第一章09-物料處理與培養(yǎng)基制備(已修改)
2025-08-17 20:14 本頁面
【正文】 生物工程設(shè)備 Biological Engineering Equipment 48學(xué)時(shí) ， 3學(xué)分 ， 考試 ? 生物工程設(shè)備是 生物工程技術(shù) 和 化學(xué)工程與設(shè)備 交叉的學(xué)科，主要介紹在生物工程生產(chǎn)過程中常用設(shè)備 的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、原理、設(shè)計(jì)、計(jì)算、選型及保養(yǎng) . 生物工程設(shè)備 曾用名： ? 工業(yè)生物技術(shù)裝備 ?工業(yè)生化設(shè)備 ? 生化設(shè)備 ? 抗生素生產(chǎn)設(shè)備 ? 發(fā)酵設(shè)備 參考書 : （ 1） 《 生物工程設(shè)備 》 ， 梁世中 主編 中國輕工業(yè)出版社 . （ 2） 《 發(fā)酵設(shè)備 》 高孔榮 編著 中國輕工業(yè)出版社 . (3)《 生物加工過程與設(shè)備 》 ， 鄭裕國等 ，化學(xué)工業(yè)出版社 . 主要內(nèi)容講課學(xué)時(shí) ? 第一章 培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備 4學(xué)時(shí) ? 第二章 壓縮空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備 6學(xué)時(shí) ? 第三章 生物反應(yīng)器 14學(xué)時(shí) ? 第四章 液 固分離設(shè)備 6學(xué)時(shí) ? 第五章 萃取設(shè)備 6學(xué)時(shí) ? 第六章 蒸發(fā)與結(jié)晶設(shè)備 4學(xué)時(shí) ? 第七章 生物產(chǎn)品干燥設(shè)備 6學(xué)時(shí) ? 復(fù)習(xí)與機(jī)動(dòng) 2學(xué)時(shí) ? 總計(jì) 48學(xué)時(shí) 考核 : ? 平時(shí)成績 20分 . 出勤、作業(yè)、小考、筆記、課堂表現(xiàn)等。 ? 期末閉卷考試 成績 80分 . 第一章 培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備 第一節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌方法 ※ 第二節(jié) 培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌 ※ 第三節(jié) 培養(yǎng)基連續(xù)滅菌 第一節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌方法 采用高溫蒸氣滅菌 濕熱滅菌 1. 工程上無菌標(biāo)準(zhǔn) ? 滅菌對(duì)象 耐熱桿菌芽孢 120℃ ,2030分鐘 培養(yǎng)基初始污染度 104～ 108（ 個(gè) /ml） ： 2 107個(gè) /ml ? 無菌標(biāo)準(zhǔn) NS=103 即 1/1000的失敗機(jī)率 2. 對(duì)數(shù) 殘留定律 ? 微生物死亡速率與任一瞬間殘存的活菌數(shù)成正比 —— 對(duì)數(shù)殘留定律 ? 即 率， 即死亡速率。 瞬 時(shí),m i n滅 菌速率常 數(shù) ），(死亡速率常數(shù):m i n 。，受 熱:殘留活菌數(shù)， 個(gè):1變化速時(shí)間dtdNktNkNdtdN???死亡速率常數(shù) K（熱致死反應(yīng)速率常數(shù)） ? K是表達(dá)微生物耐熱性的特征常數(shù) ，單位是 min1，與微生物的種類和滅菌溫度有關(guān)。 K越小，微生物越耐熱。 ? 開始滅菌時(shí)， t ＝ 0， 培養(yǎng)基中的活菌數(shù)量為 N 0 ； 當(dāng) t ＝ t 時(shí)， N ＝ Nt )11(lg3 0 ln000???????????t
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