【正文】 第一章緒論一、飼料工業(yè)的組成
飼料工業(yè)由飼料原料工業(yè)、飼料機械工業(yè)、飼料加工業(yè)、飼料添加劑加工業(yè)四個產(chǎn)業(yè)體系組成。
飼料原料工業(yè)
飼料機械工業(yè)
飼料加工業(yè)
飼料添加劑工業(yè)二、飼料工業(yè)的現(xiàn)狀國內(nèi)國外三、內(nèi)容一） 主要任務(wù)及目標
《飼料加工工藝及設(shè)備》是動物科學專業(yè)的主干課程之一，是研究飼料加工工藝及加工設(shè)備的一門科學。
主要任務(wù)
探討飼料原料的特性、成品的種類等對加工工藝及設(shè)備的要求，
了解飼料機械的結(jié)構(gòu)、工作原理，
能夠合理的設(shè)計飼料加工工藝流程和正確的選用設(shè)備。
能夠根據(jù)原料、成品的貯藏、包裝和運輸?shù)戎T因素，確定其對成品質(zhì)量及生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟指標的影響。
目標
通過本課程的學習，要求學生
掌握飼料加工工藝及設(shè)備的相關(guān)理論知識，
具有進行飼料加工工藝的設(shè)計能力，
能夠合理地組織和管理生產(chǎn)，
具備技術(shù)檢測的技能，
為將來從事本行業(yè)工作和繼續(xù)深造打下良好的基礎(chǔ)。二） 主要內(nèi)容
飼料機械的結(jié)構(gòu)、工作原理
各工序的工藝效果以及與工藝參數(shù)的關(guān)系
各加工工序工藝流程的類型及特點。
工藝流程設(shè)計的方法、步驟及內(nèi)容
課程安排
課堂教學
實驗
設(shè)備參觀
課程設(shè)計三、幾個概念一）加工工藝
二）飼料加工工藝
三）設(shè)備
四）機器
五）工序（工序）四、學習方法及考核
學習方法
考核
課程設(shè)計第二章原料接收第一節(jié)飼料的加工特性一、物理特性物料的物理特性包括以下幾點:散落性、外摩擦角、內(nèi)摩擦角、自動分級、容重等。物料的物理特性會影響到物料的加工性能、工藝設(shè)計時的參數(shù)選定及生產(chǎn)過程的順利進行。散落性定義:散落性是反應(yīng)物料在自由狀態(tài)下向四周擴散的能力,它是描述物料流動性的一個特性。評定指標:外摩擦角概念：將物料沿內(nèi)部某一斷面切斷切斷滑動時，作用于此面的剪切力與垂直力之比的反正切。
影響：飼料的內(nèi)摩擦角主要影響物料在倉內(nèi)的流動和運輸，同時也影響飼料的貯存。
測定方法直接切斷法：即將料層切斷，測定產(chǎn)生滑動時的切斷力F和
和垂直方向的總作用力∑W，則得:fi=F/∑W
內(nèi)摩擦角為φi=tg1fi內(nèi)摩擦角散粒體顆粒之間的摩擦稱為內(nèi)摩擦，內(nèi)摩擦力的大小常用內(nèi)摩擦角來表示。內(nèi)摩擦角的正切值為內(nèi)摩擦系數(shù)。自動分級概念：
散粒體在運輸、流動、振動的過程中，由于各顆粒間的密度、粒度及表面特性不同，會按各自特性重新分類積聚的現(xiàn)象稱為自動分級。
與自動分級相關(guān)的特性：
分級規(guī)律：
容重定義散粒體自然堆積時，單位體積質(zhì)量。單位作用影響因素二、物理化學特性物料的物理化學特性包括以下幾點:吸附性、吸濕性、熱穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性、毒性、靜電性。
物料的物理化學特性會影響飼料加工的過程及物料在加工過程中的營養(yǎng)變化，決定生產(chǎn)時的人員保護。在設(shè)計和加工過程中，應(yīng)充分注意這些特性。概念：吸附性是一種物質(zhì)原子或分子吸附另一種物質(zhì)的能力。
意義：使微量添加劑在飼料重混合均勻，保證飼料的效價與安全。
影響因素：飼料的吸附能力往往與物料的形狀（粒狀、片狀），表面特性（光滑、粗糙）以及含水量有很大關(guān)系。概念：吸附性是一種物質(zhì)原子或分子吸附另一種物質(zhì)的能力。
意義：使微量添加劑在飼料重混合均勻，保證飼料的效價與安全。
影響因素：飼料的吸附能力往往與物料的形狀（粒狀、片狀），表面特性（光滑、粗糙）以及含水量有很大關(guān)系。概念：飼料中某些化學成分在熱加工條件下，抵抗熱破壞的能力
意義：飼料中的維生素、氨基酸在高溫下易氧化失效，某些礦物質(zhì)在高溫下生物學效價也會降低。另外原料中的某些有害成分以及一些有害的微生物和細菌在高溫作用下也會失活。概念：指某種飼用生物活性物質(zhì)在外來化學物質(zhì)的作用下，抵抗起破壞能力的性能。
意義：是選擇維生素、微量元素鹽類和某些其他添加劑如抗氧化劑、防霉劑等的主要條件。概念：某些飼料原料，主要是微量礦物質(zhì)添加劑以及一些藥物等含有對人體和畜提有害的重金屬和其他有毒成分。
影響：這些物質(zhì)在加工中對環(huán)境及操作人員有一定的危害作用，成品中含量過多或混合不均被畜禽采食后還會引起中毒或死亡。影響：干燥而粉碎得很細的飼料常常會帶有靜電荷，產(chǎn)生吸附作用使活性成分吸附在混合機或輸送裝置上，造成混合不均勻。
第二節(jié)原料接收原料接收就是將入廠的原料經(jīng)過一定的程序，送入原料庫（或原料罐）貯存的過程。一、接收的任務(wù)原料接收就是將入廠的原料經(jīng)過一定的程序，送入原料庫（或原料罐）貯存的過程。任務(wù)：
將飼料廠所需的各種原料經(jīng)一定的程序，入庫存放或直接投入使用的工藝過程。原料接收的一般程序：原料經(jīng)一定運輸工具運至廠內(nèi)
質(zhì)量檢驗稱重計量初清(或不清理)計量（或不計量）入庫二、接收工藝原料接收工藝形式視來料方式的不同而不同。
包裝來料：多由人工投料進入接收流程，或直接送入平房庫貯存。
散裝來料：視運輸工具的不同而不同。
汽車或火車
自動卸料后，進入接收流程
船或火車
借助氣力輸送裝置將物料卸下，再進入接收流程基本工藝：機械式接收設(shè)備適用于汽車、火車來料，散裝或包裝均可帶氣力輸送的工藝：利用氣力輸送裝置將物料從貨船或火車車廂中卸下，然后進入基本接收工藝流程。也可以利用活動式提升機代替氣力輸送裝置作為卸料裝置。液體接收工藝：飼料廠接收最多的液體原料是油脂和糖蜜。液體原料入廠有桶裝和罐車裝運。
下圖為罐車入廠的接收工藝：三、接收工序設(shè)備設(shè)備生產(chǎn)能力的確定原料接收設(shè)備主要有：下料坑，輸送設(shè)備，清理設(shè)備，計量設(shè)備，原料儲存庫。原料接收生產(chǎn)能力：原料接收的生產(chǎn)能力一般為飼料廠生產(chǎn)能力的3～5倍。
例：
飼料廠生產(chǎn)規(guī)模10t/h，則接收首臺設(shè)備生產(chǎn)能力為30～50t/h，后續(xù)設(shè)備生產(chǎn)能力為：（30～50）=36～60t/h下料坑：原料經(jīng)下料坑進入原料接收或加工流程中。下料坑的形式和大小，應(yīng)滿足順利投料的要求，且應(yīng)設(shè)置良好的通風除塵系統(tǒng)。下料坑的容量及上部尺寸：
人工投料下料坑的上部尺寸與同時投料的人數(shù)相關(guān)，下部最小傾角不應(yīng)小于60度。飼料廠常用的輸送設(shè)備主要有以下幾種：
機械輸送裝置膠帶輸送機、刮板輸送機和螺旋輸送機。
氣力輸送裝置斗式提升機接收工藝中常用的主要清理設(shè)備：圓筒初清篩雙層篩面圓筒初清篩油脂儲罐：油脂的貯罐有斜底與錐底兩種。斜底及錐底主要是為了集中沉積下來的砂雜和水分，使之從最低處排水口排出罐外。貯罐中一般都設(shè)置有加熱蛇管，斜底罐的加熱管配置見圖。原料儲存庫飼料廠原料儲存庫有平房庫、立筒庫兩種形式。
平房庫優(yōu)點是造價低、容易建造，適合于粉料、油餅及包裝的成品。
缺點是裝卸工作機械化程度低、勞動強度大、操作管理困難。
立筒庫優(yōu)點是個體倉容量大、占地面積小，便于進出倉機械化，操作管理方便，勞動強度小。
缺點是造價高，施工技術(shù)要求高，適合于存放谷物等粒狀原料。第三節(jié)料倉一、概述料倉的作用
在飼料加工過程中，料倉起著緩沖、平衡物料流量的作用。
種類
根據(jù)其所處工藝位置的不同，有原料倉（庫）、成品倉（庫）、中間倉。
中間倉一般可分為：
待粉碎倉配料倉待制粒倉成品倉緩沖倉料倉的功能對散體物料的接受、儲存、卸出、倒倉、料位指示等，起著平衡生產(chǎn)過程，保證生產(chǎn)連續(xù)進行，節(jié)省人力，提高機械化程度的作用。料倉的分類
原料倉：平房倉（包裝）立筒倉（散裝）
中間倉：分為粉碎倉、配料倉、制粒倉、成品倉、緩沖倉
成品倉：平房倉（包裝）散裝成品倉
（斷面）分為
圓形倉矩形倉（含方形）多邊形倉
中間倉矩形倉為主
立筒庫：以圓形為主，還有星倉
鋼筋混凝土
鋼板二、料倉內(nèi)物料流動理論了解粉體物料在料倉中的流動規(guī)律，以便尋找合理的料倉結(jié)構(gòu)，獲得良好的工作特性。料倉內(nèi)粉粒體的流動特性：流動形式：整體流（正常）傾瀉、閉塞（結(jié)拱）、偏折、固結(jié)（不正常）。
流動曲線：根據(jù)克瓦皮爾對物料流動情況的研究得出：將料倉開一口徑2r流動橢圓體EN，它產(chǎn)生兩種運動，即第一位的垂直運動和第二位的滾動運動邊界橢圓體帶EG，它主要是物料翻轉(zhuǎn)，其邊外再無運動。隨著EG邊圓體帶翻下之后，流動錐體EM隨之卸下。整體流及結(jié)拱整體流是料倉中所有物料都在運動，而且在沿料斗壁流動著。(料斗壁必須是陡峭而光滑的，粉體才能像液面那樣均勻下降排出。)
特點：
進出料均勻不產(chǎn)生偏折或傾斜，排料速度一定，且不殘留粉體。適用于粉料的連續(xù)過程。實現(xiàn)“全進全出，先進先出”
閉塞：漏斗流或結(jié)拱
結(jié)拱就是粉體不能順利排出的現(xiàn)象。
閉塞的原因：粉體層的內(nèi)力（內(nèi)磨擦力、粘結(jié)力和靜電力等）遠大于其重力過小的出料口。三料倉結(jié)構(gòu)料倉的基本要求
料倉容積應(yīng)滿足貯存物料量的要求
，
高度不宜過高：成品倉，其它倉與廠房匹配，不宜使物料過于壓實。
出口尺寸有利于物料的卸出及與出料機進口匹配
料斗形狀選擇合理的形狀
結(jié)構(gòu)強度高，內(nèi)外側(cè)應(yīng)有可靠的加強筋，內(nèi)表面光滑無毛刺。料斗的合理形狀料斗形狀對料斗的流動狀態(tài)有影響
對稱料斗：對稱兩邊的物料向中間擠壓，易阻塞結(jié)拱，易制作，高度較小，多用于流動性較好的物料。
非對稱料斗：不易結(jié)拱，是目前應(yīng)用最廣泛的一種。但同樣傾角，料斗高度比對稱料斗高。
鼻形料斗：一側(cè)倉壁突出，能將物料壓力分散，使突出部下面靠近出口的物料呈松散狀，避免出口附近結(jié)拱。
鑿形料斗：可避免物料抽心、結(jié)拱現(xiàn)象。卸料口呈長矩形，矩形的長邊要與料倉直徑相等。
二次料斗：在卸料口上方附近最易結(jié)拱處突然將其斷面擴大，將此處物料壓力減小而呈松散狀態(tài)，從而避免結(jié)拱。曲線料斗：是改變倉底形狀，防止結(jié)拱的一種有效的方法。以二次曲線為佳，但因制作困難，目前國內(nèi)應(yīng)用少見。料斗卸料口的形狀及尺寸矩形卸料口的寬度
A=(1+n/2n)k(a+80)tgφ（mm）
式中 n=B/A，即卸料口矩形長邊B與短邊（寬度）A之比
k經(jīng)驗系數(shù)。
圓形卸料口的直徑：
對流動性差的物料，圓孔最小許可直徑d:
d=a+4(1+sinφ)kτ0/γg+a
式中：k——安全系數(shù)，——物料容重（kg/m3）
g——自由落體加速度（m/s2）τ0——初試剪切阻力（Pa）
流動性好的，按矩形計算。其中，n=1，A為最小許用直徑一般出料口直徑在200mm以上。外形尺寸確定外形尺寸包括：橫截面長、寬；倉直體高；料斗高
橫截面長、寬：；
一個工程，規(guī)格不宜過多，一般1至2個
根據(jù)廠房尺寸，控制料斗的總高度。若長寬過大，直體高小，但料斗高增加很多，總高會增加。
倉直體高：與長寬配合，與廠房尺寸相匹配
料斗高：根據(jù)最小傾角、總高限制確定。
在外形尺寸確定過程中，應(yīng)有一個試算過程。倉容量的基本計算公式容積VV=QηT/Kγ
式中：Q——飼料廠生產(chǎn)能力（t/h）。
η——儲存原料占配合飼料的百分率（%）。
T——儲存時間（h）。
γ——物料容重（t/m3）。注意單位！
K——倉有效容積系數(shù)（取K=）。（充滿系數(shù)）倉數(shù)的確定倉數(shù)的確定，是在總倉容、單倉外形尺寸確定后計算而得。若總倉容量為V，單倉倉容量為v，則倉數(shù)N
N=V/v四、接拱及破拱結(jié)拱是生產(chǎn)過程中，最為常見的生產(chǎn)故障之一。
結(jié)拱不僅影響生產(chǎn)過程的順利進行，還會影響到產(chǎn)品的品質(zhì)。其一，會造成貯存的物料變質(zhì)；其二，傾瀉等現(xiàn)象，會造成設(shè)備工作狀態(tài)及其加工質(zhì)量的不穩(wěn)定。結(jié)拱的產(chǎn)生及類型產(chǎn)生的基本原因
結(jié)拱的產(chǎn)生是由于料斗結(jié)構(gòu)、物料的物理性質(zhì)以及使用不合理等原因，使得料倉的卸料過程產(chǎn)生抽心、堵塞等不下料或下料不順，不能保證整體流的現(xiàn)象。類型
壓縮拱粉體因受料倉內(nèi)物料自重壓力的作用，使其固結(jié)強度增加而成拱；普遍
楔形拱塊狀物料因形狀不規(guī)則相互嚙合達到力平衡，在卸料口成拱；草粉料
粘結(jié)粘附拱粘結(jié)性強的粉料，因受水份、吸潮或靜電吸附作用而增強粉料與倉壁的粘附力成拱；如未經(jīng)處理的硫酸鹽類
氣壓平衡拱若料倉卸料器的氣密性差，導致大量空氣漏入倉斗下部，則當料層上下氣壓平衡時，成拱。沙克龍五、料位器飼料加工過程中，常常需要了解設(shè)備內(nèi)、或料倉內(nèi)的物料的高度水平，以便控制生產(chǎn)過程。料位器的作用用來顯示料倉內(nèi)物料高度（滿倉、空倉或某一高度料位）的一種監(jiān)控裝置稱為料位指示器或簡稱料位器。安裝位置位于料倉的上部（離倉頂約1米左右），上料位器，指示滿倉。安裝于出口附近，下料位器，指示是否空倉。常用料位器薄膜式料位器該料位器是由塑料、橡皮或其他彈性材料制成的薄膜、杠桿及微動開關(guān)所組成。料位器安裝于倉壁上，薄膜與倉壁呈垂直。
阻旋式料位器該料位器目前使用較廣。UZK02型阻旋式料位器由同步電機、減速齒輪及旋葉等組成。料位器是水平安裝在上下料位的倉壁上，動力部分在倉外，旋葉在倉內(nèi)，在旋葉上方100mm內(nèi)，安有防護罩或水平護板，使其免受進料的直接沖擊。
電阻式和電容式料位器它是以一個熱敏電阻或電容傳感器作為探測元件，利用物料與空氣（空倉）的電阻值不同而工作的。第三章 原料清理
主要內(nèi)容：本章主要介紹飼料原料的清理工藝、設(shè)備的類型、結(jié)構(gòu)及工作原理，清理的效果的評價、影響因素的分析。重點內(nèi)容：飼料的設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工藝效果指標及影響因素難點內(nèi)容：設(shè)備結(jié)構(gòu)第一節(jié)概述
主要內(nèi)容：介紹飼料原料清理的意義及方法一、清理的目的意義飼料加工所涉及的原料種類非常多，這些原料來自于糧油加工的副產(chǎn)品，有的是直接收購的原糧。其中，會夾雜著田間的泥土石塊、農(nóng)作物秸稈、包裝物碎片、工具零件（金屬）等各類雜質(zhì)。
這些雜質(zhì)在加工過程中，會影響到生產(chǎn)的順利進行，造成生產(chǎn)故障或事故；或是混入飼料成品中，影響到飼養(yǎng)效果或是動物的健康。
因此，在進行加工之前，應(yīng)去除這些雜質(zhì)。即對原料進行清理操作。清理的概念:清理是利用專用的清理設(shè)備將混入物料的雜質(zhì)從物料中分離出去的工藝過程。清理的目的意義a．保證生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量；
b．保證加工過程的順利進行。
飼料原料清理的特點a．主要清除大型雜質(zhì)，包括大尺寸原料塊、原料團、石塊、泥塊、麻袋片及繩頭等不易破碎的物料等，避免堵塞料倉、溜管及卡死設(shè)備，以使生產(chǎn)順利進行。
b．嚴格清除堅硬的金屬物質(zhì)（主要是鋼鐵），以保護生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。為保證清除率，常進行多道設(shè)置。二、清理的常用方法飼料原料的清理，或者是物料的分級，有多種方法。采用哪種方法，由物料與雜質(zhì)之間的哪種性質(zhì)差異較大而定。
因此，我們要了解飼料原料中常見的雜質(zhì)有哪些，