糖類(lèi)和脂質(zhì)-教學(xué)課件(已修改)
2025-08-17 10:53 本頁(yè)面
【正文】 ?我們?yōu)槭裁匆燥垼?食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？n蛋白質(zhì)n糖類(lèi)n脂肪n維生素n微量元素n……學(xué)習(xí)目標(biāo)：? 概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。? 舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。? 說(shuō)明生物大分子以碳鏈為基本骨架。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)組成元素舉例分布功能分類(lèi)糖類(lèi)分子都是由 C、 H、 O三種元素構(gòu)成的。單糖二糖多糖—— 不能水解的糖—— 由 兩 分子 單糖 脫水縮 合而成的糖。—— 由 多 個(gè) 單糖 脫水縮合 而成的糖。 種 類(lèi) 分布 功能 單糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細(xì)胞中都有植物 細(xì)胞中動(dòng)物 細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)可提供能量可提供能量組成 RNA的成分組成 DNA的成分五碳糖六碳糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6種類(lèi) 分布 功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物 乳汁中含量豐富都能提供能量C12H22O11HO OH葡萄糖HO OH葡萄糖脫水縮合H2OHO OH葡萄糖HO OH葡萄糖水解HO O OH麥芽糖H2OHO O OH麥芽糖麥芽糖 蔗糖 乳糖動(dòng)物特有喲脫水縮合水解脫水縮合 脫水縮合水解 水解種類(lèi) 分布 功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物 糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物 莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中動(dòng)物 的肝臟中動(dòng)物 的肌肉中儲(chǔ)存能量構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分儲(chǔ)存能量糖原（ C6H10O5） n構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖討論： 日常生活中人們對(duì)糖的認(rèn)識(shí)和科 學(xué)概念中對(duì)糖的描述一致嗎？分析：
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