生物化學(xué)試題及答案1(已修改)
2025-07-08 08:39 本頁面
【正文】 生物化學(xué)試題（1）第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 [測試題]一、名詞解釋：1．氨基酸 2．肽 3． 肽鍵 4．肽鍵平面 5．蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu) 6．α螺旋 7．模序 8．次級鍵 9．結(jié)構(gòu)域 10．亞基 11．協(xié)同效應(yīng) 12．蛋白質(zhì)等電點(diǎn) 13．蛋白質(zhì)的變性 14．蛋白質(zhì)的沉淀 15．電泳16．透析 17．層析 18．沉降系數(shù) 19．雙縮脲反應(yīng) 20．谷胱甘肽二、填空題21．在各種蛋白質(zhì)分子中，含量比較相近的元素是____，該樣品白質(zhì)含量應(yīng)為____克。22．組成蛋白質(zhì)的基本單位是____，它們的結(jié)構(gòu)均為____，它們之間靠____鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為____。23．由于氨基酸既含有堿性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中帶____電荷，在堿性溶液中帶____電荷，因此，氨基酸是____電解質(zhì)。當(dāng)所帶的正、負(fù)電荷相等時(shí)，氨基酸成為____離子，此時(shí)溶液的pH值稱為該氨基酸的____。24．決定蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象和生物學(xué)功能的是蛋白質(zhì)的____級結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中____的排列順序。25．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的____構(gòu)象，多肽鏈的折疊盤繞是以____為基礎(chǔ)的，常見的二級結(jié)構(gòu)形式包括____，____，____和____。26．維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是____，它們是在肽鍵平面上的____和____之間形成。27．穩(wěn)定蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的次級鍵包括____，____，____和____等。28．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有____種，除____外都有旋光性。其中堿性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。29．電泳法分離蛋白質(zhì)主要根據(jù)在某一pH值條件下，蛋白質(zhì)所帶的凈電荷____而達(dá)到分離的目的，還和蛋白質(zhì)的____及____有一定關(guān)系。30．蛋白質(zhì)在pI時(shí)以____離子的形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以____離子形式存在，在pHpI時(shí)，大部分以____離子形式存在。31．，它們向____極泳動(dòng)，依次分為____， ____，____，____，____。32．，將一個(gè)丙、精、谷三種氨基酸的混合液進(jìn)行紙上電泳，移向正極的是____，移向負(fù)極的是____，留在原點(diǎn)的是____。33．維持蛋白質(zhì)膠體穩(wěn)定的兩個(gè)因素包括____和____，在蛋白質(zhì)溶液中加入高濃度的中性鹽使蛋白質(zhì)沉淀的方法稱為____，該方法一般不引起蛋白質(zhì)____。34．由于蛋白質(zhì)分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子結(jié)構(gòu)中含有____雙鍵，所以在波長____處有特征性吸收峰，該特點(diǎn)稱為蛋白質(zhì)的____性質(zhì)。35．蛋白質(zhì)的變性是指在理化因素影響下引起蛋白質(zhì)的____構(gòu)象發(fā)生改變，____喪失，沒有____的斷裂，變性后使蛋白質(zhì)____降低，____增加。36．蛋白質(zhì)可與某些試劑作用產(chǎn)生顏色反應(yīng)，這些反應(yīng)可以用來做蛋白質(zhì)的____和____分析。常用的顏色反應(yīng)有____，____，____等。37．按照分子形狀分類，蛋白質(zhì)分子形狀的長短軸之比小于10的稱為____，大于10的稱為____。按照組成成分分類，分子組成中僅含有氨基酸的稱為____，分子組成中除了蛋白質(zhì)部分還有非蛋白質(zhì)部分的稱為____，其中非蛋白質(zhì)部分稱____。38．蛋白質(zhì)可受____，____或____的作用而水解，最后徹底水解為各種____的混合物。39．蛋白質(zhì)是由許多____通過____連接形成一條或多條____鏈。在每條鏈的兩端有游離的____基和游離的____基，這兩端分別稱為該鏈的____末端和____末端。40．離子交換層析分離蛋白質(zhì)是利用了蛋白質(zhì)的____性質(zhì)。陰離子交換層析在層析管內(nèi)填充的交換樹脂顆粒上帶____電荷，可吸引帶____電荷的蛋白質(zhì)，然后用帶____電荷的溶液洗柱將蛋白質(zhì)洗脫下來。41．常用的蛋白質(zhì)沉淀方法有：____、____、____、____。其中____和____法沉淀可保持蛋白質(zhì)不變性。42．當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分子中的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體的結(jié)合能力，此效應(yīng)稱為____。當(dāng)Hb的第一個(gè)亞基與O2結(jié)合后，對其他三個(gè)亞基與O2的結(jié)合具有____作用，這種效應(yīng)稱為____。其氧解離曲線呈____型。43．蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)是兩個(gè)或兩個(gè)以上的____聚合。它們的結(jié)合力主要靠____作用，____鍵和____鍵也參與四級結(jié)構(gòu)的維持。它們可通過聚合和解聚改變蛋白質(zhì)的生物學(xué)____。三、選擇題 A型題44．蛋白質(zhì)分子的元素組成特點(diǎn)是：% C. 含少量的硫 E. 含少量的金屬離子45．，此樣品約含蛋白質(zhì)多少g？ 46．下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是： 47．含有疏水側(cè)鏈的氨基酸有：、精氨酸 、亮氨酸 、異亮氨酸 、丙氨酸 、蛋氨酸48．組成蛋白質(zhì)的單位是： 、Dα氨基酸49．，哪種氨基酸基本不動(dòng)？ 50．，哪種氨基酸帶正電荷？ 51．天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是： 52．蛋白質(zhì)分子中的主要化學(xué)鍵是： 53．多肽鏈中主鏈骨架的組成是： 54．關(guān)于肽鍵的特點(diǎn)哪項(xiàng)敘述是不正確的？ 55．維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是： 56．蛋白質(zhì)中的α螺旋和β折疊都屬于： 57．α螺旋每上升一圈相當(dāng)于幾個(gè)氨基酸？ 58．維持蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是： 59．關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？ 60．關(guān)于α螺旋的論述哪項(xiàng)是不正確的？ 61．具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是： 62．關(guān)于蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的論述哪項(xiàng)是正確的？1
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