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八年級(jí)生物上冊(cè)第五單元第三章第一節(jié)發(fā)酵食品的制作課件新版冀教版(已修改)

2025-07-01 08:47 本頁(yè)面
 

【正文】 發(fā)酵食品的制作 相傳據(jù)今 1700多年前的三國(guó)時(shí)期,諸葛亮 率軍南征,凱旋回朝,途經(jīng)瀘水,遇水流湍急。降將孟獲提出:必須扔下七七四十九顆人頭以祭奠河神。諸葛亮巧施妙計(jì),用面粉和水和成面泥,捏成人頭模樣蒸熟,此為“ 蠻首 ”。后人傳承下來(lái),更名“ 饅頭 ”。 酵母菌發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)使得饅頭松軟呢? 材料用具 : 溫開(kāi)水、白砂糖、干酵母、氣球、燒杯、礦泉水瓶、玻璃棒、玻璃導(dǎo)管、微型試管、澄清石灰水
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