【正文】 中藥鑒定學(xué)第一篇 總論第一章 中藥鑒定學(xué)的定義和任務(wù)： 是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量，制定中藥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用學(xué)科。（也是一門研究中藥的鑒定方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用學(xué)科）：中藥材、飲片、中成藥。：鑒定中藥真?zhèn)魏蛢?yōu)劣——首要任務(wù)和基本任務(wù) 繼承和弘揚(yáng)祖國(guó)藥學(xué)遺產(chǎn)——?dú)v史任務(wù) 研究和制定中藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)——戰(zhàn)略性任務(wù) 保護(hù)與開發(fā)中藥資源——長(zhǎng)期任務(wù)：（中藥品種的鑒定，指中藥來(lái)源或基原的鑒定，即“正本清源”。是解決中藥真實(shí)性和質(zhì)量的首要任務(wù)。）a. 一藥多源（貫眾 6科35種）；b. 形態(tài)相似，而誤采、誤收、誤種、誤用（白花蛇舌草水線草）c. 正品短缺，以假充真（三七）；d. 地區(qū)用藥習(xí)慣（大青葉）；e. 人為制假（廣藿香）：（中藥的質(zhì)量鑒定，指中藥的有效性和安全性的鑒定，是中藥鑒定的基本任務(wù)。） a. 野生與家種（牛膝）b. 道地與非道地（廣藿香） c. 采收期、生長(zhǎng)年限、加工方法（茵陳）d. 運(yùn)輸貯藏（細(xì)辛） e. 人為摻假或非藥用部位(龍膽、柴胡) f. 提取過(guò)的殘?jiān)ǘ∠悖篴. 利用民間藥和民間秘方開發(fā)新藥（穿心蓮、沙棘）b. 從古本草中發(fā)掘（青蒿素）c. 根據(jù)親緣關(guān)系開發(fā)同科屬新藥源（山麥冬）d. 以有效成分為線索開發(fā)新藥（麝香、灰氈毛忍冬）e. 藥理與臨床研究結(jié)合開發(fā)新藥（展枝唐松草） f. 開發(fā)老藥新用途（五味子）g. 擴(kuò)大藥用部位（忍冬葉）第二章 中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史：是我國(guó)古代記載藥物知識(shí)的著作。書名成書年代作者主要特征載藥種類《詩(shī)經(jīng)》植物藥約50種《山海經(jīng)》百余種《神農(nóng)本草經(jīng)》東漢末年我國(guó)已知最早的藥學(xué)專著365種，上、中、下三品排列《新修本草》唐李勣、蘇敬我國(guó)和世界上最早的國(guó)家藥典性質(zhì)的本草850種《經(jīng)史證類備急本草》宋唐慎微現(xiàn)存最早的完整本草1746種《神農(nóng)本草經(jīng)集注》 梁陶弘景以藥物自然屬性分類排列，始載火試法和對(duì)光透視法。730種《本草綱目》明李時(shí)珍自立分類系統(tǒng)，按來(lái)源的自然屬性分類，自然分類的先驅(qū)1892種，新增374種，附圖1109幅《本草品匯精要》明劉文泰以苗、形、色、味、嗅記載性狀特征1815種《本草綱目拾遺》清趙學(xué)敏清代新增藥物最多的本草 。冬蟲夏草、西洋參等《植物名實(shí)圖考》清吳其濬考證原植物和鑒定研究的重要典籍，附圖最精確1714種第三章 中藥資源的利用與保護(hù)：是指人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐證明，質(zhì)量好、臨床療效高、傳統(tǒng)公認(rèn)的且來(lái)源于特定地域的名優(yōu)正品藥材。：東北的人參、鹿茸；浙江的“浙八味”；河南的“四大懷藥”；寧夏的枸杞；云南的三七；廣西的蛤蚧；四川的黃連；山東的阿膠、金銀花；廣東的陳皮。人參：長(zhǎng)白山區(qū)和大、小興安嶺（山參），園參為：吉林、黑龍江、遼寧。三七：廣西田陽(yáng)（田七）、云南文山。三七的支根為筋條，根莖為剪口，余下主根為頭子。金銀花：河南密縣（密銀花）、山東。廣藿香：廣東省廣州市的石牌：懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花。：浙玄參、浙貝母、浙元胡、浙白術(shù)、杭菊花、杭白芍、杭麥冬、溫郁金。：檳榔、砂仁、巴戟天、益智仁。：冬蟲夏草、爐貝母、雪蓮花、西紅花。第四章 中藥的采收、加工與貯藏：根和根莖類：秋冬季地上部分將枯萎或春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采。倒苗較早的夏末采收（半夏、太子參）。 莖木類:莖藤多秋冬采―首烏藤、忍冬藤；木類全年采―蘇木,降香,沉香(心材)皮類:春末夏初,皮部和木部易分開。少數(shù)秋冬,肉桂花類：花蕾期―金銀花、槐花；初花期―洋金花； 盛花期―菊花、西紅花果實(shí)種子類：成熟時(shí)—五味子；幼果期―枳實(shí)；未成熟―枳殼；成熟經(jīng)霜―山茱萸。種子―果實(shí)成熟時(shí)采收。全草：莖葉茂盛時(shí)采收或開花期采收—薄荷；幼苗期―綿茵陳.藻菌地衣、樹脂及其他類：根據(jù)不同特性確定采收期。 動(dòng)物藥類：根據(jù)物種、生活習(xí)性或活動(dòng)規(guī)律選擇適宜方法。如誘捕、網(wǎng)捕、活體收集等。礦物藥類：無(wú)季節(jié)限制，全年采挖，多與礦藏采掘相結(jié)合。 ：確定適宜采收期的三要素：有效成分的含量；藥材的產(chǎn)量；毒性成分的含量 3有效成分含量為高峰期，藥用部分產(chǎn)量最高期，為適宜的采收期。（理想采收期）。有效成分含量有顯著高峰期，藥用部分產(chǎn)量變化不顯著，毒性成分含量最低。有效成分含量高峰期為適宜的采收期。有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時(shí)，以有效成分總含量最高、毒性成分總含量最低時(shí)，為適宜采收期。：促使干燥,保證質(zhì)量,符合規(guī)格等級(jí)，便于包裝貯運(yùn) 加工的要求：形體完整、色澤好、香氣濃、安全水分、有效物質(zhì)保留多 注：藥材的干燥加工，溫度一般控制在5060℃。5. 藥材加工通則：根及根莖類：除去地上莖葉、泥土和毛須，干燥；先刮皮或撞皮，桔梗、黃芩；質(zhì)堅(jiān)硬或粗者趁鮮切片，葛根；富含黏液質(zhì)或淀粉者燙或蒸，天麻皮類：切段干燥。加工成卷筒狀，如厚樸；刮去栓皮干燥，黃柏。葉及全草：通風(fēng)處陰干；或捆扎后干燥（油、色）?；悾簳窀伞⒑娓苫蜿幐桑〞r(shí)間、溫度，完整與色澤）果實(shí)類：直接干燥，如烏梅；切后干燥，如枳實(shí)；沸水微燙后干燥，木瓜。種子類：果實(shí)干燥后取出或直接取種子干燥；直接儲(chǔ)存干燥果實(shí)，用時(shí)取出，砂仁。：揀；洗；漂；切片；去殼；蒸、煮、燙；熏硫；發(fā)汗；干燥。：將藥材用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起來(lái)發(fā)熱，使其內(nèi)部水分往外溢，變軟，變色，增加香味或減少刺激性，有利于干燥。這種方法習(xí)稱“發(fā)汗”。厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓。：質(zhì)地疏松或黏性大的軟性藥材，水洗不宜長(zhǎng)，否則不利切制（瓜蔞皮）；種子類藥材含有多量的黏液質(zhì)，下水即成團(tuán)，不易散開，故不能水洗（葶藶子、車前子）；具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗（薄荷、細(xì)辛）：蟲蛀:害蟲侵入藥材內(nèi)部形成蛀洞或蛀粉的現(xiàn)象。防治：冷藏、高溫（曝曬、烘烤、熱蒸）、遠(yuǎn)紅外、化學(xué)殺蟲或氣調(diào)養(yǎng)護(hù) 生霉：指霉菌在藥材表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象。防治：水分控制（安全水分）；溫度控制（低溫）；氧氣控制（密封）。走油：又稱“泛油”，某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表面，或藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)的變化。防治：低溫、低濕和密封。變色：藥材儲(chǔ)存不當(dāng)，色澤發(fā)生變化的現(xiàn)象。藥材具有固定的色澤，色澤是藥材品質(zhì)的標(biāo)志之一。原因：成分氧化、加工溫度高、久貯。防治：干燥、冷藏、避光。其他：自燃、揮發(fā)、自然分解、風(fēng)化等。：中藥的質(zhì)量取決于有效物質(zhì)的含量，與產(chǎn)地、生長(zhǎng)年限、采收季節(jié)、采收時(shí)間、加工方法等密切相關(guān)。第五章 中藥的鑒定：國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)和省級(jí)藥品標(biāo)準(zhǔn)。：《中華人民共和國(guó)藥典》。簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》，第一部 收載中藥材和成方制劑；《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》。簡(jiǎn)稱《部頒標(biāo)準(zhǔn)》，包括：中藥材部頒標(biāo)準(zhǔn)，中成藥部頒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口藥材部頒標(biāo)準(zhǔn)。：各省、自治區(qū)、直轄市藥品標(biāo)準(zhǔn)。包括：中藥材標(biāo)準(zhǔn)，中藥飲片炮制標(biāo)準(zhǔn)4. 2010年版中國(guó)藥典（一部）特點(diǎn)：a. 藥品安全性得到進(jìn)一步保障 ；b. 中藥標(biāo)準(zhǔn)整體水平全面提升；c. 現(xiàn)代分析技術(shù)廣泛應(yīng)用；d. 物種與資源保護(hù)：樣品登記；取樣：核對(duì)標(biāo)簽、檢查樣品、取樣具代表性、樣品處理（四分法）、取樣量=鑒定用量+留樣量；鑒定；書寫檢驗(yàn)報(bào)告。：基原（來(lái)源）鑒定法、性狀鑒定法、顯微鑒定法、理化鑒定法、生物鑒定法，簡(jiǎn)稱“五大鑒定法”。：確定其正確的學(xué)名，三步法：觀察形態(tài)、核對(duì)文獻(xiàn)、核對(duì)標(biāo)本。：觀察植物形態(tài)：仔細(xì)觀察檢品的全部特征。不完整檢品，應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)地調(diào)查、采集標(biāo)本，對(duì)照鑒定。核對(duì)文獻(xiàn)：根據(jù)觀察的特征以及檢品產(chǎn)地、別名、功效等線索，首先核對(duì)植物分類學(xué)專著；其次核對(duì)中藥品種專著；第三核對(duì)原始文獻(xiàn)，幫助正確鑒定?；蛑苯硬殚啞吨袊?guó)藥典》等。核對(duì)標(biāo)本：將結(jié)果與標(biāo)本館中已確定學(xué)名的標(biāo)本核對(duì)。：是利用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡(jiǎn)便的方法，鑒別藥材外觀性狀的方法。又稱經(jīng)驗(yàn)鑒別法。包括10個(gè)方面：形態(tài)、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地、斷面、氣、味、水試、火試。： 指干燥中藥的外觀形態(tài)。術(shù)語(yǔ)：海馬“馬頭蛇尾瓦楞身”，苦杏仁“心臟形”。 指藥材的長(zhǎng)短、粗細(xì)（直徑）、厚度。 指在日光下觀察的藥材顏色或光澤。用兩種色調(diào)復(fù)合描述顏色時(shí)，以后一種色調(diào)為主。 指藥材表面固有的特征。術(shù)語(yǔ)：防風(fēng)“蚯蚓頭”、黃連“過(guò)橋”、烏梢蛇“劍脊”。黨參 根頭部具獅子盤頭、根頭下橫環(huán)紋。 指折試或觸摸藥材所感知的屬性。質(zhì)地與生境、組織結(jié)構(gòu)和加工方法密切相關(guān)。術(shù)語(yǔ)：防風(fēng)質(zhì)“松泡”、甘草質(zhì)堅(jiān)“粉性”、當(dāng)歸油潤(rùn)、桑白皮“纖維性”、石斛“粘性”。 包括折斷面和橫切面特征。折斷面：指折斷藥材時(shí)觀察到的現(xiàn)象及折斷面特征。橫切面：指平整切面。術(shù)語(yǔ)：茅蒼術(shù)“朱砂點(diǎn)”、厚樸“亮銀星”、桔?！敖鹁駲凇?、黃芪“菊花心”、大黃“星點(diǎn)”、僵蠶“絲腺環(huán)”“膠口鏡面”。 用鼻子嗅到的特征。 用口嘗到的特征。舌尖甜，舌根苦，舌兩前側(cè)酸，舌兩后側(cè)咸。 指某些藥材在水中產(chǎn)生特殊變化或現(xiàn)象的特征。紅花水浸水成金黃色，花色不褪；熊膽仁于水，溶解而盤旋，有黃線下垂至杯底而不擴(kuò)散；蘇木投熱水中，呈鮮艷桃紅色透明溶液。 指某些藥材火燒發(fā)生特殊現(xiàn)象的特征。還有：磁石召鐵、琥珀拾芥、牛黃掛甲等。：利用顯微技術(shù)，具備植物(動(dòng)物)解剖學(xué)的基本知識(shí)和顯微觀察與顯微描繪的技能，掌握顯微制片的基本技術(shù)。包括：組織鑒定、粉末鑒定。：制片方法：a橫、縱切片法：組織結(jié)構(gòu)；b解離組織法：?jiǎn)蝹€(gè)細(xì)胞形態(tài)；c表面制片法：表皮細(xì)胞、花粉粒；表皮撕離和整體封藏；d粉末制片法：細(xì)胞碎片、內(nèi)含物。粉末藥材及中成藥；e礦物藥磨片法。：木化細(xì)胞壁：濃鹽酸+間苯三酚——紅色。纖維素細(xì)胞壁：氯化鋅碘液——藍(lán)或紫色。淀粉粒：碘試液——藍(lán)色。糊粉粒：硝酸汞試液——磚紅色。栓化、角質(zhì)化細(xì)胞壁，脂肪油、揮發(fā)油、樹脂等：蘇丹Ⅲ——紅色。菊糖：a萘酚+濃硫酸——溶解，紫色。草酸鈣：20%硫酸液——溶解，生成硫酸鈣針晶。碳酸鈣：稀鹽酸——溶解產(chǎn)生氣泡。硅質(zhì)塊：氫氟酸——溶解，其他酸不溶解。粘液質(zhì),樹膠：釕紅試液——紅色 。：a組織鑒定法 適于完整藥材。鑒別外形相似而組織構(gòu)造不同的樣品。b粉末鑒定法 適于粉末狀或破碎藥材、含粉末的中成藥。鑒別具有不同細(xì)胞、內(nèi)含物或組織碎片的樣品。c顯微定量常數(shù)測(cè)定 適于葉類中藥，如柵表比、氣孔指數(shù)等。可以鑒別同屬不同種的樣品。d顯微化學(xué)鑒定法 適宜于含某種化學(xué)成分能與特定試劑產(chǎn)生特殊反應(yīng)的藥材。顯微化學(xué)反應(yīng)：切片或粉末，加試劑后的顯色。黃連；顯微定位：確定化學(xué)成分存在的部位。柴胡。e顯微定量法 對(duì)一定重量單味藥粉末中某些顯微特征進(jìn)行數(shù)量分析，或測(cè)定中成藥中某方藥某個(gè)顯微特征百分含量的一種鑒定方法。常用方法：定重量法、定面積法、比率計(jì)數(shù)法。：組織結(jié)構(gòu)：由外向內(nèi)依次為，表皮、皮層、中柱鞘、維管束(韌皮部、形成層、木質(zhì)部、射線) 與髓。數(shù)據(jù)處理原則：＜10mm帶小數(shù)；＞10mm為整數(shù)；200mm以上的個(gè)位為0粉末特征：依據(jù)先多數(shù)后少數(shù)，先特殊后一般，先感觀后測(cè)試3條原則。：是利用中藥中某些化學(xué)成分的物理、化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)物理、化學(xué)或儀器分析的手段來(lái)鑒定中藥的真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)劣的方法。：a. 物理常數(shù)測(cè)定：包括相對(duì)密度、硬度、熔點(diǎn)、凝點(diǎn)、折光率、旋光度、黏稠度、沸點(diǎn)、膨脹度等。主要用于揮發(fā)油、油質(zhì)類、樹脂類、液體類、加工類、礦物類、制劑類等中藥的真?zhèn)魏图兌鹊蔫b定。b. 微量升華：是利用中藥中所含的某些化學(xué)成分，在一定溫度下能夠升華的性質(zhì)，在顯微鏡下觀察其升華物的形狀、顏色或加某些化學(xué)試劑觀察其化學(xué)反應(yīng)作為鑒別的特征。c. 化學(xué)定性鑒別：利用所含的化學(xué)成分能與某些特定試劑作用，產(chǎn)生不同顏色或沉淀的反應(yīng)。方法：試管法或紙片法，直接在藥材表面、切片或粉末上進(jìn)行。d. 化學(xué)定量分析：對(duì)中藥中具有中醫(yī)臨床療效的主要化學(xué)成分、或有效部位進(jìn)行含量測(cè)定，來(lái)控制中藥的質(zhì)量。方法：包括經(jīng)典分析法（重量法、容量法）、分光光度法、高效液相色譜法、氣相色譜法等。e. 熒光分析：利用中藥中的某些化學(xué)成分，在紫外光或日光下能產(chǎn)生一定顏色的熒光性質(zhì)進(jìn)行鑒定。淡水珍珠——黃綠色熒光；海水珍珠——藍(lán)紫色熒光。f. 分光光度法：通過(guò)測(cè)定物質(zhì)在特定波長(zhǎng)處或一定波長(zhǎng)范圍內(nèi)對(duì)光的吸收度，對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行定性和定量分析的方法。常用波長(zhǎng)：紫外光區(qū)：200～400nm；可見光區(qū)：400～850nm；紅外光區(qū)：～15mm；方法： ◆紫外分光光度法、可見分光光度法；◆紅外分光光度法、原子吸收分光光度法g. 色譜鑒定法：又稱為層析法。是利用物質(zhì)在流動(dòng)相與固定相兩相中的分配系數(shù)差異而被分離。根據(jù)色譜分離原理，分為：吸附色譜、分配色譜、離子交換色譜、空間排阻色譜。常用色譜鑒定法：◆薄層色譜法、 ◆氣相色譜法、 ◆高效液相色譜法、 ◆蛋白電泳色譜法、◆高效毛細(xì)管電泳法 h. 其他理化鑒定方法：質(zhì)譜鑒定法：是按照帶電粒子的質(zhì)量對(duì)電荷的比值大小依次排列形成的圖譜。主要用于化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)鑒定。核磁共振譜法：被認(rèn)為是中藥指紋鑒別最有前途的方法色譜光譜聯(lián)用分析法：用于成分、組分分離或含量測(cè)定X射線衍射分析法：用于礦物類、粉末類藥材的分析、鑒定。聚類分析法：應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)原理和計(jì)算機(jī)技術(shù)，將中藥的多種鑒別特征的主因子通過(guò)數(shù)學(xué)變換和數(shù)量化，進(jìn)行計(jì)算分析，或建立不同的動(dòng)態(tài)聚類圖，來(lái)研究中藥信息鑒定模式。熱分析法：用熱分析儀測(cè)量某些物質(zhì)及其反應(yīng)產(chǎn)物在程序控溫條件下，其物理性能的變化參數(shù)或熱圖譜來(lái)鑒別中藥。18. 生物鑒定法包括：免疫鑒定法、細(xì)胞生物學(xué)鑒定法、生物效價(jià)測(cè)定法、DNA遺傳標(biāo)記鑒定法、mRNA差異顯示鑒定法。 ：包括水分測(cè)定、灰分測(cè)定、浸出物測(cè)定、揮發(fā)油含量測(cè)定等 ：a烘干法：適用于不含或少含揮發(fā)性成分的中藥；b甲苯法：適用于含揮發(fā)性成分的中藥,包括：1減壓干燥法 適用于含有揮發(fā)性成分的貴重中藥；2氣相色譜法 適用于水分的極少的中藥；3紅外線