【正文】 蘋果醋市場營銷策劃書目 錄第一章 營銷市場分析..............3第2章 市場營銷調(diào)查與預測.........5第3章 發(fā)展戰(zhàn)略.................10第4章 營銷戰(zhàn)略.................15第5章 財務規(guī)劃..................20第六章 風險與風險管理............24第一章 營銷市場分析一、蘋果醋市場背景分析果醋產(chǎn)品的商業(yè)開發(fā)從20世紀80年代末開始起步，隨著果醋營養(yǎng)、保健作用的不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的市場。而蘋果醋因其原料豐富、生產(chǎn)工藝簡單、用途廣泛、功效卓越，已經(jīng)成為果醋家族中的重要一員，其產(chǎn)量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。(一) 國際市場在國外，特別是歐美、日本等發(fā)達國家，有關(guān)果醋調(diào)味品、果醋保健品等產(chǎn)品種類較多，用途廣泛。人們對果醋的價值認識、產(chǎn)品開發(fā)已相當深入。蘋果醋市場較成熟，規(guī)模較大，且發(fā)展較快，蘋果醋作為一種營養(yǎng)、保健型調(diào)味品，已經(jīng)得到廣大消費者的認可與青睞，目前高檔蘋果醋調(diào)味品、蘋果醋保健品等果醋產(chǎn)品在歐美、日本等發(fā)達國家市場廣闊。(二) 國內(nèi)市場第一階段國內(nèi)早在90年代初，曾掀起過一段時間的醋酸飲料熱，醋酸飲料被譽為是繼碳酸飲料、飲用水、果汁和茶飲料之后的“第四代”飲料，但是由于當時價格昂貴，市場切入點不準，宣傳力度不夠，以及人們消費觀念，生活水平等因素制約，沒有持續(xù)多久，很快便銷聲匿跡。第二階段近年來，國內(nèi)正面臨果醋飲料的第二次商業(yè)開發(fā)機遇，不少廠家已開始嘗試生產(chǎn)蘋果醋飲料及其它果醋飲料。此階段的果醋市場有以下幾個特點：（1） 目前市場影響力較大的廠家大部分是以配制濃縮型蘋果醋飲料為主，真正發(fā)酵蘋果醋飲料很少，且產(chǎn)品包裝成本較高，銷售情況大都不理想。（2） 目前，適合于現(xiàn)在的大眾化市場，針對普通消費者的高品位、中低價位的能夠直接飲用的保健清涼型蘋果醋飲料的普通消費市場基本上還是空白，潛力巨大。（3） 針對特定的人群（如中老年人、婦女）、特定的場所（飯店、酒吧）濃縮型蘋果醋飲料等也有較大的市場。（4） 蘋果醋保健品和調(diào)味品由于技術(shù)含量高、成本高等原因還不具備進一步開發(fā)的時機。由此可見，國內(nèi)飲料市場空間巨大，蘋果醋飲料已進入市場導入期，目前市場基本上還是空白，沒有任何壟斷性的著名品牌。第二章 市場營銷調(diào)查與預測市場營銷調(diào)查目前國內(nèi)有華生堂、天地一號、遠村、恒順、麥金利等企業(yè)。這些企業(yè)有一定的資本和名譽，而且也擁有相關(guān)技術(shù)，所以行業(yè)內(nèi)競爭較大，然而沒有形成一種品牌的壟斷，每種品牌都有可能在這場蘋果醋銷售浪潮中獲勝，只要我們創(chuàng)造出品牌的特色，加大品牌的宣傳力度，確保蘋果醋的口感質(zhì)量及售后服務，定能獲得華東各市消費者的良好口碑。華東為中國經(jīng)濟腹地，經(jīng)濟發(fā)展水平較高，有著濃厚的現(xiàn)代化氣息，為確保本身的高科技和旅游地位，華東各地區(qū)抑制重工業(yè)發(fā)展給蘋果醋這種輕工業(yè)和綠色產(chǎn)業(yè)帶來政府政策的支持。華東最為中國經(jīng)濟腹地，對外往來極為頻繁，在各種競爭背后隱藏著巨大的商業(yè)機遇。蘋果醋市場前景廣闊。216。 產(chǎn)品獨特的保健功能a) 與碳酸飲料的對比。對比長期使用會導致缺鈣，傷胃，而且容易上癮的碳酸飲料，蘋果醋飲品可以促進胃液分泌，增進食欲，并且可以促進對其他食物中鈣的吸收，這有利于吸引注重健康的顧客。b) 與果汁的對比。果汁中含有一定量的防腐劑，不利于人體的健康，而“三鋒”蘋果醋不添加任何激素、 色素和防腐劑，是一種100%純天然飲品。在人們注重保健，注重生活質(zhì)量的今天，蘋果醋更具有吸引力。c) 與茶飲料的對比。茶含有咖啡因、單寧等對健康有害的成分；奶茶類更是含有高量的飽和脂肪，會危害心臟血管；茶飲料糖含量較多，積少成多，使是體重增加。這種種不利于健康的特點已逐漸為消費者所關(guān)注，這與蘋果醋飲料的主打的綠色健康相背，蘋果醋完全可以發(fā)揮自身的優(yōu)勢在市場上占得先機。216。 獨具特色的口味與口感蘋果醋技術(shù)團隊開發(fā)一種新型蘋果醋生產(chǎn)工藝技術(shù)，可有效解決蘋果醋生產(chǎn)過程中的營養(yǎng)成分保留和華生醋的澄清穩(wěn)定問題，改進了傳統(tǒng)的硅燥土過濾，所以生產(chǎn)出來的蘋果醋相比起堂、天地一號、遠村、恒順、麥金利等企業(yè)的蘋果醋口感更好、更甜、更容易得到消費者青睞。216。 主要消費對象分析。對該群體而言，蘋果醋是能夠消除疲勞的極佳飲品。該群體極具青春活力，樂于接受新的事物。該群體主要受蘋果醋減肥功效的吸引。、保持皮膚的光滑滋潤的女性。該群體主要受蘋果醋養(yǎng)顏功效的吸引。、旅游消費場所的消費者。該群體因處于特定場所樂意對蘋果醋這一新興產(chǎn)品進行消費。該群體范圍較廣，主要受蘋果醋的多重健康功效所吸引，但也缺乏消費集中性。216。 蘋果醋機遇分析一 飲料市場不斷發(fā)展為蘋果醋市場的拓廣提供了機遇。上海等市飲料市場逐漸增長，飲料需求品種不斷增多，人們生活水平的提高以及由此帶來的消費觀念的轉(zhuǎn)變，促使飲料需求結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，新型飲料品種發(fā)展迅速國內(nèi)飲料市場空間巨大。而蘋果醋這種綠色健康保健產(chǎn)品目前在市場上還有很大飛發(fā)展空間二 消費者消費口味的多元化和綠色保健的飲料消費心理為蘋果醋市場發(fā)展提供機遇。隨著消費者經(jīng)濟水平的提高，消費者口味多樣化，逐漸不滿足于現(xiàn)有飲料的