云南松茸日本市場營銷現(xiàn)狀分析與研究(已修改)
2025-07-01 13:23 本頁面
【正文】 . . . . . 云南松茸日本市場營銷現(xiàn)狀與對策研究孫尚群（天津農(nóng)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）1 引言松茸在日本享有很高的聲譽(yù)，日本人民對松茸也是偏愛有加，是老百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍貴食品之一。被日本人民視為所有食用菌中的珍寶，稱之為“蘑菇之王”。松茸是日本人民非常喜好的食品之一，每當(dāng)?shù)矫磕甑陌嗽碌拙旁鲁醯臅r候，當(dāng)?shù)厝嗣穸紩衅穱L松茸的傳統(tǒng)習(xí)慣。松茸在日本當(dāng)?shù)爻松倭孔援a(chǎn)，每年都要從海外其他國家進(jìn)口大量的鮮松茸，例如中國、北朝鮮、俄羅斯等國家[ ]。每年從中國進(jìn)口松茸松茸的總數(shù)量就在10001200噸左右，據(jù)目前掌握的統(tǒng)計資料來看，每年從云南當(dāng)?shù)剡M(jìn)口的松茸數(shù)量占全國松茸6070%左右，云南松茸出口在日本市場上占有重要的位置，在局部特定時期基本上可一定程度上左右日本市場。從中國官方的不完全統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，對云南邊疆不發(fā)達(dá)地區(qū)來說，每年松茸出口創(chuàng)匯達(dá)30005000萬美元以上，是云南農(nóng)副大宗出口商品之一。在云南，每年從事松茸收購、運(yùn)輸、加工和出口的相關(guān)工作人員有幾十萬之多，其相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是在松茸的主要生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)比如香格里拉，松茸是當(dāng)?shù)氐闹饕е彤a(chǎn)業(yè)之一，從事松茸收購販賣成為了當(dāng)?shù)厝嗣裰饕?jīng)濟(jì)收入之一。 基于以上的背景，我們研究的目的是通過對云南松茸在日本市場上的分析研究，找出云南松茸在日本市場上營銷現(xiàn)狀的問題以及云南松茸出口日本市場過程中存在的問題，并提出解決的對策；通過詳細(xì)的分析，以及處理問題的對策來使云南松茸有更完善的出口策略；讓云南的松茸在日本市場上的銷售量不斷上升，利潤不斷上升，更加高效的出口，帶動起云南當(dāng)?shù)氐乃扇壮隹诘漠a(chǎn)業(yè)規(guī)模。 論文主要研究的內(nèi)容，云南松茸日本市場的營銷現(xiàn)狀、云南松茸日本市場的基本情況、云南松茸出口貿(mào)易的現(xiàn)狀等闡述與分析；總結(jié)歸納云南松茸日本市場的營銷現(xiàn)狀的問題并提出解決的對策。2 云南松茸日本市場營銷現(xiàn)狀 云南松茸市場的基本情況從1980年開始，隨著國際貿(mào)易不斷提升，對外出口也在一步步的擴(kuò)大，人們對松茸也是越來越了解，從事松茸采摘、加工、運(yùn)輸、收購的人也越來越多，每年都在遞增。1987年左右，在云南松茸市場漸漸的形成了一個產(chǎn)業(yè)組織，中國的松茸在日本松茸消費(fèi)市場上也得到了認(rèn)可，價格也在不斷的穩(wěn)步提高。當(dāng)時在云南地區(qū)上山撿松茸的人還是比較少的，但是松茸的產(chǎn)量比較大，一天一個村民可以撿到幾公斤的松茸，松茸的價格在當(dāng)時那個年代是100元左右每公斤，所以當(dāng)時松茸產(chǎn)業(yè)對于當(dāng)?shù)厝丝梢哉f是暴利產(chǎn)業(yè)，人們用撿黃金來形容這一時期也正是松茸帶來的豐厚的利益[ ]。1997年亞洲金融危機(jī)來臨，日本市場經(jīng)濟(jì)衰落，松茸的價格在不斷下降，松茸的銷量也隨之下滑。金融危機(jī)過后日本經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù)，云南松茸市場也變得活躍起來。隨著交通工具越來越便利，飛機(jī)運(yùn)輸替代了火車運(yùn)輸，原來半個月才能到達(dá)日本市場的松茸，現(xiàn)在只需要三五天的時間。隨著交通、政策、交易手段的不斷改變，松茸的經(jīng)營邁上一個新的臺階，目前，云南松茸經(jīng)營銷售的主要為個體私營，但是云南省經(jīng)貿(mào)廳在經(jīng)過探究調(diào)查后所批準(zhǔn)的具有鮮松茸特許經(jīng)營權(quán)的各個國營外貿(mào)進(jìn)出口公司企業(yè)，除了極特殊的自營企業(yè)外，絕大數(shù)公司是不能收購加工松茸的，只可以利用云南省政府所批準(zhǔn)的松茸特許經(jīng)營權(quán)進(jìn)行松茸的代理出口的業(yè)務(wù)。但由于云南松茸發(fā)展具有特殊性，現(xiàn)在松茸的出口貿(mào)易也在慢慢發(fā)生變化，松茸的出口貿(mào)易開始由國營開發(fā)，慢慢發(fā)展到以私營為主，這在表上看來是歷史的必然進(jìn)步，但是經(jīng)營發(fā)展都具有兩面性，雖然個體私營在一等程度上推動和促進(jìn)了云南松茸產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，但也許是多數(shù)經(jīng)營者受到了經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，再加上政府的監(jiān)管力度不足等因素，發(fā)生了兩次農(nóng)藥殘留超標(biāo)的時間，致使云南的松茸以至于全國的松茸市場都受到了比較大的影響，中國的農(nóng)副產(chǎn)品在日本市場上的銷量也受到了影響[ ]。在云南的松茸市場上還存在產(chǎn)品及不正當(dāng)競爭方面的問題。第一、野生松茸的資源在不斷減少由于松茸的利潤非常高，又無法人工種植，野生的松茸現(xiàn)在已經(jīng)非常稀少，造成野生松茸的匱乏的原因并不是消費(fèi)需求的增加和人工無法種植松茸，而是對松茸的采集、經(jīng)營存在弊端。采集完成后，沒有很好的覆蓋菌坑，使得許多松茸在初生階段就被動物采食；由于森林砍伐嚴(yán)重，不能夠保證松茸適合生長的郁閉環(huán)境；所以，導(dǎo)致了野生松茸在不斷減少。第 收購銷售無序，導(dǎo)致不正當(dāng)競爭。 每一年的七月份是松茸大量上市的時候，價格也在慢慢下降，在市場上一般一級松茸的價格在兩百元左右一公斤，但是到了2007年的時候這個價格體系被打破。無序的降價，造成了這種不正當(dāng)競爭，導(dǎo)致出口貿(mào)易的價格由進(jìn)口國決定，導(dǎo)致我國出口貿(mào)易利潤不穩(wěn)定[ ]。 云南松茸出口貿(mào)易基本現(xiàn)狀 自1980年以來,云南地區(qū)一直在進(jìn)行松茸的出口貿(mào)易,每年平均創(chuàng)匯4000萬美元左右,松茸面向的主要出口國家就是日本日本,還有少量的松茸出口到美國、新加坡等其他國家,松茸的出口在云南的國際貿(mào)易比重很大。云南松茸除等級較低、質(zhì)量較差的松茸在云南本地銷售外,絕大部分的松茸將會出口到以日本為主的其他國家或地區(qū),松茸的年出口總量達(dá)到800噸至1200噸,出口累計創(chuàng)匯10億美元以上[ ]。1999年至2008年出口和創(chuàng)匯數(shù)量金額及比重見表1。 表1 云南松茸出口和創(chuàng)匯數(shù)量及其比重年份 松茸及其制品出口數(shù)量 松茸及其制品創(chuàng)匯金額 云南/ t全國/t占比/% 云南/ 萬美元 全國/ 萬美元 占比/%199920002001200220032004200520062007200888734152632765616687752763283100543057126523544930714862637231977382930518557112421615043696233701281225355536169517714162438585231750
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