廚房設(shè)備安全操作規(guī)程(已修改)
2025-07-19 13:10 本頁(yè)面
【正文】 電餅鐺安全操作規(guī)程 一、操作人員衣帽整齊，工作時(shí)精力集中，必須懂得操作規(guī)程。二、使用前，首先檢查供電線路，確認(rèn)完好無(wú)誤后方可使用。三、工作結(jié)束時(shí)，首先關(guān)閉電源，待設(shè)備冷卻后再將鐺內(nèi)清理干凈。四、清理時(shí)不得用水沖洗。消毒柜安全操作規(guī)程 一、消毒柜要專人負(fù)責(zé)管理，只能用于餐具消毒。二、操作人員不得私自拆卸消毒柜的任何部件，嚴(yán)格按規(guī)定掌握消毒的時(shí)間和溫度。三、經(jīng)常保持消毒柜的內(nèi)外清潔衛(wèi)生。四、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，操作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅離職守。五、發(fā)現(xiàn)異常音響或現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即斷開電源，并請(qǐng)機(jī)修人員檢修，待故障排除后方可運(yùn)行，不準(zhǔn)帶故障運(yùn)行。六、使用完畢后，即停機(jī)斷電，在清理時(shí)嚴(yán)禁用水直接沖洗機(jī)器，確保安全。天然氣使用操作規(guī)程 一、天然氣操作必須有專人管理、負(fù)責(zé)。二、點(diǎn)火前的檢查及準(zhǔn)備工作上班前先打開換氣扇及門窗通風(fēng)15分鐘。天然氣管線安裝合理，附件齊全完好，無(wú)松動(dòng)、無(wú)泄漏，班前班后檢查，如發(fā)現(xiàn)泄露現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)報(bào)告維修部門維修整改后方可使用。消防器材設(shè)備齊全并處于良好狀態(tài)，隨時(shí)用以滅火。操作間清潔明亮，無(wú)易燃、易爆物品和其它雜物，禁止吸煙。通風(fēng)設(shè)施良好，若室內(nèi)有天然氣氣味，禁止動(dòng)用任何電器開關(guān)，應(yīng)先打開門窗通風(fēng)，待氣味徹底消失方可點(diǎn)火。三、點(diǎn)火操作檢查報(bào)警器，在確認(rèn)報(bào)警器完好并無(wú)報(bào)警信號(hào)的狀態(tài)下，方可操作以下步驟：先打開總閥門將氣送至爐灶閥門處，觀察壓力表的壓力是否正常，確認(rèn)爐灶內(nèi)無(wú)殘存天然氣后，用明火點(diǎn)燃點(diǎn)火鉗深入灶膛內(nèi)點(diǎn)燃。緩緩打開氣閥門，調(diào)節(jié)氣量
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