蔬菜最適宜的保鮮溫度和濕度表(已修改)
2025-08-17 16:28 本頁面
【正文】 水果蔬菜保鮮與防損蔬菜保鮮的方法：一：蔬菜保鮮溫度與濕度數(shù)據(jù)表蔬菜最適宜的保鮮溫度與濕度表品名溫度濕度（%）周轉(zhuǎn)期（天）葉菜類05951001菌菇類05951瓜類7109534水生類059510012根莖類室溫70807豆類115951果菜類71290953溫度與濕度是影響蔬菜質(zhì)量的量大重要因素，也是超市經(jīng)營管理中可控制的因素。因此溫度管理與濕度管理成為蔬菜鮮度管理的重要措施和手段，也是蔬菜銷售的重要工作之一，它貫穿蔬菜儲藏、銷售的全過程，直接影響著蔬菜的追蹤銷售品種（具體蔬菜品種的溫度與濕度）二、有計劃的訂貨 蔬菜采購計劃的設(shè)立 應(yīng)季性：蔬菜是季節(jié)變化很強(qiáng)的商品，隨著季節(jié)的變化而經(jīng)營應(yīng)季蔬菜即可獲得高利潤，有增加品種的多樣性病借以領(lǐng)導(dǎo)潮流、喜迎客源。（成都屬于大型城市，應(yīng)季蔬菜的供應(yīng)比較充足，但在蔬菜的新鮮度和價格上還是有競爭優(yōu)勢） 積極性：大部分蔬菜都有淡旺季，盡管隨著保鮮技術(shù)的發(fā)展和蔬菜的調(diào)運(yùn)，許多品種可以實現(xiàn)全年供應(yīng)，但出于忘記的而蔬菜產(chǎn)量大、品質(zhì)新鮮、價格低廉，成為顧客消費(fèi)
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