【正文】 摘 要賴氨酸的發(fā)酵過程主要包括斜面種子活化、種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵罐發(fā)酵。種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)在賴氨酸發(fā)酵過程中占有重要的地位。本設(shè)計依照GB150和《化工容器與設(shè)備簡明設(shè)計手冊》等文獻(xiàn)，對種子罐進(jìn)行設(shè)計。先行設(shè)計種子罐筒體，封頭的尺寸與厚度并進(jìn)行液壓試驗機(jī)強(qiáng)度校核。由于反應(yīng)介質(zhì)有一定的腐蝕性，所以采用不銹鋼材料。然后設(shè)計設(shè)備的冷卻裝置。由于發(fā)酵過程中對溫度穩(wěn)定的要求高，所以采取外盤管和內(nèi)蛇管聯(lián)合使用的冷卻裝置。最后設(shè)計設(shè)備的攪拌傳動裝置和接管附件。因為發(fā)酵過程要求嚴(yán)格無菌操作，對設(shè)備密封性能要求高，本設(shè)計中采用機(jī)械密封。 關(guān)鍵詞：賴氨酸，種子罐，內(nèi)蛇管，無菌操作AbstractLysine fermentation process mainly includes inclined surface activation of seed, seed tank and enlarged culture fermentation tank fermentation. Seed tank to expand training in lysine fermentation process plays an important role in. In accordance with the design of GB150 and chemical containers and equipment concise design handbook literature, the seed tank design. First design seed tank barrel body, head size and thickness and strength check of hydraulic test machine. As the reaction medium have certain corrosive, so the use of stainless steel materials. Then the design of equipment cooling device. As a result of the fermentation process for the high temperature stability requirements, so taken outside the coil and the inner coil pipe joint use of cooling device. The final design equipment stirring transmission device and attachment of nozzle. Because the fermentation process requires strict aseptic operation, the device sealing performance requirements, the design of the use of mechanical seal.Keyword：Lysine,seeds cans, inner tube, aseptic operation目 錄前 言…………………………………………………………………………………1第一章 緒論…………………………………………………………………………2 …………………………………………………………………2 …………………………………………………2 …………………………………………………2 …………………………………………………2……………………………………………………………2………………………………………………………3 ………………………………3第二章 賴氨酸發(fā)酵流程……………………………………………………………3………………………………………………………3第三章 種子罐釜體結(jié)構(gòu)的設(shè)計計算………………………………………………4………………………………………………………………………4 …………………………………………………………4 …………………………………………………………………4…………………………………………………………5…………………………………………………………5 ………………………………………………………6……………………………………………………………6………………………………………………6 ………………………………………………………7………………………………………………………………7…………………………………………………………………7 ……………………………………………………………8……………………………………………………………9…………………………………………………………10…………………………………………………10 …………………………………………………10………………………………10…………………………………………………………11………………………………………………………11 ……………………………………………………13………………………………………………15……………………………………………………………………16…………………………………………………………17………………………………………………………………17 …………………………………………………………1視鏡的選擇與校核……………………………………………………20…………………………………………………20 …………………………………………………2管法蘭設(shè)計……………………………………………………………27…………………………………… 27 、進(jìn)風(fēng)口、進(jìn)料口管法蘭和接口形式的選擇……………… 2流糖加入口管法蘭和接口形式的選擇………………… 28 …………………………………… 28……………………………………………………… 29第四章 種子罐攪拌裝置的設(shè)計計算………………………………………………30……………………………………………………30……………………………………………………31………………………………………………31……………………………………………34……………………………………………………35 ………………………………………………36…………………………………………………39第五章 種子罐攪拌設(shè)備傳動裝置的設(shè)計與選型…………………………………42…………………………………………………………………42…………………………………………………………………43…………………………………………………………………44………………………………………………………………44…………………………………………………44…………………………………………………………………46第六章 種子罐的制造、安裝于調(diào)試………………………………………………4檢驗和驗收…………………………………………………46………………………………………………………………46 ………………………………………………………………46………………………………………………………………47………………………………………………………………4調(diào)試及維護(hù)…………………………………………………47………………………………………………………………47 ……………………………………………………………47………………………………………………………………48…………………………………………………………48結(jié)論…………………………………………………………………………………49致謝…………………………………………………………………………………50參考文獻(xiàn)……………………………………………………………………………5152 / 57前 言賴氨酸是一種動物自身不能合成的第一限制性必需氨基酸。在醫(yī)藥、食品和飼料中有著重要的作用。賴氨酸主要由發(fā)酵法生產(chǎn)，隨著生化技術(shù)的提高和生化產(chǎn)品的需求量不斷增加，對發(fā)酵罐的大型化、節(jié)能和高效提出了越來越高的要求。發(fā)酵是一個無菌、通氣的復(fù)雜生物反應(yīng)過程，需要無菌的空氣和培養(yǎng)基的純種浸沒培養(yǎng)。因此發(fā)酵罐的設(shè)計，不僅僅是單體設(shè)備的設(shè)計，而且涉及培養(yǎng)基滅菌、無菌空氣的制備、發(fā)酵過程的控制和工藝管道配置的系統(tǒng)工程。賴氨酸發(fā)酵過程中，對壓力的要求不高，但對溫度和通入的氧氣要求很高，溫度過高或過低對菌種發(fā)酵都不利，所以要控制在合理的溫度范圍內(nèi)，而賴氨酸的發(fā)酵過程是好氧的，且氧氣必須是無菌的，因此發(fā)酵過程中要通入無菌空氣且要保證裝置的密封性能。為了保證發(fā)酵過程溫度的穩(wěn)定，本設(shè)計改變了以往攪拌設(shè)備采用加套作為冷卻裝置設(shè)計，而采用半圓行外盤管和內(nèi)蛇管結(jié)合的冷卻裝置，從而更好的滿足工藝要求。通過控制流量來控制傳熱效果。在剛開始給培養(yǎng)液加熱時，可以通過內(nèi)蛇管通熱水迅速將培養(yǎng)基升溫，當(dāng)發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量時，半圓行外盤管不能迅速帶走熱量時，可將內(nèi)蛇管通入冷卻水，從而控制溫度穩(wěn)定。在培養(yǎng)周期結(jié)束后，需要放出物料時，也可將內(nèi)盤管作為冷卻源，從而節(jié)省時間。在設(shè)計容器接管時，根據(jù)工藝條件的要求設(shè)計各個接管，在安全是前提下，為了更加經(jīng)濟(jì)，本設(shè)計將進(jìn)料口和排氣口設(shè)計為同一個接口，在發(fā)酵開始前，可作為進(jìn)料口，發(fā)酵過程中可作為排氣口，通時將種子入口和流糖加入口設(shè)計為同一個接口，在發(fā)酵開始前，可作為種子入口，發(fā)酵過程中可作為流糖加入口。這樣設(shè)計也減少了容器上的開孔數(shù)量，減少了對容器強(qiáng)度的削弱。第一章 緒論賴氨酸，化學(xué)名：2,6二氨基己酸,化學(xué)結(jié)構(gòu)簡式為H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH。賴氨酸，是一種必需氨基酸。它是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是身體不能自身合成它。它必須通過日常飲食和營養(yǎng)補(bǔ)品獲得。賴氨酸是人和動物賴以生存的必需氨基酸，是人類重要的醫(yī)藥原料和食品添加劑，同時也是優(yōu)質(zhì)的飼料添加劑。賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。是合成人體激素、酶和抗體的原料，往食物中添加少量賴氨酸，可以刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，起到增加食欲、促進(jìn)幼兒生長發(fā)育的作用。賴氨酸還可作為利尿藥的輔助治療劑，治療因血中氯化物減少所導(dǎo)致的鋁中毒：對營養(yǎng)不良、乙肝，支氣管炎有一定的治療作用；同時賴氨酸也是優(yōu)良的血栓預(yù)防劑。 賴氨酸在食品上的應(yīng)用 賴氨酸是合成大腦神經(jīng)再生細(xì)胞和其它核蛋白以及血紅蛋白等重要蛋白質(zhì)所需的氨基酸。專家認(rèn)為，在食物中添加1g賴氨酸：就相當(dāng)于增加10g可利用的蛋白質(zhì)。兒童食用添加賴氨酸的食物，其體格、智力的發(fā)育、血漿蛋白的含量和身體的免疫力等均有所提高。另外，賴氨酸能與羰基化合物的羰基反應(yīng)，起到消除異臭的效果。并且能改善食品的色、香、味及品質(zhì)。 賴氨酸在飼料上的應(yīng)用畜牧業(yè)使用賴氨酸已獲得顯著效果。賴氨酸具有滿足動物需要，改善氨基酸平衡、促進(jìn)動物生長、節(jié)約蛋白質(zhì)資源、提高飼料利用率的作用。在飼料中添加賴氨酸，能增進(jìn)動物的食欲，促進(jìn)生長。賴氨酸可提高植物蛋白質(zhì)的利用價值，低含量賴氨酸的飼料在添加賴氨酸后其它植物蛋白質(zhì)可被有效的利用，并且能夠改善肉的品質(zhì)，提高瘦肉率。另外，賴氨酸還可以作為一種環(huán)保物質(zhì)。它的使用能夠有效的減少畜禽飼料的總用量，減少畜禽糞便。賴氨酸的生產(chǎn)方法主要有抽提法、化學(xué)合成法、酶法和發(fā)酵法。其中發(fā)酵發(fā)是生產(chǎn)賴氨酸的主要方法，其中包括兩種途徑，即二步發(fā)酵法和直接發(fā)酵法。其中二步發(fā)酵