【正文】 養(yǎng)生保健——根據(jù)齊國力教授講座記錄整理　　我去年從美國回來，此前在斯坦福呆了6年，今天我要介紹很多新東西給各位。最近，北京市進行健康普查，我們北京得了兩個冠軍，一個是高血壓冠軍，一個是高血脂冠軍。聽后我很遺憾。市委對此非常重視，發(fā)了文件，要求各單位多聽最新保健知識，今天，我就是奔著這個目的來的。　　現(xiàn)在，死亡率最高的是30至50歲的人。年齡不是個寶，血脂高很危險。大家知道國際上有個標準，壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。這么說，人的壽命應該是100至175歲。為什么都沒有達到呢？最主要的一個原因是不重視保健，而且不聽保健課，不看保健書。這個問題在國內(nèi)非常嚴重，特別是領(lǐng)導干部。按正常情況說，人類絕大多數(shù)的死屬于老死，少數(shù)是病死的?，F(xiàn)在我們的情況是絕大多數(shù)的人是病死的，而很少數(shù)是老死的，這個極端反常的現(xiàn)象我們要盡快糾正過來。國家保健局一再強調(diào)每個人都要重視自己的保健?！　∽罱?，聯(lián)合國表揚我們的鄰國日本，為什么表揚日本呢？因為他們的壽命是世界冠軍。 歲，我們國家50年代是35歲，60年年代是57歲，距離日本整整差了20歲，這是沒法原諒的。日本的先進經(jīng)驗是以社區(qū)為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這個制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。我回國后問了許多人，應該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標準太低了。他們大部分人根本不知道保健，湊合著活，問題很嚴重。我在醫(yī)院工作了40年，絕大部分病死的人是很痛苦的。我今天來的目的很明確，我受科協(xié)委托，受命于衛(wèi)生部的指示，希望每個人都重視保健工作?！　÷?lián)合國提出個口號：“千萬不要死于無知”。很多人死于無知，這很冤枉呀！，按這個數(shù)字，我想不算學前教育，小學6年，中學6年，醫(yī)科大學5年，碩士3年，博士3年，博士后3年，都學完了也到點了，根本不能干什么。很多科學家沒超過這個年齡。我在美國期坦福見到了張學良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰，我很受教育。那天我一進門見到他大吃一驚，他眼不花，耳不聾，很多人問他：“少帥，您怎么活這么久”？他回答很明確：“不是我活得久，而是他們活得太短了”。這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現(xiàn)在還記得很清楚。而我們很多人非常糊涂，對保健一無所知，我們天天處在不健康、亞健康狀態(tài)，這樣怎么能把工作做好？我見過很多人，其中宋美玲，她在美國長島住，活得很長壽，都是100多歲。他們能活，為什么我們就不能活？我有時覺得我們有些人很奇怪，總是抱著湊合活的觀點，其實，這種思想危害極大?！　〈蠹抑涝趺幢＝?？其實，國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑：“平衡飲食，有氧運動，心理狀況”。這三個里程碑在其他國家都知道，而我們很多人確不清楚。這三個里程碑的標題不會改變，而內(nèi)容會隨時改變。地球人的平均壽命70多歲，還沒有達到平均壽命，而有很多人已經(jīng)創(chuàng)造紀錄了。據(jù)我所知，英國有個叫霍曼卡門的今年已經(jīng)209歲了，經(jīng)歷了12個王朝，如不相信，我可以告訴你一個電話號碼，你可以去問問。還有個羅馬尼亞老太太今年104歲，更奇怪的是她在92歲的時候生了個胖娃娃。人家能活，我們還在湊合著活，你能湊合得了嗎？養(yǎng)生保健——根據(jù)齊國力教授講座記錄整理　　一、平衡飲食下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人認為保健課有什么好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這么說，現(xiàn)在這么說就是極端無知了。很多事情都在變化，所謂平衡飲食，有飲、食兩大類。先說飲食的第一個“飲”的問題。我在北大時問學生，什么飲料最好？學生異口同聲回答：“可口可樂”。可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現(xiàn)在我們中國人絕大部分都不知道什么叫保健品?！　H會議上定出了6種保健品：按順序排，第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶（注意了，人家不提牛奶）；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提喝骨頭湯呢？骨頭湯里含有琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調(diào)查了一下，最近蘇州、南京城里有了，北京還是沒有。因此，不要小看骨頭湯。為什么提喝酸奶呢？因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益細菌生長，使有害細菌消滅。所以，喝酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們許多女孩喜歡喝酸奶，但她們不了解為什么。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來就差得遠了。還有豆?jié){，后面再說?！　∠旅嫖抑v為什么喝綠茶。現(xiàn)在很多人喝茶，但年輕人不愛喝，也有很多人喝紅茶。紅茶面包曾在歐洲流行過，但現(xiàn)在很多人不喝了。告訴大家：紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢？第一，綠茶里面含有茶坨酚。茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什么喝茉莉花茶？他的答復非常簡單：它很香。我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌癥。日本普查搞得特別好，他們普查完了說：40歲以上的人體內(nèi)都有癌細胞。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以，在日本的小學生每天一上學就喝一杯綠茶，咱們沒有。我給老師講，老師都不知道，我們的下一代有問題呀！綠茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料里綠茶是排在第一位的。我今天來晚了，很多人已經(jīng)把茉莉花茶喝得差不多了，趕快改，茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已?！　〉诙?、綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶葉水漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現(xiàn)在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙和菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)?，F(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。有些30歲的人就開始掉牙，50歲時牙全掉沒了。醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙室更忙。我們到歐洲看看，人人的牙齒都很好。你想，如果牙齒好，人當然長壽啦！我們很多人忽略了這點，其實不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這是一件很小的事，應該堅持做?！　〉谌⒕G茶本身含茶甘寧。茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個人當中就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管就崩了，這個我見得太多了。那天，他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了。我說，他沒喝綠茶，他要喝綠茶就不至于死。我現(xiàn)在早上喝上綠茶，為什么，我怕我兒子氣我。各位：請你們這個歲數(shù)的人早點喝綠茶吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一是抗癌，第二能固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀！如果你不知道怎么喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經(jīng)是喝綠茶了。還有人跟我抬杠，說喝完茶睡不著覺怎么辦？誰讓你睡覺前喝