【正文】 中學(xué)化學(xué)課堂教學(xué)技能一、課堂教學(xué)導(dǎo)入的涵義課堂教學(xué)導(dǎo)入：是指教師在學(xué)生進入新課題學(xué)習(xí)的時候，運用建立“問題情境”的方式將學(xué)生吸引到教學(xué)活動中來的教學(xué)行為。復(fù)習(xí)導(dǎo)入案例1——氧化還原反應(yīng)師：同學(xué)們，在前面的學(xué)習(xí)中我們知道通過分類的方法我們可以將化學(xué)物質(zhì)進行分類，那么對于化學(xué)反應(yīng)，我們是否也能根據(jù)一定的分類方法進行分類呢？（停頓）答案是肯定的！我們在初中已經(jīng)學(xué)習(xí)過四種化學(xué)基本反應(yīng)類型，請同學(xué)們回憶一下是哪四種，它們的分類標(biāo)準(zhǔn)是什么？并且各舉一例來說明。[引起注意]生：思考，回答師：非常好！現(xiàn)在請同學(xué)們看這樣一個化學(xué)反應(yīng)：（教師板書： ）看看它是屬于哪一種基本反應(yīng)類型？[激起動機]生：不屬于任何一種基本反應(yīng)類型。師：很顯然，四種基本反應(yīng)類型并不能囊括所有的化學(xué)反應(yīng)，那么這個反應(yīng)我們可以把它歸類在何種反應(yīng)類型里呢？[組織指引]生：氧化還原反應(yīng)師：對?。ò鍟貉趸€原反應(yīng)）那么，對于氧化還原反應(yīng)我們的分類標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢？你能否再舉幾個氧化還原反應(yīng)的例子?生：化學(xué)反應(yīng)中是否有得氧失氧（并寫初中所學(xué)過的一些典型的氧化還原反應(yīng)的化學(xué)方程式。）師：對我們把有得氧、失氧發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)稱為氧化還原反應(yīng)，在 中CO得到氧變成了CO2，我們稱它發(fā)生了氧化反應(yīng)，F(xiàn)e2O3 失去氧變成了鐵，我我們稱它發(fā)生了還原反應(yīng)，氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)總是同時發(fā)生的。今天這一節(jié)課我們將進一步學(xué)習(xí)有關(guān)氧化還原反應(yīng)的知識。 [建立聯(lián)系]聯(lián)系生活導(dǎo)入案例2—乙酸的導(dǎo)入師：同學(xué)們，俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。醋，是我們生活中不可缺少的調(diào)味品。那么日常生活中還有哪些地方用到醋呢？大家討論討論。生： ……師：（除水垢、軟化魚刺、調(diào)味品等等，好，大家對醋的了解真不少。）那你們知道醋的來歷嗎？（生搖頭）。這里有一段有趣的故事。（畫外音）傳說，古代有個叫杜康的人釀造了酒，他的兒子黑塔后來移居到我們江蘇鎮(zhèn)江，在那里他把釀酒后的酒糟放在缸里浸泡，到了第二十一天的酉時，黑塔被缸里的香味所吸引，嘗了一口，又酸又甜啦，味道美極了，便貯藏著作為“調(diào)味品”，這種“調(diào)味品”就是“醋”。師：黑塔是把二十一日加上“酉”字來創(chuàng)造的這個“醋”字。（板書——醋）。“一代偉大調(diào)味品”——醋就這樣誕生了。我們細(xì)分析一下醋的誕生過程其實就包含了我們上節(jié)課剛剛學(xué)過的一個化學(xué)反應(yīng)過程也就是（邊講邊板書化學(xué)式（為副板書部分））乙醇 乙醛 乙酸。乙酸的俗稱就是醋酸。我們平常吃的醋里面大約含有3%——5%的乙酸。 化學(xué)史導(dǎo)入案例3——王水二次大戰(zhàn)中，丹麥著名的物理學(xué)家玻爾被迫離開被德國占領(lǐng)的祖國。玻爾為了表示他一定要返回祖國的決心，決定將自己的諾貝爾金質(zhì)獎?wù)铝粝聛怼２柺窃鯓訉⑦@枚獎?wù)虏仄饋淼哪?他把金質(zhì)獎?wù)氯芙庠谝环N溶液中，裝在一個玻璃瓶里，放在桌子上。后來，納粹分子竄進玻爾的住宅，那瓶溶有金質(zhì)獎?wù)碌娜芤壕驮谒麄冄燮さ紫?，他們卻一無所知。戰(zhàn)爭結(jié)束后，玻爾回到了祖國，從溶液中重新提取出了金，并鑄成獎?wù)?。重新鑄成的獎?wù)嘛@得更加燦爛奪目，因為它凝聚著玻爾的智慧，凝聚著他對祖國的無限熱愛。大家一定很想知道這種神奇無比的溶液是什么?它就是我們下面要學(xué)的王水。 化學(xué)史導(dǎo)入案例4——鋁的性質(zhì)鋁是地殼中含量最多的金屬，它在現(xiàn)代生活中有廣泛的用途，沒有人會為自己能使用一只鋁鍋而自豪萬分。但是在一百多年前，純鋁卻是稀奇之物。門捷列夫因發(fā)現(xiàn)元素周期律的卓著成就獲得一只作獎品的鋁杯，拿破侖享有在宮庭盛宴一人獨用鋁制餐具的殊榮。鋁從身價百倍到能進入普通百姓家，歸功于兩位年僅22歲的大學(xué)生霍爾和埃羅，他們因各自發(fā)明了電解法煉鋁的可行性工藝而受到贊譽，至今霍爾的母校仍聳立著他的全身塑像。為什么鋁的藏量在金屬中首屈一指，而廣泛使用時期卻姍姍來遲，這是由鋁的性質(zhì)所決定的，這也正是我們今天所要學(xué)的內(nèi)容。故事導(dǎo)入案例5——油脂教師：傳說在古埃及，有一次法老設(shè)宴招待賓客。有位廚師不慎將一盆油打翻在熱的炭灰里，他用手把沾有油脂的炭灰捧到外面，洗手時意外地發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈。這種沾有油脂的炭灰大概就是最早的肥皂了。這節(jié)課我們就要學(xué)習(xí)和上面故事有關(guān)的問題，一起解決下面一系列問題：油脂的化學(xué)成分是什么？炭灰中含有什么物質(zhì)？油脂和熱炭灰混在一起為什么能起到肥皂的作用？肥皂的成分是什么，為什么能夠去油污？現(xiàn)代怎樣用油脂制肥皂，原理是什么？化學(xué)教學(xué)的語言及講解設(shè)計“教師的語言修養(yǎng)，在極大程度上決定著學(xué)生在課堂上腦力勞動的效率?！? ——蘇霍姆林斯基講解是教師運用語言向?qū)W生傳授知識和方法、啟發(fā)思維、表達思想情感的最基本的教學(xué)行為方式。講解藝術(shù)要求化學(xué)教師具有堅實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，準(zhǔn)確地把握教材的知識體系，熟悉學(xué)生學(xué)習(xí)過程的心理活動特點，具有較高的運用教學(xué)語言的水平，并能結(jié)合運用多種教學(xué)媒體和教學(xué)技能來充實和完善講解的過程。 （三）化學(xué)教學(xué)語言的類型1．?dāng)⑹鲂哉Z言，指教師在介紹客觀事實、物體、人物或描述物質(zhì)的外觀、屬性、結(jié)構(gòu)、變化等情況下使用的語言。敘述性語言又可分為說明式和描述式兩種。在化學(xué)教學(xué)中，說明式語言一般用于對具體的、事實性的知識或某些基本概念的說明和分析。主要形式有意義的解釋(例1)、結(jié)構(gòu)說明(例2)、比較說明等。[例1]什么是置換反應(yīng)(節(jié)錄)。通過鋅跟稀硫酸、鎂跟稀硫酸、鐵跟鹽酸反應(yīng)的事實，可以看出這幾個反應(yīng)有一個共同點，都是一種單質(zhì)(金屬)跟一種化合物(硫酸或鹽酸)反應(yīng)，生成另一種單質(zhì)(氫氣)和另一種化合物(硫酸鋅或硫酸鎂或氯化亞鐵)。這類反應(yīng)跟化合反應(yīng)和分解反應(yīng)都不同。這種由一種單質(zhì)跟一種化合物起反應(yīng)，生成另一種單質(zhì)和另一種化合物的反應(yīng)叫做置換反應(yīng)。 [例2]乙酸的分子結(jié)構(gòu)。 乙酸的分子結(jié)構(gòu)式是CH3一C—OH(用可拼接示教板或CAI課件表示)。在乙酸分子里CH3一是甲基，這我們已經(jīng)學(xué)過。官能團一C—OH可簡寫為一COOH，叫做羧基。乙酸分子是由甲基和羧基組成的。羧基還可以看成是由原子團一C—和一OH組成的，一C—叫做羰基，一OH我們知道是羥基。 描述式語言的主要作用是幫助學(xué)生發(fā)展形象思維，使學(xué)生對所描述的事物的外觀、結(jié)構(gòu)、屬性、變化等有比較形象或有一定深度的認(rèn)識，除一般敘述外，有時也用比喻的方式進行描述?；瘜W(xué)教學(xué)中的描述主要有以下幾方面。 ①物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)和微觀變化。物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)和微觀變化是不能直接觀察到的，學(xué)生又很缺乏這方面的知識。教師要了解學(xué)生具備哪些相關(guān)學(xué)科的知識，用學(xué)生能夠理解并能引起聯(lián)想的語言進行生動形象又不失科學(xué)性的描述。 ②物質(zhì)的外部特征和宏觀變化，如物質(zhì)的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象、實驗過程、化工生產(chǎn)過程等。這種描述要注意條理清楚、用詞準(zhǔn)確、有利于加深學(xué)生的直觀印象；對于過程要按先后順序敘述，并講清各階段(環(huán)節(jié))之間的關(guān)系。描述式語言的主要作用是幫助學(xué)生發(fā)展形象思維，使學(xué)生對所描述的事物的外觀、結(jié)構(gòu)、屬性、變化等有比較形象或有一定深度的認(rèn)識，除一般敘述外，有時也用比喻的方式進行描述?；瘜W(xué)教學(xué)中的描述主要有以下幾方面。 ①物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)和微觀變化。物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)和微觀變化是不能直接觀察到的，學(xué)生又很缺乏這方面的知識。教師要了解學(xué)生具備哪些相關(guān)學(xué)科的知識，用學(xué)生能夠理解并能引起聯(lián)想的語言進行生動形象又不失科學(xué)性的描述。 ②物質(zhì)的外部特征和宏觀變化，如物質(zhì)的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象、實驗過程、化工生產(chǎn)過程等。這種描述要注意條理清楚、用詞準(zhǔn)確、有利于加深學(xué)生的直觀印象；對于過程要按先后順序敘述，并講清各階段(環(huán)節(jié))之間的關(guān)系。[例3]煉鋼的主要過程。 煉鋼主要是用氧化劑把生鐵里過多的碳和其他雜質(zhì)氧化而除去。煉鋼時常用的氧化劑是空氣、純氧氣或氧化鐵。煉鋼的主要過程有三步： （Ⅰ)氧化造渣。在高溫下，用氧化劑把生鐵里過多的碳和其他雜質(zhì)氧化成為氣體或爐渣。主要反應(yīng)有……(化學(xué)方程式略) 生成的一氧化碳?xì)怏w能從鐵水里直接排出，生成的二氧化硅和氧化錳跟造渣材料生石灰相互作用成為爐渣排出。 (Ⅱ)除硫、磷。造渣材料生石灰也能跟硫、磷起反應(yīng)，生成硫化鈣、磷酸鈣等爐渣而除去。主要反應(yīng)是……(化學(xué)方程式略) (Ⅲ)脫氧。用硅鐵、錳鐵或金屬鋁來還原鋼水中含有的少量氧化鐵。主要反應(yīng)是……(化學(xué)方程式略)③有關(guān)的人物或事件。如化學(xué)家生平業(yè)績、化學(xué)史實、化學(xué)科技的現(xiàn)狀與展望等。這類描述要抓住其中最關(guān)鍵、最突出之處，教師的語言要充滿感情，有鮮明的觀點，能激發(fā)學(xué)生熱愛科學(xué)、努力學(xué)習(xí)、立志進取的精神。[例4]介紹稀有氣體的發(fā)現(xiàn)。 在18世紀(jì)后期，英國科學(xué)家卡文迪什通過實驗發(fā)現(xiàn)，把不含水蒸氣、二氧化碳的空氣除去氮氣和氧氣后，仍有很少量的殘余氣體存在，但是這種現(xiàn)象在當(dāng)時并沒有引起化學(xué)家的重視。 到了19世紀(jì)后期，一位英國物理學(xué)家瑞利(Rayleigh)在測定氮氣的密度時發(fā)現(xiàn)了一個可思議的事實：從空氣里分離出來的氮氣每升的質(zhì)量是1．2572g，而從含氮化合物制取的氮氣每升的質(zhì)量是1．2508g，兩者相差6mg多。瑞利不愧是偉大的科學(xué)家，他沒有放過這微小的差異，他花費了兩年時間，做了多次精密入微的實驗，反復(fù)觀察驗證，結(jié)果表明實驗并無差錯。瑞利把實驗事實公布出來，得到了他的朋友拉姆賽(WRamsay)的合作。他們在除掉了空氣中的氮氣、氧氣、二氧化碳和水蒸氣后，得到了很少量的氣體。經(jīng)過分析，確證這是一種新的化學(xué)元素，因為這種氣體的性質(zhì)極不活潑，所以命名為“氬；(懶惰的意思)。由于這一發(fā)現(xiàn)，瑞利獲得了1904年諾貝爾物理學(xué)獎。 氬被發(fā)現(xiàn)后，拉姆賽等人又陸續(xù)從空氣中發(fā)現(xiàn)了氰氣、氖氣、氪氣、氖氣，這些氣體的性質(zhì)和氬相似也極不活潑。拉姆賽因此獲得了1904年諾貝爾化學(xué)獎。 現(xiàn)在人們把氦氣、氖氣、氬氣、氪氣、氙氣統(tǒng)稱為稀有氣體。從稀有氣體的發(fā)現(xiàn)史我們可以看到科學(xué)家們嚴(yán)謹(jǐn)、求實、勇于探索、刻苦鉆研的科學(xué)精神和優(yōu)秀品質(zhì) (2)論證性語言的特點體現(xiàn)在條理清楚、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、邏輯性強。為很好地發(fā)揮論證性語言的功能，在論述過程中要做到論題鮮明、論據(jù)充分、有條不紊、層層深入，語言簡明扼要。在化學(xué)教學(xué)中，一般沒有長篇大論的論證，論證性語言主要用于推理分析的講解中。[例5]通過兩個化學(xué)反應(yīng)，比較有關(guān)物質(zhì)氧化性的強弱。 兩個能自發(fā)進行的反應(yīng)： ①2FeCl3 + 2KI = 2 FeCl2 + 2KCl + I2 ②2 FeCl2 + Cl2 = 2FeCl3 排出Fe3+、IC12氧化性由強到弱的順序。 教師：物質(zhì)之間發(fā)生氧化還原反應(yīng)的方向是較強的氧化型和較強的還原型相互作用，生成較弱的還原型和較弱的氧化型(板書)： 強氧化型1 + 強還原型2 = 弱還原型1 + 弱氧化型2 在第①個反應(yīng)中，F(xiàn)e3+將I—氧化為I2，而自身被還原為Fe2+，說明Fe3+的氧化性比I2強；在第②個反應(yīng)中C12將Fe2+氧化為Fe3+，而自身被還原，這說明Fe3+的氧化性比C12弱。因此，按氧化性由強到弱的順序排列應(yīng)當(dāng)是：C1Fe3+、I2。 同學(xué)們可以想一想，將I、Cl、Fe2+三種離子按還原性由強到弱的順序應(yīng)當(dāng)怎樣排列?（四）化學(xué)教學(xué)語言的運用方式 (1)比喻[例6]對金屬鍵的描述。 金屬單質(zhì)的晶體是由許多金屬原于緊密堆積而形成的，每個金屬原予周圍都緊密地排列著許多相同的金屬原于。那么，這些金屬原子又是怎樣結(jié)合在一起構(gòu)成金屬晶體的呢? 由于金屬原子的價電子與原子核之間的作用力比較弱，所以金屬原子容易失去價電子。在金屬晶體中，存在著許多金屬原子釋出的電子，這些電子不再屬于某一個金屬原子，可以在金屬晶體內(nèi)自由運動，叫做自由電子，自由電子為整個金屬晶體所共有。金屬原予釋出價電子后成為金屬陽離子，在金屬晶體中，所有金屬陽離子和自由電子之間存在著較強的相互作用，這就是金屬鍵。我們可以把金屬晶體中的金屬鍵想像為“失去價電子的金屬原子浸泡在自由電子的‘海洋’里”。(2)對比 [例7]“摩爾”概念的引入在講“摩爾”這一單元時，教師先做鋪墊性的描述：“我們已經(jīng)知道，物質(zhì)的微觀粒子，如分子、原子、電子等，它們的質(zhì)量是非常非常小的。以我們能夠量取到的物質(zhì)來說，其中所包含的微粒數(shù)目就大得驚人! 比如，18mL(也就是18g)水中，就含有大約6．0231023個水分子，這真是個龐大的數(shù)目!假如有10億人來數(shù)這么多分子，每人以每秒數(shù)2個分子的速度不停地數(shù)下去，數(shù)完這些分子大約需要10萬年?？梢?，在化學(xué)研究和化工生產(chǎn)中，如果以“個數(shù)”來度量微粒的數(shù)量是非常不方便的。于是，科學(xué)家們就想到不按‘個數(shù)’來計量微粒的數(shù)量，而是按‘堆’來計量，只要確定了‘堆’的大小，即1‘堆’微粒中所包含的微粒數(shù)就可以了。‘摩爾’就是‘堆量’的意思，下面我們講‘摩爾’是怎樣定義的．．．．．” (3)推理。在論證性語言中，推理是重要的形式，它具有環(huán)環(huán)相扣、條理清楚、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c，是化學(xué)教學(xué)中常用的語言形式。參見本節(jié)例5。 (4)誘導(dǎo)[例8] 對“鹽類水解”實質(zhì)的探究(片斷)教師：……從剛才大家做過的實驗，你們發(fā)現(xiàn)了什么問題? 學(xué)生：這幾種鹽都是正鹽，但溶液的酸堿性卻不同。 教師：溶液的酸堿性由什么因素決定? 學(xué)生：是由溶液中H+離子濃度和OH—離子濃度決定的。 教師：問題在什么地方呢? 學(xué)生：這幾種鹽都是正鹽，既不能電離出H+，又不能電離出OH—， 為