生物化學(xué)選擇題(已修改)
2025-08-17 08:57 本頁(yè)面
【正文】 一、單選1. 在生理pH條件下，下列哪種氨基酸帶正電荷（ ）A．異亮氨酸 B．酪氨酸 C．賴(lài)氨酸 D．蛋氨酸 2. 下列氨基酸中哪一種是非必需氨基酸（ ） A．蘇氨酸 B．酪氨酸 C．賴(lài)氨酸 D．蛋氨酸3. 蛋白質(zhì)的組成成分中，在280nm處有最大吸收值的最主要成分是（ ）A．酪氨酸的酚環(huán) B．半胱氨酸的硫原子C．肽鍵 D．苯丙氨酸4. 下列4種氨基酸中哪個(gè)有堿性側(cè)鏈（ ）A．脯氨酸 B．苯丙氨酸 C．異亮氨酸 D．賴(lài)氨酸5. 下列哪種氨基酸屬于亞氨基酸（ ）A．絲氨酸 B．脯氨酸 C．亮氨酸 D．組氨酸6. 下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)α螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)（ ）A．天然蛋白質(zhì)多為右手螺旋B．肽鏈平面充分伸展C．。D．.7. 下列哪一項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)之一（ ）A．處于等電狀態(tài)時(shí)溶解度最小 B．加入少量中性鹽溶解度增加C．變性蛋白質(zhì)的溶解度增加 D．有紫外吸收特性（ ）A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser 9. 在下列檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法中，哪一種取決于完整的肽鏈（ ）A．凱氏定氮法 B．雙縮尿反應(yīng) C．紫外吸收法 D．茚三酮法10 下列哪種酶作用于由堿性氨基酸的羧基形成的肽鍵（ ）A．糜蛋白酶 B．羧肽酶 C．氨肽酶 D．胰蛋白酶11. 下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述哪項(xiàng)是正確的（ ）A．蛋白質(zhì)分子的凈電荷為零時(shí)的pH值是它的等電點(diǎn)B．大多數(shù)蛋白質(zhì)在含有中性鹽的溶液中會(huì)沉淀析出C．由于蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)溶解度最大，所以沉淀蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離等電點(diǎn)D．以上各項(xiàng)均不正確12. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（ ）A．氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在分子的中心部位B．電荷的氨基酸側(cè)鏈常在分子的外側(cè)，面向水相C．蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)在決定高級(jí)結(jié)構(gòu)方面是重要因素之一D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)主要靠次級(jí)鍵維持13. 下列哪些因素妨礙蛋白質(zhì)形成α螺旋結(jié)構(gòu)（ ）A．脯氨酸的存在 B．氨基酸殘基的大的支鏈C．性氨基酸的相鄰存在 D．以上各項(xiàng)都是14. 關(guān)于β折疊片的敘述，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（ ）A．β折疊片的肽鏈處于曲折的伸展?fàn)顟B(tài)B．的結(jié)構(gòu)是借助于鏈內(nèi)氫鍵穩(wěn)定的C．有的β折疊片結(jié)構(gòu)都是通過(guò)幾段肽鏈平行排列而形成的D．15. 維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力是（ ）A．鹽鍵 B．疏水鍵 C．氫鍵 D．二硫鍵16. 維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素是（ ）A．肽鍵 B．二硫鍵 C．離子鍵 D．次級(jí)鍵17. 凝膠過(guò)濾法分離蛋白質(zhì)時(shí)，從層析柱上先被洗脫下來(lái)的是（ ）A．分子量大的 B．分子量小的C．電荷多的 D．帶電荷少的18. 下列哪項(xiàng)與蛋白質(zhì)的變性無(wú)關(guān)（ ）A. 肽鍵斷裂 B．氫鍵被破壞C．離子鍵被破壞 D．疏水鍵被破壞19. 蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的特征主要取決于下列哪一項(xiàng)（ ）A．多肽鏈中氨基酸的排列順序 B．次級(jí)鍵C．鏈內(nèi)及鏈間的二硫鍵 D．溫度及pH20. 下列哪個(gè)性質(zhì)是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的（ ） A．膠體性質(zhì) B．兩性性質(zhì)C．沉淀反應(yīng) D．變性性質(zhì)21. 氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)具有的特點(diǎn)是（ ）A．不帶正電荷 B．不帶負(fù)電荷C．A和B D．在電場(chǎng)中不泳動(dòng)22. 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指（ ）A．蛋白質(zhì)氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目 B．蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序C．蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的折疊和盤(pán)繞 D．包括A,B和C23. 測(cè)得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0．40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少（ ）A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g24. 下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是（ ）A．精氨酸 B． 谷氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸25. 關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是（ ）A．天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)B．具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C．三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系D．親水基
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