重塑瀏陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀏陽小曲項目立項書(已修改)
2025-08-01 06:41 本頁面
【正文】 目 錄一、 瀏陽小曲酒歷史文化發(fā)展背景 溯瀏陽小曲酒之源 頌瀏陽小曲酒之熠 嘆瀏陽小曲酒之殤 塑瀏陽小曲酒之魅二、 重塑品牌形象三、 利用現(xiàn)有平臺，打造全新團隊四、 整體營銷思路五、 總體發(fā)展計劃六、 總結(jié)附件：白酒市場調(diào)查分析 五福堂瀏陽小曲酒產(chǎn)品展示瀏陽小曲酒歷史文化發(fā)展背景溯瀏陽小曲酒之源瀏陽, 因位于瀏水之陽而得名。穿越歷史的煙塵，九曲瀏陽河，這條不知哺育了多少英雄和才子，亦不知見證過多少幕歷史大戲的河流，在靜默無聲中，悄然滌蕩著湖湘兒女的心靈，滋養(yǎng)世間萬物的同時，以萬物之精華——五谷孕造出純色之釀，給世人一壺留得住的甘甜與芬芳。瀏陽釀酒，最早起源于明朝，瀏陽縣志上有關釀酒業(yè)最早的記載在明朝武宗正德元年（公元1506年）， 至今“江西女子瀏陽郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民間故事廣為傳頌：瀏陽小曲酒釀酒起源傳說明朝年間，天馬山下住著一位名叫王發(fā)子，以賣水酒為業(yè)。后來，他娶了江西來瀏陽討米的姑娘李霞秀為妻?！ ∫惶?，從浙江來了個買夏布的生意人，來到王發(fā)子家中買水酒喝。彼此攀談起來，后來霞秀從生意人口中打聽到，被大水沖散后的母親，流落到了浙江紹興，寄居在一戶做酒的人家。夫妻倆非常高興，便跟隨這生意人找到了娘。母女見面，又悲又喜。酒師傅備辦酒席款待發(fā)子夫婦。發(fā)子喝了三小碗酒便醉了，便問道：“我在家喝三大碗都不醉，可你這酒只喝三小碗就醉了。這叫什么酒？”酒師傅答道：“這叫加飯酒。”發(fā)子問其釀酒方法，酒師傅毫無保留地將配方以及釀造的工序全告訴了他?！ “l(fā)子夫婦回家后，便按照酒師傅的方法釀造起加飯酒來了。由于瀏陽河的水清又甜，通過釀制以后，做出來的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更濃，于是便將加飯酒改名為瀏陽谷酒。次年，瀏陽遭了一場洪水，沿河兩岸水稻被毀，老百姓只好改種高粱。發(fā)子買不到稻谷，便采用高粱，于是出現(xiàn)了瀏陽高粱酒。至今民間還流傳著這樣的歌謠：江西女子瀏陽郎，浙江藥子蒸高粱。瀏陽河水清又亮，釀出美酒百里香。瀏陽民間歷來有以小曲釀制燒酒的習俗，稱“瀏陽燒酒”。它以私人小釀酒作坊經(jīng)營釀造，以醇香溫雅，進口綿軟享有盛名，二十世紀初，瀏陽已屬全省二十三個重要產(chǎn)酒縣份之一，以“美利昌”、“萬利源”作坊所釀制的瀏陽燒酒最為有名，一壺壺燒酒隨著艄公嘹亮的號子聲駛?cè)虢鳌⒑钡鹊亍?935年，瀏陽縣境內(nèi)約有燒酒作坊15家，已然成為中國典型的產(chǎn)酒區(qū)之一。 頌瀏陽小曲酒之熠二十世紀五六十年代，全國范圍出現(xiàn)社會主義改造高潮，公私合營也在全國推進，境內(nèi)的燒酒作坊于一九六五年在公私合營中合并，并選址縣城南市街，建立了國營瀏陽縣酒廠，將“瀏陽燒酒”更名為“瀏陽河”牌小曲酒。作為精心勾兌的米香型小曲白酒，它采用清亮的瀏陽河水，以特制草藥小曲為糖發(fā)酵劑，以傳統(tǒng)燒酒工藝為基礎，形成獨特的小曲酒生產(chǎn)體系。因其酒液清亮、入口甜醇，米香醇正，酒體濃膩，回味怡暢，獲得普遍贊譽，值得一提的是1984年全國第四屆評酒會,由瀏陽縣酒廠生產(chǎn)的“瀏陽河”牌小曲酒，編號為101號。評委們一致認為：“101號白酒蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”，至此“瀏陽河”牌小曲酒毫無爭議地獲得了小曲酒類的最高獎項—國家銀質(zhì)獎，名列小曲類酒中的第一名。此后“瀏陽河”牌小曲酒終不負眾望，屢獲殊榮：1966年被評為湖南省優(yōu)質(zhì)酒；1972年被命名為湖南省名酒稱號；1985年——1988年連續(xù)被評為湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，同年8月，在中國第四屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎章（銀質(zhì)獎章為小曲類酒中的國家最高榮譽）。1989年，第五屆評酒會上再次蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎章。1994年“瀏陽河”牌小曲酒被評選為國家名牌產(chǎn)品?！盀g陽河”牌小曲酒獲得國家銀質(zhì)獎章歷史回顧“水是酒的血液，曲是酒的骨骼”，由于“瀏陽河”牌小曲酒口感不錯，價格適中，在省內(nèi)各地深受歡迎，繼而成為湖南省名酒。1979年，瀏陽河小曲被推薦參加第三屆全國評酒大賽。當時酒廠上下人心鼎沸，對瀏陽河小曲獲獎信心十足。然而評酒的結(jié)果卻讓人失望，瀏陽河小曲完敗于象山牌桂林三花酒、湘山牌全州湘山酒及廣東五華的長樂燒，位列小曲米香型類酒第四名，與國家銀質(zhì)獎章擦肩而過。痛定思痛，要想創(chuàng)優(yōu)奪牌，亟須技術創(chuàng)新。1981年，廠里組織以黃會成、李武偉、李作佳、陳樹民等為骨干的課題研發(fā)小組，專門負責研究以大米為原料進行釀酒。作為一個全新的課題，研發(fā)小組曾花費幾個月的時間到衡東、廣西、廣東等地酒廠考察學習，并向自己的競爭對手三花酒、湘山酒秘密取經(jīng)。考察歸來就馬不停蹄做實驗。功夫不負有心人，一年之后，“瀏陽河”牌小曲酒終于成功轉(zhuǎn)型，投入市場后，獲得消費者的一致好評。1984年5月，對于“瀏陽河”牌小曲酒來說，那是一個具有重大歷史意義的日子。汗水沒有白流，辛勤終獲回報。在第四屆全國白酒評比大賽中，“瀏陽河”牌小曲酒一舉打敗“老冤家”三花酒、湘山酒、長樂燒，名列小曲類第一名，榮獲國家銀質(zhì)獎章，以“蜜香清雅、入口柔綿、落口爽洌、回味怡暢”得到專家一致好評?；貞浧甬敃r獲獎經(jīng)歷，老廠長黃會成先生內(nèi)心至今激動不已。作為廠部唯一委派參加評比大賽的代表，黃老曾獨自提著貳件瀏陽河小曲（當時的規(guī)格為24瓶/件），在湖南省原創(chuàng)優(yōu)辦主任郭鳳梅女士的帶領下，千里迢迢來到山西大同參加比賽。在路上，黃老內(nèi)心緊張，一點也感覺不到輕松，那24瓶的重量，承載著瀏陽人民的榮譽和希望啊！直到大賽宣布結(jié)果的那一刻，黃老才松了一口氣，多年的辛勞終于獲得了國家的肯定，那是多麼的來之不易??！獲獎后，瀏陽縣政府撥款300來萬對酒廠進行擴建，瀏陽河小曲的年產(chǎn)量從五六百噸一躍超過千噸，產(chǎn)品暢銷全國21個省市。1988年，在黃老帶領的瀏陽縣酒廠全體員工的艱苦努力奮斗下，“瀏陽河”牌小曲酒在第五屆全國白酒評比大賽中同時斬獲國家銀質(zhì)獎章及國家優(yōu)質(zhì)酒兩項大獎。從此，“瀏陽河”牌小曲酒成為了湖南白酒行業(yè)的一面旗幟，書寫著瀏陽人的傳奇！嘆瀏陽小曲之殤 斗轉(zhuǎn)星移，隨著企業(yè)的不斷壯大發(fā)展，隨著政府對品牌的重視，憑著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，瀏陽縣酒廠生產(chǎn)的瀏陽河小曲酒銷路遍于北京、上海、天津、廣州、武漢等26個省市?！?
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