占美國(guó)食品銷售總額的％。從 2020 年有機(jī)食品銷售額的產(chǎn)品種類構(gòu)成看，新鮮蔬菜和水果約占 30％。歐洲的有機(jī)產(chǎn)品銷售額在 2020年已經(jīng)達(dá)到 142億歐元，增長(zhǎng)率為 10％～ 15％。大部分歐洲國(guó)家銷售額增長(zhǎng)率最高的產(chǎn)品是蔬菜和水果，英國(guó)和德國(guó)的增長(zhǎng)率最高。其中德國(guó)市場(chǎng)在 2020～ 2020 年間，有機(jī)銷售額達(dá)到約 39 億歐元，平均增長(zhǎng) 11％，其中有機(jī)蔬菜銷售增長(zhǎng) 21％，顯著高于平均水平。日本是亞洲最主要的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，也是中國(guó)有機(jī)蔬菜出口的主要市場(chǎng)之一。日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口額約為 9000 萬(wàn)美元，其中 65％～ 75％為有機(jī)水果和蔬菜。 2020 年日本國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜總產(chǎn)量為 萬(wàn) t，約占國(guó)內(nèi)蔬菜生產(chǎn)比重的 ％，有機(jī)蔬菜進(jìn)口量為 萬(wàn) t。 由于有機(jī)食品生產(chǎn)過程的控制標(biāo)準(zhǔn)很高，生產(chǎn)成本會(huì)明顯增加，所以有機(jī)食品的市場(chǎng)價(jià)格通常高出同類常規(guī)產(chǎn)品價(jià)格的40％，有的甚至高出 1 倍以上。歐洲市場(chǎng)的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，德國(guó)、荷蘭、英國(guó)每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費(fèi)總量的 60％、 60％和 70％，價(jià)格通常比常規(guī)食品高 20％～50％，有些品種高出 1 倍以上。 有機(jī)食品的價(jià)格是影響消費(fèi)者 購(gòu)買的重要因素之一，但在人們?cè)絹碓疥P(guān)心食品安全的時(shí)代，有機(jī)食品必將有著廣闊的市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查， 73％的法國(guó)人和 60％的丹麥人經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)蔬菜， 56％的美國(guó)公民認(rèn)為有機(jī)食品更為健康。美國(guó)人愿意買有機(jī)蔬菜的原因首先是健康與營(yíng)養(yǎng)：有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分較高；其次是支持環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡；再者有機(jī)蔬菜的口味好，芳香物質(zhì)和可食用纖維素多。消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)食品的需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是市場(chǎng)份額較高的有機(jī)食品如蔬菜和水果、嬰幼兒食品、糧食類、奶制品等。 美國(guó)有機(jī)食品主要有 3 個(gè)銷售渠道，即天然食品商店、常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)及農(nóng)產(chǎn)品直銷市 場(chǎng)。 2020 年以前大部分的有機(jī)食品通過天然食品商店銷售。其次是常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)， 2020 年常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)銷售額占全美的 49％，超過天然食品商店的銷售份額(48％ )，直銷市場(chǎng)僅占 3％。 歐洲有機(jī)食品的營(yíng)銷市場(chǎng)比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)國(guó)家的有機(jī)食品營(yíng)銷渠道有普通超市、有機(jī)食品專賣店、直接銷售和其他銷售等 4 種，其中在普通食品超市中銷售的有機(jī)食品所占比例較大。德國(guó)、丹麥、奧地利、瑞士等國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)品暢銷率是最高的。 日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通的最大特征是直銷，其流通的主要形式有 6 類：一是通過建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，實(shí)行直銷；二是由專業(yè)流通配 送組織實(shí)行宅配化；三是由生 產(chǎn) 協(xié) 會(huì) 組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場(chǎng)與有機(jī) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實(shí)行訂單銷售；五是設(shè)立連鎖專賣店進(jìn)行銷售；六是 加工企業(yè)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地實(shí)行訂單直銷。 目前一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，如阿根廷、巴西、中國(guó)等，國(guó)內(nèi)有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)也正在逐步形成，有機(jī)產(chǎn)品將進(jìn)軍主流銷售渠道，而主要的消費(fèi)人群是追求高質(zhì)量和健康食品的中上層人士。一些大型食品公司，如麥當(dāng)勞、雀巢公司也已進(jìn)入有機(jī)領(lǐng)域。所有這一切都預(yù)示著有機(jī)農(nóng)業(yè)正在全世界范圍內(nèi)不斷發(fā)展，有機(jī)產(chǎn)品會(huì)越來越多的出現(xiàn)在世界各地的商店和餐桌上。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 在 亞洲國(guó)家中，中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積最大，為 萬(wàn) hm2，暫居世界第 13位，種植有機(jī)蔬菜的農(nóng)戶數(shù)為 2 910戶，但中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積只占到國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)種植面積的 %。我國(guó)目前已經(jīng)形成了規(guī)范的有機(jī)食品生產(chǎn)和認(rèn)證體系，以《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》的正式頒布實(shí)施為起點(diǎn)，到 2020年底，我國(guó)有機(jī)蔬菜的認(rèn)證機(jī)構(gòu)已有 100多家，有機(jī)蔬菜的實(shí)際種植面積約 2 000 hm2，其中還不包括已經(jīng)認(rèn)證而沒有實(shí)際種植的面積。 在有機(jī)蔬菜出口方面， 1995年全國(guó)有機(jī)蔬菜出口值為 30萬(wàn)美元，到 2020 年就達(dá)到 億美元。從出口量來看，截止到 2020 年底，中國(guó)有機(jī)蔬菜的出口量約為 ～ 6萬(wàn) t左右，出口國(guó)家主要以日本、美國(guó)和歐盟為主。其中，出口到日本的有機(jī)蔬菜量約占總出口量的 2/3。可以說，中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿^大，其推動(dòng)力主要是來自合資企業(yè)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的投資和有機(jī)加工制造廠的設(shè)立。正是在外資的推動(dòng)之下，國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)和出口正在不斷增加。 國(guó)內(nèi)僅在大城市的超級(jí)賣場(chǎng)中有有機(jī)蔬菜的出售，而且銷售價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)蔬菜的銷售價(jià)格。據(jù)實(shí)地調(diào)查的結(jié)果，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒有有效開拓的原因主要有 2個(gè)方面，一方面是獲得國(guó)外有 機(jī)認(rèn)證的企業(yè)中有大部分企業(yè)有機(jī)蔬菜加工能力只夠完成國(guó)外的訂單，沒有能力為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行加工；另一方面是有機(jī)蔬菜的出口價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格。根據(jù)筆者在北京家樂福超市（中關(guān)村店）的實(shí)地調(diào)查結(jié)果，從總體來看，與傳統(tǒng)蔬菜銷售價(jià)格相比，有機(jī)蔬菜的價(jià)格較高，如有機(jī)荷蘭豆價(jià)格就比傳統(tǒng)荷蘭豆每千克高出 ，但這個(gè)價(jià)格與出口價(jià)格比還是要低很多。從銷售情況來看，購(gòu)買有機(jī)蔬菜的人數(shù)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于購(gòu)買傳統(tǒng)蔬菜的人數(shù)，所以國(guó)內(nèi)居民的購(gòu)買力也是一個(gè)重要的限制因素。今后開拓和建立國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜的銷售渠道尚需時(shí)日，而且在國(guó)內(nèi)現(xiàn)有收入水平上，大規(guī)模消費(fèi)有機(jī)蔬菜的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的建立、消費(fèi)習(xí)慣的形成以及物流設(shè)施、識(shí)別標(biāo)志的完善等還需要進(jìn)一步提高和加強(qiáng)。 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 當(dāng)前，中國(guó)有機(jī)蔬菜的出口額僅為 ，約占世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng) 450億美元的 %，可謂是冰山一角。雖然各個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)蔬菜在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的份額各不相同，但基本保持在 %～ 13 % 的比重。所以從總體來看，中國(guó)有機(jī)蔬菜出口的國(guó)際空間依然很大。世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)正在以兩位數(shù)的速度不斷增長(zhǎng)，而有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度又快于整體有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度。中國(guó)蔬菜種植面積已 經(jīng)達(dá)到 1 756 萬(wàn) hm2 的水平，而有機(jī)蔬菜的種植面積僅占 %。另外，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)成本相對(duì)較高，而中國(guó)擁有大量的剩余勞動(dòng)力，這也是中國(guó)發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的一大優(yōu)勢(shì)。中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系也已基本規(guī)范，雖然獲得美國(guó)、歐盟以及日本的有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用較高，但通過中國(guó)的認(rèn)證實(shí)體或通過國(guó)外認(rèn)證實(shí)體在中國(guó)的辦事處基本可以獲得認(rèn)證。 根據(jù)有機(jī)觀察（ O g a n i cMonitor）的資料，目前世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)有近一半是在歐洲消費(fèi)，與 2020 年相比擴(kuò)大了8 %，達(dá)到 110億歐元，可以說一些歐洲國(guó)家的有 機(jī)食品消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入成熟期。其中，德國(guó)的消費(fèi)量最大，約占整個(gè)歐洲消費(fèi)的30 %，法國(guó)、英國(guó)、奧地利和意大利的年消費(fèi)額均超過 10億歐元。 第四章 地理位置和建設(shè)條件 定南縣的地理位置 和自然條件 地理位置 定南縣地處江西最南端，是東江發(fā)源地之一， 東徑 114176。46′～115176。23′，北緯 24176。33′～ 25176。05′。境內(nèi)南北寬 公里，東西長(zhǎng) 公里，南寬北窄，呈不規(guī)則三角形狀。境內(nèi)山巒起伏，屬于江南丘陵山區(qū)。 東鄰安遠(yuǎn)、尋烏，南接廣東龍川、和平，西連龍南，北靠信豐，自古就是贛粵兩省交通的咽 喉要地、商賈要道，素有江西 “南大門 ”之稱。下轄 6 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 土地 總面積 平方公里。 由于地質(zhì)構(gòu)造關(guān)系和受成土諸因素影響，形成了土地類型地域性強(qiáng)，土地利用差異明顯；山地多、平原少，耕地面積小。 2020年末實(shí)有耕地面積 105701 畝，其中水田 91034 畝，旱地 14667畝；果園面積 52573 畝，茶園面積 3174 畝。 2020 年現(xiàn)有人口 萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口 萬(wàn)，占全縣總?cè)丝跀?shù)的 %。 土壤 （ 1）水稻土。水稻土是定南縣農(nóng)業(yè)的主要土壤，分布廣，面積 98936 畝，占耕地面積的 %。 淹育型水稻土：分布于鎮(zhèn)田、九曲、龍?zhí)?、老城、歷市等地，面積 畝，占水稻土面積的 %。潴育型水稻土：全縣均有分布，面積 畝，占水稻土面積的 %。潛育型水稻土：全縣均有分布，面積 畝，占水稻土面積的 %。側(cè)滲型水稻土：全縣均有分布，面積 畝，占水稻土面積的 %。 （ 2）潮土 。 根據(jù)土壤質(zhì)地類型劃分壤質(zhì)潮土和砂質(zhì)潮土二個(gè)土屬。壤質(zhì)潮土：面積 畝，占旱地面積的 %，主要分布在歷市、月子、逕腦、老城、天花、車步等地沿河兩岸，種 植作物主要有甘蔗、蔬菜、紅薯、花生、大豆等。砂質(zhì)潮土：面積 畝，占旱地面積的 %，主要分布在鵝公、龍?zhí)恋鹊匮睾觾砂峨A地，離河床較近，開墾時(shí)間較短。種植作物主要有花生、大豆、柑桔等。 （ 3）紫色土。定南縣劃分酸性紫色土一個(gè)亞類，面積 畝，占山地土壤總面積 %。酸性紫色土由紫色砂礫巖風(fēng)化物發(fā)育而成，質(zhì)地輕壤至中壤，土體中常夾有巖屑，粗骨性較強(qiáng)，呈酸性反應(yīng)，礦質(zhì)養(yǎng)分較缺乏。按照土壤利用現(xiàn)狀，劃分酸性紫沙泥土和酸性紫色土兩個(gè)屬。酸性紫沙泥土：面積 畝，占旱地面積的 %，零星分布在車步，種植作物主要有紅薯、大豆等。紫色砂礫巖類酸性紫色土：面積 畝，占山地面積 %，主要分布于歷市、月子、龍頭等地，植被主要有茶葉、柑桔、油茶、松、杉、灌木、茅草等。 （ 4） 紅壤：全縣紅壤旱地面積 畝 ,占旱地面積的%，全縣均有分布，主要種植作物有蔬菜、紅薯、花生、西瓜、茶葉、柑桔、大豆等。紅壤山地面積 畝，占山地面積的 %，全縣均有分布，主要植被有松、杉、油茶、小灌木、茅草、芒萁等。山地黃紅壤：山地黃紅壤，分布在海拔500～ 800 米處的低山地區(qū)，全縣均有分布，一般林木生長(zhǎng)茂盛，植被較好，有松、杉、小灌木、草被、油茶等植被；土層較厚，質(zhì)地粘砂不一，表土層和心土層有黃化現(xiàn)象，心土層仍然是紅土層；表土層有明顯的枯枝落葉層，有機(jī)質(zhì)含量高，黃化特征被暗色腐殖質(zhì)所掩蓋而不明顯。山地黃紅壤面積 畝，占山地面積的 %，全縣均有分布，植被主要有油茶、針闊葉林、小灌木、茅草等。 （ 5）山地黃壤 。 處于海拔 800 米以上的中、低山區(qū)，位于山地黃紅壤之上，在植被茂盛，山霧多，日照少，濕度大的山地氣候條件下形成的黃色土壤。山地黃壤一般 表層有枯枝落葉層，腐殖質(zhì)含