生物化學(xué)試題及答案1(完整版)
【正文】 的折疊盤繞是以____為基礎(chǔ)的，常見的二級結(jié)構(gòu)形式包括____，____，____和____。31．，它們向____極泳動，依次分為____，36．蛋白質(zhì)可與某些試劑作用產(chǎn)生顏色反應(yīng)，這些反應(yīng)可以用來做蛋白質(zhì)的____和____分析。陰離子交換層析在層析管內(nèi)填充的交換樹脂顆粒上帶____電荷，可吸引帶____電荷的蛋白質(zhì)，然后用帶____電荷的溶液洗柱將蛋白質(zhì)洗脫下來。它們可通過聚合和解聚改變蛋白質(zhì)的生物學(xué)____。 67．關(guān)于β折疊的論述哪項(xiàng)是錯誤的？ 68．關(guān)于β折疊的敘述哪項(xiàng)是正確的？ 70．下列哪種氨基酸溶于水時不引起偏振光旋轉(zhuǎn)？ 74．， ， ，其pI值為：A. 81．醋酸纖維素薄膜電泳可將血漿蛋白質(zhì)分五條帶，向正極泳動速度由快向慢，依次排列順序是：、αβ、γ、α2 84．蛋白質(zhì)變性是由于： ，易變性90．將蛋白質(zhì)溶液的pH值調(diào)至其pI時： (pI ) (122～126)124．含有吲哚環(huán)的是129．蛋白質(zhì)分子中穩(wěn)定α螺旋的鍵力是 144．蛋白激酶的輔基是 145．只存在于具有四級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)中的是 (152～156)159．影響蛋白質(zhì)電泳的遷移率是 172．關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的？ 174．影響α螺旋形成的因素包括： ５．蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序。12．蛋白質(zhì)等電點(diǎn)（pI）：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH值時，其分子解離成正負(fù)離子的趨勢相等成為兼性離子，此時該溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。20．谷胱甘肽(glutathione,GSH)：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸縮合而成的三肽物質(zhì)，谷氨酸通過γ羧基與半胱氨酸的α氨基形成肽鍵，故稱γ谷胱甘肽，SH表示分子中的自由巰基，具有還原性，可作為體內(nèi)重要的還原劑，保護(hù)蛋白質(zhì)和酶分子中巰基免遭氧化，使蛋白質(zhì)或酶處在活性狀態(tài)。 54．D 59．B 66．D 75．B 86．B 89．D 94．C 112．A 122．B 132．B 143．E 152．A 153．B 164．CD 171．BDE 172．BCE185．AB 四、問答題：186．答：組成蛋白質(zhì)的元素主要有碳、氫、氧、氮、硫，這是生物蛋白質(zhì)所共有的，除此之外，有些蛋白質(zhì)尚含有少量的磷或金屬元素，如：鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬等，個別蛋白質(zhì)還含有碘。18答：蛋白質(zhì)分子中帶有可解離的氨基和羧基，這些基團(tuán)在不同的pH溶液中可解離成正離子或負(fù)離子，因此蛋白質(zhì)分子即可帶有正電荷又可帶有負(fù)電荷，這種性質(zhì)稱為蛋白質(zhì)的兩性解離。除此之外，甘氨酸尚參與多種生物活性物質(zhì)的合成。（2）參與核苷酸合成：甘氨酸在分解代謝過程中，可生成“一碳基團(tuán)”，是合成嘌呤和嘧啶的原料。189．答：所謂蛋白質(zhì)的變性作用是指在理化作用影響下，蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象受到破壞，其理化性質(zhì)發(fā)生改變，生物學(xué)活性喪失。187．答：所說的組成生物蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，是指這20種氨基酸都是編碼氨基酸。 ABE 174．ABC 166．ACE 156．D 157．B 145．A 146．C 134．D 124．C 114．B 108．A 103．B 92．D 84．D 79．E 77．C 70．D 45．B14．蛋白質(zhì)的沉淀：分散在溶液中的蛋白質(zhì)分子發(fā)生凝聚，并從溶液中析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的沉淀。7．模序（motif）：在蛋白質(zhì)分子中，兩個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的片段，在空間上相互接近，形成一個具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)，稱為模序。190．寫出四種由甘氨酸參與合成的不同類型生物活性物質(zhì)，并分別說明它們的主要功用。 X型題： 147．天然蠶絲中含量很多的是 (145～151) 136．Hb在攜帶O2的過程中，引起構(gòu)象改變的現(xiàn)象稱為132．四級結(jié)構(gòu)破壞時出現(xiàn) 126．含有巰基的是 (127～130) 116．亮氨酸含有 109．下列不屬于結(jié)合蛋白質(zhì)的是： （分子量247，500）108．含卟啉環(huán)輔基的蛋白質(zhì)是： （分子量35，000）107．下列蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時，最先被洗脫的是： 100．鐮刀狀紅細(xì)胞性貧血患者，Hb分子中氨基酸的替換及位置是： 98．變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是： 95．鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是：、破壞水化膜93．，用陽離子交換劑層析時，第一個被洗脫下來的氨基酸是：
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