【正文】 零售行業(yè)培訓教程作者：日期：零售業(yè)培訓資料目　　錄培訓課程介紹關 于 培 訓l培訓宗旨 2培訓業(yè)務 3課程類別 4完善的服務 5雄厚的培訓力量 6培訓方案的制定 7管理層給決策者的建議 連鎖企業(yè)的教育訓練制度 一、標準化設計 二、店內訓練 三、便利性需求 四、４Ｐ原則 基礎篇 員工基本素質及工作 超市基礎知識 商品組織結構表 陳列及補貨 盤點 營業(yè)員的工作 助理的工作 談判篇 商品選擇 談判 定價 如何議價 售價計算 管理篇 店鋪運營－店面管理 店鋪運營－店面輔助部門管理 服務 科學訂貨 降損 商品管理綜述 店鋪運營－庫存管理 店鋪運營－生鮮管理 店鋪運營－數(shù)據(jù)分析 店鋪運營－數(shù)據(jù)比較 經(jīng)營篇 超市情報系統(tǒng)管理及指導 信息系統(tǒng)及量化管理 品類管理 商品組合 促銷 配送 戰(zhàn)略篇 財務管理 經(jīng)營理念 開發(fā)與投資 總部的建設 人力資源管理 便利店篇 便利店運營 培訓課程表 基礎篇之超市經(jīng)理的基本素質及工作 2。素質和責任 3。人際關系 4。人際關系 5?；炯寄?6。分工 7。營業(yè)工作 8。工作要求 9。實施保證 10。目標 管理篇之降損 一、何為降損 二、損耗種類舉例 三、損耗根源 四、降損方法 五、全員降損 決策篇之經(jīng)營理念 經(jīng)營理念 超市經(jīng)營理念 資產(chǎn)： 人力資源 取得最佳的采購條件： 加速商品的流通： 掌控全局： 財務 決策篇之連鎖零售特質 1?？偫?2。連鎖 3。標準化 4。經(jīng)營 5。目標 6。商品體系 7。發(fā)展 8。結構 9。業(yè)態(tài) 10。投資 11。財務指標 12。流動 決策篇之連鎖配送中心 決策篇之連鎖總部的建設 總部的建設 1。功能 2。定位 3。結構 4。權界 決策篇之超市開發(fā)與投資 發(fā)展戰(zhàn)略 選址 銷售預測 ４、投資預估 ５、回報 店址判斷的依據(jù) 開店流程 決策篇之人力資源管理 人力資源管理工作 1。規(guī)劃 2。招聘 3。培訓 4?？己?5。核算 6。反饋 7。日常 管理篇之生鮮管理 生鮮經(jīng)營的背景 生鮮供應鏈 31生鮮的經(jīng)營范圍 3生鮮的特點 3生鮮的陳列技巧 3生鮮的保存 3生鮮的品質管理 35損耗控制的背景 35損耗的定義 35損耗產(chǎn)生的原因 35生產(chǎn)責任的原因 3532管理原因 353倉儲管理原因 3532賣場銷售管理原因 353管理不善造成的損耗35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的培訓保證 35正確的損耗控制觀念 3生鮮消費的主要渠道 3超市生鮮的競爭優(yōu)勢 3生鮮經(jīng)營的內部管理 38管理標準體系 38管理標準體系 38完善工作流程 38崗位責任制 38管理督導機制 38管理培訓制度 38銷售預算管理體系 生鮮的常見問題 4核算 4避免錯碼 4變價 4人員 管理篇之服務 1。重要性 2。服務的特性 3。顧客是誰 4。顧客特性 5。實施 6。平衡 7。顧客安全 管理篇之店面管理 1．內容 手段 培訓 外援 管理內容舉例 陳列 變化 2。標識 3。資產(chǎn) 5。氣氛 7。衛(wèi)生 8。布局 9。裝修 基礎篇之輔助部門管理 A,構成 1結構圖 2組織 3店長/經(jīng)理應熟悉的業(yè)務 4溝通 管理篇之庫存管理 A含義 B環(huán)節(jié) C控制 D逐級掃描方法 E實施要點 F重點商品 G問題 管理篇之商品選擇 ？ 管理篇之定價策略 A價格的重要性 B價格戰(zhàn)略 C加價方法 D確定整體加價率 E確定部門加價率 F確定單品加價率 G價格策略 H價格的統(tǒng)一性 基礎篇之商品售價計算 ？ 管理篇之商業(yè)談判 II. 規(guī)則 III計劃 1 .為什么我們必需要有計劃 ？ 3. 強調合作 A超市依折扣進價采購 b. 協(xié)議價格表的有效期間 f. 協(xié)議最短的送貨期限 / 端架費 A協(xié)議特價促銷 b. 協(xié)議端架費 A什么時候我們必須采購新商品？ 開放式的問題 舉例 發(fā)生什么事情： 探究式問題 封閉式的問題 改變話題 對方的談判策略和應對方法一 基礎篇之營運主管的工作 基礎篇之營業(yè)員的工作 基礎篇之超市盤點 ？ ？ ？ ？ 6。資產(chǎn)盤點 7。清理 8。結果 9。常見問題 基礎篇之賣場陳列與補貨 2。遵循結構表 基礎篇之超市基礎知識 超市的定義 決策課程明細 管理層次課程介紹 基礎培訓課程介紹 關 于 培 訓 … l培訓宗旨培訓內容、培訓效果與實際工作緊密相連，進一步提升您實戰(zhàn)管理與技巧，從而達到經(jīng)營管理目標。2培訓業(yè)務我們?yōu)閱T工提供各式的培訓服務，包括公開課、企業(yè)內部培訓、研討會等，根據(jù)您的不同要求為您制定相應課程，旨在交流信息與經(jīng)驗，提供解決問題的手段和方案。3課程類別我們既強調啟發(fā)式培訓，又注重實務操作性強的培訓，根據(jù)企業(yè)及個人的需求開發(fā)培訓課程，我們課程涉及諸多項目4完善的服務顧客滿意，始終是我們服務的宗旨，培訓的最終目的是為企業(yè)和個人解決問題，因此，我們在培訓服務中，以量化的手段檢驗培訓效果，將課前拜訪，了解培訓需求、問卷調查、個別訪談，課中講師評核及問題反饋，課后跟蹤和評估等一整套服務貫穿與培訓全過程之中。5雄厚的培訓力量我們擁有一支為您明確需求、洞察商機的培訓隊伍，不同職務，不同背景的在職管理精英授課，6培訓方案的制定為了使培訓取得最好的效果，我們將整個培訓課程的過程按照規(guī)范的模式進行操作培訓前調查了解培訓需求選擇參加培訓者向員工介紹培訓課程與管理層討論確定培訓方向及作用培訓激勵和參與問題個性和實施與工作緊密結合應用經(jīng)驗的分享培訓后參加培訓者的具體實例和評論通過培訓結果進行小結7管理層給決策者的建議著重介紹超市經(jīng)理層（部門經(jīng)理。店長，樓層經(jīng)理，采購總監(jiān)，營運總監(jiān)，財務總監(jiān)等）的工作輔助部門管理：保安、防損/收銀/收貨/工程、等相關方面的具體工作，管理重點，職能強調店面管理規(guī)范庫存控制超市管理基石：目標、程序、考評、實施降損促銷管理者基礎知識等總部的建設商品結構、選擇、調整談判技巧及合同要素經(jīng)營數(shù)據(jù)管理。連鎖企業(yè)的教育訓練制度一、標準化設計　　連鎖經(jīng)營的主要效益之一，即是顧客能在任何地點、任何時間、任何服務人員獲得一致性的服務品質，進而產(chǎn)生品牌信任度與忠誠度，成為顧客的最佳選擇，此即利潤源源不斷而來的主要因素?！　∫虼耍还芪惶幒畏N商圈、何種加盟形態(tài)、何種背景的學習者，都能透過標準化的教學設計，學習標準化的作業(yè)流程，提供一致性的服務品質?！　∨_灣７—１１掌舵者徐重仁先生秉持著“卡式管理”的理念，即對于門市人員的作業(yè)流程規(guī)范及教育訓練，就如同卡帶般，應制成同一規(guī)格標準，即使放入不同錄放音機都能播放相同的歌曲，讓不同背景的學習者輕易地學到相同的作業(yè)方法，提供同品質的服務。臺灣速食業(yè)的龍頭—麥當勞，最為人所津津樂道之處，亦在于標準化的作業(yè)流程與教育訓練，其擅用標準化教學媒體—教學錄