【正文】 雄達(dá)靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地 可行性研究報(bào)告 第一章、目的意義 靈芝作為中華民族的瑰寶，在中國(guó)擁有 5000 多年的悠久歷史。近年來，隨著人們生活水平的提高，以及靈芝人工培育的普及，靈芝逐漸進(jìn)入人們的視野，成為保健食品市場(chǎng)的新寵。 在我國(guó) 靈芝 從實(shí)驗(yàn)室研究到大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)，大約開始于上個(gè)世紀(jì) 80年代末 90年代初。經(jīng)過大量的臨床研究表明，靈芝富 含靈芝多糖、三萜、核苷酸類、微量元素等多種活性物質(zhì)，靈芝孢子粉凝聚了靈芝子實(shí)體的精華，其功效是靈芝子實(shí)體（靈芝菌蓋）的 75 倍，對(duì)慢性支氣管炎、高血脂癥、高血壓癥、糖尿病、神經(jīng)衰弱、肝病、腎病、腫瘤等輔助治療都有不同程度的療效，對(duì)于亞健康人群及中老年保健確有免疫調(diào)節(jié)的效果 。 廣東省明確提出要 繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)對(duì)項(xiàng)目區(qū)有促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入的增加的作用 ,建設(shè)靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。 1． 2 項(xiàng)目建設(shè)的 必要性 （ 1）保護(hù)野生靈芝資源的需要 靈芝是珍貴的藥用補(bǔ)品，具有良好的藥用保健功能。以優(yōu)質(zhì)靈芝為原料，經(jīng)高科技配方加工成純天然綠色保健補(bǔ)品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、明目益精、降血脂血糖等功效。 我國(guó)擁有豐富的靈芝種類資源，是靈芝主產(chǎn)區(qū)。我國(guó)東部和南部山區(qū)百姓歷來有食用野生靈芝的習(xí)慣，并把野生靈芝看作尋常物，在他們心中這和野菜沒有太多差異。近些年，由于都市人群保健意識(shí)的增強(qiáng)和商家炒作等原因，野生靈芝市價(jià)不斷攀升。暴漲的利潤(rùn)空間勢(shì)必引起采掘狂潮，使野生靈芝資源受到了巨大破壞。一方面銷售行情看漲導(dǎo)致的原料收購(gòu)價(jià)格上升讓市場(chǎng) 上的靈芝收購(gòu)者難以承受，另一方面更讓他們感到危機(jī)的是，現(xiàn)在出高價(jià)都很難收到野生靈芝。 因此，建設(shè)靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地有利于利用有限的野生靈芝資源，生產(chǎn)和培植市場(chǎng)需要的靈芝產(chǎn)品，同時(shí)保護(hù)了野生靈芝資源，有利于人類與自然的和諧發(fā)展。 （ 2）當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)的需要 靈芝規(guī)模栽培在河源的發(fā)展歷史已有 10 年多，由于河源市位于廣東省東北部，山地和氣候優(yōu)勢(shì)較突出，擁有大量可用于優(yōu)質(zhì)靈芝培植的山地資源、林木資源、水資源和一級(jí)空氣環(huán)境，適合優(yōu)質(zhì)靈芝的生長(zhǎng)和培植。目前，靈芝產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為河源農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一 。河源市從事培植、生產(chǎn)加工的人口眾多，靈芝的產(chǎn)量大，年產(chǎn)靈芝 1250 多噸，占全省靈芝生產(chǎn)總量一大半以上。 作為河源市新興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的靈芝培植，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)展的背景下，與優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)的發(fā)展目標(biāo)還具有一定的差距，面臨著眾多挑戰(zhàn)和困難。首先，現(xiàn)有的靈芝的培植管理水平參差不齊，沒有形成一套標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)規(guī)程并加以推廣。這也就使得靈芝培植過程中出現(xiàn)：有的產(chǎn)量高但質(zhì)量不高，有的質(zhì)優(yōu)但產(chǎn)量又上不去，最終導(dǎo)致生產(chǎn)效益不高；其次，靈芝培植所選林木相對(duì)單一，給以稻草或其它作物廢棄料為生產(chǎn)原料的推廣面積少、產(chǎn)量 低。河源是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)山區(qū)市，作物耕種面積大，可作靈芝培植的稻草秸稈、玉米芯、花生殼、木材碎料等廢棄料量大，但農(nóng)民受技術(shù)水平的限制，往往沒有充分利用這些資源、將其“變廢為寶”，更是由于隨意的堆放、發(fā)霉、腐爛，造成環(huán)境的臟、亂、差。為此，以先進(jìn)的靈芝培植技術(shù)，有效地解決農(nóng)作物廢棄料利用率低、效益低的問題顯得尤為重要。 項(xiàng)目建設(shè)單位河源市雄達(dá)實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司是靈芝培植和加工的省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，具有從事靈芝培植和深加工的巨大潛力，同時(shí)也有提升當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的義務(wù)。 我公司經(jīng)過上兩年度承擔(dān)省科技廳立項(xiàng)的“靈芝培植 加工關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用示范”項(xiàng)目， 為此， 現(xiàn)決定進(jìn)一步加大投入，將公司現(xiàn)有的部分靈芝生產(chǎn)基地培育成省級(jí)健康農(nóng)業(yè)示范基地。 項(xiàng)目健康農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)將以高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，立足自主創(chuàng)新，集成各靈芝先進(jìn)技術(shù)與關(guān)鍵技術(shù)，著力打造一個(gè)“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)”型的靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收。項(xiàng)目的實(shí)施，有效地促進(jìn)當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)，具有十分必要性。 （ 3）提高農(nóng)業(yè)綜合效益，帶動(dòng)農(nóng)民增收的需要 河源是廣東省靈芝生產(chǎn)的主要集中地，近年來，河源 市政府高度重視靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并以專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)作為促進(jìn)農(nóng)民 增收的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，積極推進(jìn)靈芝專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)。 20xx年起，市政府決定每年拿出300萬(wàn)元給錫場(chǎng)鎮(zhèn)、半江鎮(zhèn)、新回龍鎮(zhèn)這三鎮(zhèn)用于扶持靈芝生產(chǎn)，并且一扶三年。 這些表明靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到政府的高度重視和大力支持。 項(xiàng)目的建成，將進(jìn)一步提高河源靈芝培植的標(biāo)準(zhǔn)化與集約化，減少靈芝培植成本與運(yùn)輸成本，有效地提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，項(xiàng)目通過實(shí)行“公司 +基地 +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，為農(nóng)戶培植靈芝有銷路保障；在項(xiàng)目實(shí)施過程中，公司將免費(fèi)為農(nóng)民提供靈芝培植技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)踐中的技術(shù)指導(dǎo)，提高農(nóng)民科技水平的同時(shí)，靈芝病蟲害的得到有 效防治、降低了生產(chǎn)成本，為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。同時(shí)，項(xiàng)目實(shí)施后，靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地的產(chǎn)出靈芝將完全達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，并將其培植技術(shù)向周邊農(nóng)戶推廣， 預(yù)計(jì)可在全市范圍內(nèi)帶動(dòng)靈芝培植專業(yè)戶 600 多戶、靈芝培植面積達(dá) 300 多畝，使每戶年均增收達(dá) 15000 多元，有效地促進(jìn)農(nóng)民增收致富。 本項(xiàng)目的實(shí)施，為當(dāng)?shù)仂`芝培植起到示范輻射作用，既可進(jìn)一步發(fā)展資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，又可帶動(dòng)擴(kuò)大全省靈芝生產(chǎn)規(guī)模，對(duì)進(jìn)一步培育壯大廣東省靈芝產(chǎn)業(yè)具有重要的意義。 廣東雄達(dá)實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司是河源市首家以生產(chǎn) 和加工銷售靈芝為主的廣東省民營(yíng)科技企業(yè)、廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工流通企業(yè)。本項(xiàng)目計(jì)劃總投 420 萬(wàn)元，擬建成一個(gè)占地面積為 50000 m2的健康科技示范基地。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，可年產(chǎn) 靈芝干品 50 噸、靈芝孢子粉 噸，以靈芝干品 10 萬(wàn)元 /噸、孢子粉 40 萬(wàn)元 /噸計(jì)，示范區(qū)可實(shí)現(xiàn) 銷售收入約 560 萬(wàn)元，年凈利潤(rùn) 129 萬(wàn)元，投資利潤(rùn)達(dá) %，說明本項(xiàng)目具有較顯著的經(jīng)濟(jì)效益、較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 項(xiàng)目實(shí)施后，不僅帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且也有十分明顯的社會(huì)效益。因?yàn)閳@區(qū)通過采取先進(jìn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，培 植出來的靈芝高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，完全達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。同時(shí)，依靠新包裝及產(chǎn)品的深加工，將有力提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品深受消費(fèi)歡迎，充分展示了現(xiàn)代健康農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)，為健康農(nóng)業(yè)科技示范的發(fā)展提供了典范。 靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地實(shí)行“基地 +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，按統(tǒng)一育種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，以發(fā)展“訂單農(nóng)戶”、“合同農(nóng)戶”等形式，帶動(dòng)周邊的錫場(chǎng)鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、半江鎮(zhèn)等鎮(zhèn)農(nóng)戶靈芝種植，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。項(xiàng)目實(shí)施后，通過園區(qū)的示范性和輻射性，可帶動(dòng)靈芝種植戶 600 多戶，戶均年增收可達(dá) 15000 多元。（以每戶培植靈芝 畝，每畝產(chǎn)干靈芝 8001000 公斤，每公斤按 100 元計(jì)，總產(chǎn)值可達(dá) 5 萬(wàn)元，扣除成本：大棚建設(shè)及材料費(fèi) 萬(wàn)元、栽培原料費(fèi) 萬(wàn)元、生產(chǎn)設(shè)備建設(shè)分?jǐn)傎M(fèi)及維修費(fèi)： 萬(wàn)元、菌種及其它管理費(fèi)等共約 萬(wàn)元，則戶均年可純?cè)鍪占s 15000 元 ) 同時(shí)，通過組織技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)信息交流等形式的科技服務(wù)，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)技術(shù)水平和科學(xué)文化綜合素質(zhì)。 第二章、國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)需求 靈芝是一種扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的珍貴藥食兩用真菌，被廣泛用來治療肝病、腎病、高血壓、高血脂、 神經(jīng)衰弱、心血管疾病及抗腫瘤等，并取得了良好的臨床療效。而作為日常生活的保健滋補(bǔ)品，也已引起了世界各國(guó)人們的廣泛注意和高度重視，為人們的健康長(zhǎng)壽帶來了福音，深受廣大消費(fèi)者的青睞。 目前，國(guó)際市場(chǎng)上靈芝產(chǎn)品的消費(fèi)區(qū)集中在亞洲的日本、韓國(guó)、印尼、新加坡、香港、臺(tái)灣，北美洲的美國(guó)等國(guó)家、地區(qū)。而生產(chǎn)區(qū)主要集中在我國(guó)內(nèi)地及我國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)、韓國(guó)和日本。早在 20xx 年全球靈芝產(chǎn)品的年產(chǎn)值已超過 20 億美元，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 20xx 年世界靈芝產(chǎn)品總產(chǎn)量約為 38000 噸。近年來世界靈芝產(chǎn)品供需矛盾十分突出，據(jù)有關(guān)調(diào)查，總需求量 約為供應(yīng)量 200%。 目前，僅我國(guó) 保健品市場(chǎng) 上靈芝類產(chǎn)品總銷售額大約有十幾億元人民幣 。 近幾年來，靈芝的生產(chǎn)情況也發(fā)生了變化，由于靈芝栽培的特點(diǎn)仍屬勞動(dòng)密集型，所以近些年來韓、日及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的產(chǎn)量有所下降，生產(chǎn)基地迅速向我國(guó)內(nèi)地轉(zhuǎn)移，我國(guó)內(nèi)地的靈芝產(chǎn)量逐步攀升，僅福建一地， 20xx 年僅椴木靈芝的干品產(chǎn)量就超過 1500 多噸。而我國(guó)北方地區(qū)如山東、河北、天津等地，近幾年發(fā)展更是迅速， 產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，許多地區(qū)還把靈芝產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)來發(fā)展。 根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)分析，靈芝在今后很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，供不應(yīng)求的狀況仍然存在，培植健康優(yōu)質(zhì)靈芝具有著十分廣闊的市場(chǎng)前景。 國(guó)內(nèi)靈芝市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)靈芝年產(chǎn)量已超過 1 萬(wàn)噸，日本每年消耗約 1500 噸左右的靈芝，韓國(guó)年消耗則高達(dá) 4500 噸。目前我國(guó)已形成了一個(gè)繁榮的靈芝類保健品產(chǎn)業(yè)，從上世紀(jì) 90 年代初僅 10 來家靈芝類保健品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)展到現(xiàn)在已超過 100 家。一方面，國(guó)內(nèi)癌癥發(fā)病率過去 15 年來急劇上升；另一方面，靈芝的“仙草”印象在老百姓中相當(dāng)普及，故靈芝 類保健品，無論是靈芝木蓋菌制品還是靈芝孢子粉產(chǎn)品，一上市即獲得熱烈歡迎。 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的靈芝及靈芝孢子粉類產(chǎn)品主要是保健食品，有些企業(yè)的靈芝類加工品甚至是食品文號(hào)，迄今未見有靈芝類藥品上市。這一情況與開發(fā)靈芝類保健產(chǎn)品較早的日韓兩國(guó)非常相似。 在國(guó)內(nèi)形形色色的靈芝類保健品中，以中科靈芝孢子粉和中科靈芝孢子油的上市歷史最長(zhǎng)，銷量也最高。 山東省山芝堂靈芝科技開發(fā)中心則是北方地區(qū)近年來異軍突起的靈芝栽培基地。該公司栽培的“泰山赤靈芝”已加工成多種保健產(chǎn)品上市，如富硒靈芝孢子粉、靈芝孢子油軟膠囊和靈芝多糖膠 囊等，不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還出口至日本、美國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)在湖北大別山區(qū)的靈芝栽培基地則是我國(guó)另一重要靈芝生產(chǎn)基地，該基地年產(chǎn)數(shù)百公斤的靈芝孢子粉及其加工保健產(chǎn)品。東北長(zhǎng)白山及大興安嶺地區(qū)業(yè)已建成各自的靈芝栽培基地。東北地區(qū)的靈芝和靈芝孢子粉年產(chǎn)量估計(jì)有數(shù)千噸和數(shù)百公斤。此外，包括廣東、廣西、福建、云南等南方省以及河南等中部省均在發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)。 可以說，國(guó)內(nèi)靈芝人工栽培產(chǎn)地已遍布南北各省，南方長(zhǎng)江流域、閩浙和兩廣等均為主要產(chǎn)區(qū)，山東、吉林長(zhǎng)白山和大興安嶺地區(qū)也有相當(dāng)大的靈芝產(chǎn)量。 析與預(yù)測(cè) 隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)具有藥用、保健功能的靈芝及其系列產(chǎn)品的需求量將越來越大，市場(chǎng)前景好、靈芝栽培經(jīng)濟(jì)效益高。據(jù)調(diào)查， 20xx 年國(guó)內(nèi)對(duì)靈芝及其系列產(chǎn)品需求和出口量為 10000 噸，產(chǎn)量約 500 噸，平均價(jià)格每公斤 90～ 100 元左右， 20xx 年國(guó)內(nèi)靈芝及其系列產(chǎn)品需求及出口為 15000 噸，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)量為 810 噸左右，價(jià)格上漲至每公斤 130～ 140 元左右。 20xx 年和 20xx 年國(guó)內(nèi)靈芝及其系列產(chǎn)品需求及出口 16500 噸和 18000 噸，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)量為 1260 噸和2580 噸，價(jià)格上漲至每公斤 150～ 160 元和 160 元左右。隨著 20xx年、 20xx 年、 20xx 年靈芝在全國(guó)各地的大面積種植推廣， 20xx 至 20xx年底靈芝市場(chǎng)價(jià)格仍然保持在每公斤 100～ 120 元。 就目前形勢(shì)分析，靈芝國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍然看好，栽培優(yōu)質(zhì)靈芝前景廣闊。這大概有三方面原因：第一就是個(gè)人消費(fèi)增加，有很多病人或者是老年人出于治病和保健的目的，他們消費(fèi)靈芝開始形成，就是靈芝開始走向普通百姓家；第二個(gè)原因就是國(guó)內(nèi)一些中藥材加工廠大量用靈芝作為制藥的原料進(jìn)行生產(chǎn)系列產(chǎn)品；第三就是有些食品廠和保健品廠，他們開發(fā)研制出很多保健品系列，也促進(jìn)了靈芝產(chǎn)品的消 費(fèi)和銷售。此外，自我國(guó)加入世界貿(mào)易組織以后，國(guó)外食用菌隨著食用菌產(chǎn)品出口量的增加，靈芝產(chǎn)品國(guó)外定單也逐漸增多，所以說市場(chǎng)前景還是很好的。 除了市場(chǎng)的需求外，人工栽培靈芝在技術(shù)上容易掌握，對(duì)土地的要求不嚴(yán)，靈芝的生長(zhǎng)周期短，僅需三個(gè)月，采收后可利用棚體搞其它食用菌的栽培，而且靈芝本身具有長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，可有效緩解市場(chǎng)沖擊。因此，靈芝栽培前景廣闊。 2． 4 項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)與分析 項(xiàng)目建設(shè)單位經(jīng)營(yíng)靈芝培植、加工已有 10 年歷史，其主要產(chǎn)品是“神農(nóng)寶”牌紫靈芝及其孢子粉。該品種靈芝菌種源自萬(wàn)綠湖畔的東 源縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)方圓百里無污染的深山里。經(jīng)檢驗(yàn)，該靈芝營(yíng)養(yǎng)成份及品質(zhì)比其它人工培植和野生的靈芝更加穩(wěn)定、安全，深受消費(fèi)者青睞。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)間，靈芝銷售價(jià)格會(huì)穩(wěn)定在 100 元 /公斤以上。 目前，在產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，也帶來了新的問題。如靈芝種植的耗木材量沒有明顯減少，給生態(tài)環(huán)境帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)；再者是靈芝品質(zhì)隨著大面積種植出現(xiàn)質(zhì)量退化現(xiàn)象等問題制約了該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 因此，本項(xiàng)目著力實(shí)現(xiàn)靈芝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)”的生產(chǎn)目標(biāo)，并充分發(fā)揮基地的示范、輻射和帶動(dòng)作用，全面提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平， 項(xiàng)目具有廣闊的前景。 第三章、目標(biāo)和任務(wù) 3． 1 總體目標(biāo) 項(xiàng)目的實(shí)施建設(shè)，將以全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持綜合開發(fā)與重點(diǎn)突破相結(jié)合的原則，在河源市循環(huán)經(jīng)濟(jì)型生態(tài)城市建設(shè)的大框架內(nèi)，按照“節(jié)能、降耗、增效”原則，以觀念創(chuàng)新和管理創(chuàng)新為基礎(chǔ)，積極推進(jìn)靈芝基地建設(shè)，著力打造一個(gè) 非常適宜靈芝生長(zhǎng)的 5000