食物中的營(yíng)養(yǎng)(已修改)
2024-08-18 14:28 本頁面
【正文】 食物中的營(yíng)養(yǎng) 彭高鎮(zhèn)東山小學(xué) 肖世香 食物中的營(yíng)養(yǎng) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（六種）：糖類、脂肪、蛋白 質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水 A、糖類：主要供能物質(zhì)，病人不進(jìn)食，點(diǎn)滴葡萄糖供 能。面粉、土豆 、地瓜、大米都是糖類食物 B、 脂肪：備用能源，生病消瘦減肥變瘦消耗的都 是脂肪。動(dòng)物油、植物油、肥肉是脂肪食物 C、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，兒童、青少年生長(zhǎng) 發(fā)育以及 傷病員受損細(xì)胞的修復(fù)都需要多吃蛋白質(zhì)食物。如：奶、蛋、魚、肉 D、水：構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，也是細(xì)胞中最多的物質(zhì)，多喝水主要是排除體內(nèi)的廢物 E、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽等），調(diào)節(jié)身體機(jī)能 F、維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要材料，也不提供能量，調(diào)節(jié)身體機(jī)能 不同營(yíng)養(yǎng)成分的作用： 蛋白質(zhì)、水、鹽類 是構(gòu)成人體的主要成分。 淀粉、脂肪 是人體能源的主要來源 維生素 需要量不多，但可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體的免疫力 。 ?富含礦物質(zhì)的食物： ? 【 鐵 】 :鐵在人體中含量約為 4— 5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的 ?
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