高二生物探討加酶洗衣粉的洗滌效果(已修改)
2024-11-28 17:20 本頁面
【正文】 課題 2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 課標(biāo)領(lǐng)航 1． 說出加酶洗衣粉的洗滌原理 。 2． 探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 。 3． 探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別 。 【 重點 】 加酶洗衣粉的洗滌原理及實驗分析 。 【難點】 三個相關(guān)的實驗設(shè)計。 情境導(dǎo)引 加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中 ， 加入 %～%的酶制劑制成的 。 我國在洗衣粉中添加的酶最主要是堿性蛋白酶 。這種酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸 。 衣物上附 著的血漬 、 汗?jié)n 、 奶漬 、 醬油漬等污物 ， 都會在堿性蛋白酶的作用下 ， 結(jié)構(gòu)松弛 、膨脹解體 ， 稍加搓洗 ， 污跡就會從衣物上脫落 。 基礎(chǔ)自主梳理 一 、 基礎(chǔ)知識 1． 加酶洗衣粉 (1)概念：是指含有 _______的洗衣粉 ， 目前常用的酶制劑有： _________、 脂肪酶 、 淀粉酶和纖維素酶 。 (2)作用原理 ① 蛋白酶可將蛋白質(zhì)最終水解為 ________的氨基酸或小分子肽。 酶制劑 蛋白酶 可溶性 ② 脂肪酶可將 ______最終水解為 _____和脂肪酸 。 ③ 淀粉酶可將 _____最終水解為麥芽糖和葡萄糖 。 ④ 纖維素酶可將纖維素最終水解為 _______。 (3)與環(huán)境的關(guān)系：加酶洗衣粉降低了 __________和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝 ______無磷的方向發(fā)展，減少了對環(huán)境的污染。 脂肪 甘油 淀粉 葡萄糖 表面活性劑 低磷 思考感悟 1． 為什么用含堿性蛋白酶的洗衣粉較容易將血漬 、奶漬洗滌掉 ？ 【提示】 血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子肽，使污跡容易從衣物上脫落。 2． 普通洗衣粉 普通洗衣粉中含有磷 ， 含磷污水的排放可能導(dǎo)致______和 _____的大量繁殖 ， 造成水體污染 。 3． 加酶洗衣粉洗滌效果的影響因素 影響酶活性的因素有
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