【正文】 園藝植物栽培學(xué)課后答案一、緒論如何理解園藝生產(chǎn)在我國經(jīng)濟和社會發(fā)展中的重要地位和作用？答：園藝生產(chǎn)在我國經(jīng)濟和社會發(fā)展中的重要地位和作用：（1）食品、營養(yǎng)品（增加產(chǎn)量園藝植物栽培為人們提供色香味俱佳、營養(yǎng)豐富的干鮮食品和營養(yǎng)品）；（2）工業(yè)園料（許多工業(yè)都離不開園藝產(chǎn)品作為原料），（3）醫(yī)療、保?。ǔ怂幱弥参锿猓姸鄨@藝植物具有特殊的醫(yī)療保健功效），（4）美化環(huán)境、改善生態(tài)，（5）園藝文化（有花卉節(jié)、果樹節(jié)等、有以文學(xué)、詩歌等藝術(shù)形式表現(xiàn)出來），（6）園藝植物生產(chǎn)為生物科學(xué)研究提供重要試材。新中國成立以來，我國園藝生產(chǎn)取得了哪些成就？答：新中國成立以來，我國園藝生產(chǎn)取得的成就：（1）生產(chǎn)規(guī)模日益擴大、（2）品種結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化、（3）集約栽培推廣加快、（4）栽培技術(shù)不斷完善、（5）設(shè)施栽培發(fā)展迅速、（6）基地建設(shè)效益顯著、（7）市場供給明顯改善。為什說中國歷史上園藝業(yè)在世界園藝發(fā)展史上有極光輝的一頁？答：中國歷史上園藝業(yè)在世界園藝發(fā)展史上有極光輝：生產(chǎn)水平，新中國成立后，特別是改革開放以來，我國現(xiàn)代園藝生產(chǎn)發(fā)展迅速。近年來，我國已穩(wěn)居世界果樹和蔬菜生產(chǎn)第一大國地位，花卉業(yè)也呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的態(tài)勢。與發(fā)達(dá)國家相比，我國園藝生產(chǎn)當(dāng)前存在的問題和面臨的發(fā)展機遇有哪些？答：與發(fā)達(dá)國家相比，我國園藝生產(chǎn)當(dāng)前存在的問題和面臨的發(fā)展機遇有：（1）問題：一、園藝生產(chǎn)區(qū)域發(fā)展缺乏科學(xué)合理的規(guī)劃。 二是生產(chǎn)管理粗放；三是整體上產(chǎn)品質(zhì)量差；四是品種構(gòu)成不合理；五是從業(yè)人員科技素質(zhì)不高；六是種苗質(zhì)量差；七是市場體系不夠健全；八是貯運加工能力不足；九是生產(chǎn)機械化、生產(chǎn)社會化、生產(chǎn)專業(yè)化、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化程度低；（2）機遇:一是勞動力資源十分充足；二是植物資源非常豐富；三是特色園藝植物較多；四是生產(chǎn)成本和市場價格相對較低；五是生產(chǎn)區(qū)域十分廣闊；六是出口市場潛力較大；七是國內(nèi)市場潛力巨大。我國園藝生產(chǎn)當(dāng)前發(fā)展的熱點和趨勢有哪些？答：我國園藝生產(chǎn)當(dāng)前發(fā)展的熱點和趨勢：（一）熱點：（1）觀光園藝、都市園藝、旅游園藝、市場園藝；（2）社區(qū)園藝、家庭園藝、微型園藝；（3）綠色食品、有機園藝、生態(tài)園藝、自然園藝；（4）設(shè)施園藝、運輸園藝；（5）基因育種、分子園藝；（6）可持續(xù)發(fā)展園藝；（二）趨勢：（1）園藝生產(chǎn)區(qū)域化、栽植規(guī)?；⒃耘嗉s化、技術(shù)集成化；（2）園藝植物品種多樣化、良種化、優(yōu)質(zhì)化、高檔化；（3）園藝產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、有機化、無公害化；（4）園藝產(chǎn)品供應(yīng)周年化；（5）園藝植物苗木繁育無毒化、制度化、規(guī)格化；（6）園藝植物種植園管理機械化、自動化、信息化、數(shù)字化（7）園藝生產(chǎn)專業(yè)化、合作化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化。從果樹、蔬菜、觀賞園藝植物中，各舉出10種作物名稱，并說出它們的種名和科名。答：（1）十字花科：蔬菜有蘿卜、蕪菁、甘藍(lán)、花椰菜、大白菜、芥菜、油菜、瓢兒菜、薺菜、辣根、羅漢菜。 觀賞植物有：紫羅蘭、羽衣甘藍(lán)、香雪球、桂竹香、二月蘭；（薔薇科）：果樹有：蘋果、梨、李、桃、杏、山楂、櫻桃、草莓、枇杷、木瓜、樹莓、沙果；觀賞植物有：月季、西府海棠、貼梗海棠、日本櫻花、梅、玫瑰、珍珠梅、榆葉梅、棣堂花、木香花、多香薔薇、碧桃、紫葉李。掌握果樹栽培學(xué)分類、蔬菜生物學(xué)分類和觀賞植物生態(tài)學(xué)分類，記住類別及代表作物。答：果樹栽培學(xué)分類：（1）落葉果樹。a 、仁果類果樹：蘋果、梨、木瓜、山楂。b 、核果類：桃、杏、李、櫻桃、梅。C 、堅果類：核桃、栗、銀杏、啊月渾子、榛子。d 、漿果類：葡萄、草莓、醋栗、穗醋栗、獼猴桃、樹莓。E\柿棗類：柿、君遷子（黑棗）、棗、酸棗。（2）、常青果樹：a\柑果類：橘、柑、柚子、橙、檸檬、枳、黃皮、葡萄柚。b\漿果類：楊桃、蒲桃、蓮霧、人心果、番石榴、番木瓜、費約果。c\荔枝類：荔枝、龍眼、苕子。d\核果類：橄欖、油橄欖、杧果、楊梅、余甘子。e\堅果類：腰果、椰子、香榧、巴西堅果、山竹子（莽吉柿）、榴蓮。f\莢果類：酸豆、角豆樹、四棱豆、蘋婆。g\聚復(fù)果類：樹菠蘿、面包果、番荔枝、刺番荔枝。h\草本類：香蕉菠蘿。i\藤本(蔓生) 類：西番蓮、南胡頹子。蔬菜生物學(xué)分類13種。白菜類：甘藍(lán)、芥菜、等。多為2年生。直根類：蘿卜、蕪菁、根用芥菜、胡蘿卜、根用甜菜。多為2年生。茄果類：茄子、番茄、辣椒。1年生。瓜類：黃瓜、冬瓜、南瓜、葫蘆、等。豆類：豌豆、毛豆等。蔥蒜類。韭菜、蔥蒜等。綠葉菜類：芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、雍菜、落葵、冬寒菜。薯芋類：馬鈴薯、芋頭、山藥、姜。水生蔬菜：藕、茭白、慈姑、荸薺、菱角、芡實。多年生蔬菜：金針菜、石刁柏、竹筍、百合、香椿。1芽菜類：豌豆芽、黃豆芽等。1野生蔬菜：木耳、香菇、薺菜、茵陳、蕨菜、發(fā)菜等。1食用菌：蘑菇、香菇、木耳、銀耳（白木耳）、竹蓀。觀賞植物生態(tài)學(xué)分類：草本觀賞植物（1）2年生花卉：秋菊、紫羅蘭、美女櫻、雛菊等，（2）宿根花卉：菊花、君子蘭、芍藥。（3）球根花卉：水仙、朱頂紅、百合等。（4）蘭科花卉：春蘭、惠蘭建蘭、墨蘭、石斛。（5）水生花卉：荷花、王連、慈姑、千屈菜、水蔥。（6）蕨類植物：鐵線蕨、卷柏、金毛狗。木本觀賞植物：（1）落葉木本植物：月季、玫瑰、牡丹、臘梅、櫻花、銀杏、紅葉李、丁香、爬山虎、西府海棠、碧桃、山杏、合歡、柳樹、木槿。（2）常綠木本植物：雪松、側(cè)柏、蘇鐵、雪杉、羅漢松、女貞、變?nèi)~木。（3）竹類：紫竹、南天竹、佛肚竹、方竹、矮竹、箭竹。地被植物：（1）草坪草：（主要是禾本科草和莎草科草，也有豆科草）：結(jié)縷草、狗牙根、雙穗雀麥。（2）地被植物：白車軸草、多邊小冠花、雞眼草、葛藤。仙人掌類和多漿類植物：二、園藝植物的生長發(fā)育園藝植物根系有何特點？栽培中如何應(yīng)用？答：園藝植物根系特點及栽培應(yīng)用：（1）實生根系：由種子胚根發(fā)育而來的實生根系主根發(fā)達(dá)，根生活力強，大多蔬菜和種子繁殖的花卉都為實生根系。果樹嫁接栽培，其砧木為實生苗，根系為實生根系。（2）莖源根系：利用植物營養(yǎng)器官的再生能力，采用枝條扦插或壓條繁殖，使莖上產(chǎn)生不定根，發(fā)育而成的根系。利用此特性，番茄可扦插繁殖優(yōu)良品種或直接用于生產(chǎn)。（3）：一些果樹如棗、山楂等和部分宿根花卉的根系通過產(chǎn)生不定根可以形成苗木，其根稱根蘗根系。園藝植物不同類型莖與植株調(diào)整或整形修剪的關(guān)系如何？答：園藝植物不同類型莖與植株調(diào)整或整形修剪的關(guān)系：（1）直立莖，絕大多數(shù)木本果樹和觀賞樹木、木本花卉等均為直立莖。根據(jù)枝條擔(dān)負(fù)的功能不同，分為營養(yǎng)枝和結(jié)果枝。營養(yǎng)枝按生育狀況不同分為4種：a\發(fā)育枝—生長健壯，組織充實，芽飽滿，可作為果樹骨干枝的延長枝，促使樹冠迅速擴大；b\徒長枝，直立旺長，節(jié)間長，停長晚，常導(dǎo)致樹冠郁閉，并消耗大量水分和養(yǎng)分，影響果樹生長和結(jié)果；c\細(xì)弱枝,枝條短而細(xì)，芽和葉少且小，組織不充實，多發(fā)生在樹冠內(nèi)部和下部；d\葉叢枝，節(jié)間極短，許多葉叢生在一起，多發(fā)生在發(fā)育枝的中下部。若光照充足，營養(yǎng)條件好，側(cè)部分葉叢枝可轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。（2）半直立莖，番茄等莖基部木質(zhì)化，莖呈半直立性或半蔓生，須依品種、栽培方式、生產(chǎn)要求適時整枝。（3）攀援莖，莖的長短，側(cè)枝的多少，生長習(xí)性等長作為黃瓜植株調(diào)整的依據(jù)，而莖的粗細(xì)和節(jié)間的犬長短，是植株健壯與否的重要指標(biāo)。（4）纏繞莖，生育初期莖蔓生長緩慢，從第三四節(jié)起開始抽蔓，其主蔓生長較旺，基部一般不易萌發(fā)側(cè)枝。（5）葡萄莖，草莓大多數(shù)品種果實成熟后，從縮短莖葉腋發(fā)生葡萄莖。地被植物中結(jié)縷草等，全靠旺盛的葡萄莖很快覆蓋地面。（6）縮短莖，白菜、洋蔥等，保持縮短莖和葉片的正常生長，防止未成熟抽薹是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。試述園藝植物葉片形成與生長發(fā)育規(guī)律？答：園藝植物葉片形成與生長發(fā)育規(guī)律：園藝植物莖頂端的分生組織，按葉序在一定的部位上，形成葉原基。葉原基的先端部分繼續(xù)生長發(fā)育成為葉片和葉柄，基部分身細(xì)胞分裂產(chǎn)生托葉。芽萌發(fā)前，芽內(nèi)一些葉原基已經(jīng)形成雛葉；芽萌發(fā)后，雛葉向葉軸兩邊擴展成為葉片，并從基部分化產(chǎn)生葉脈。葉的生長首先是縱向生長，其次是橫向擴展。幼葉頂端分生組織的細(xì)胞分裂和體積增大促使葉片增加長度。其后幼葉的邊緣分生組織的細(xì)胞分裂分化和體積增大擴大葉面積和增加厚度。園藝植物花芽分化特點是什么？如何調(diào)控？答：園藝植物花芽分化特點及調(diào)控：花芽分化是指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，是植物由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長的轉(zhuǎn)折點。A、花芽分化全過程一般從芽內(nèi)生長點向花芽方向發(fā)展開始，直至雌、雄蕊完全形成為止。主要包括3個階段：一是生理分化，即在植物生長點內(nèi)部發(fā)生成花所必需的一系列生理的和生物化學(xué)的變化。常由外界條件作為信號觸發(fā)植物體的細(xì)胞內(nèi)發(fā)生變化，即所謂的觸發(fā)或啟動，這時的信號觸發(fā)又稱花誘導(dǎo)。二是形態(tài)分化，從肉眼識別生長點突起肥大，花芽分化開始，至花芽的各器官出現(xiàn)，即花芽的發(fā)育過程。三是性細(xì)胞形成，前一年花芽分化一般分化到雌蕊和雄蕊即進(jìn)入休眠，翌年春季從萌芽開始到開花前為止，經(jīng)過胚囊和花藥的發(fā)育，形成花粉細(xì)胞和卵細(xì)胞。特點：1年生草本植物花芽分化早而快以及花芽分化是連續(xù)性。2年生園藝植物花芽分化經(jīng)歷生長點的開始膨大，花蕾突起，萼片、花瓣等的分化5個階段。 多年生木本園藝植物花芽分化仁果類從花序原基、花萼原基、花冠原基，到雄蕊原基和雌蕊原基相繼出現(xiàn)。核果類1個花芽里只有1朵花，缺少花序原基的形成，其他的和仁果類相同。B、影響植物花芽分化的因素：自身遺傳特性的制約。營養(yǎng)生長狀況是花芽分化的物質(zhì)基礎(chǔ)。C、調(diào)控途徑：如果菜類苗期即花芽分化，創(chuàng)造苗床適宜的溫、光、水、氣及營養(yǎng)條件，防止幼苗徒長或形成“老小苗”，是保證花芽分化連續(xù)協(xié)調(diào)進(jìn)行的重要措施；通過不同栽培措施控制營養(yǎng)生長，使養(yǎng)分合理流向，是調(diào)控花芽分化的有效手段；特別對大小年現(xiàn)象較為嚴(yán)重的果樹在大年花誘導(dǎo)期之前疏花疏果，能增加小年的花芽數(shù)量；采用適宜的整形修剪技術(shù)及施肥是果樹促進(jìn)花芽分化的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑能控制花芽的數(shù)量和質(zhì)量。園藝植物花結(jié)構(gòu)特點是什么？與開花坐果有何關(guān)系？答：園藝植物花結(jié)構(gòu)特點與開花坐果的關(guān)系：園藝植物的花按組成可分完全花與不完全花?；ū?、花托、花萼、花冠、花冠、雄蕊群、雌蕊群等幾部分均俱全的花稱為完全花；缺少任一部分者即為不完全花?；ǜ髌鞴俚慕Y(jié)構(gòu)不同，功能各異?；ū鸀殒溄踊ㄅc枝之間的通道，起支撐花的作用，坐果后即為果柄?；ㄍ惺腔ū敹酥ㄝ?、花冠、雌蕊和雄蕊的部分，草莓、蘋果、梨等仁果類果樹花托膨大而成果實部分。許多蟲媒花的花托在花期能分泌糖液引誘昆蟲傳粉?；ㄝ嘤扇舾奢嗥M成；花冠由若干花瓣組成。花萼和花冠構(gòu)成了花被。大多數(shù)植物開花后萼片脫落，如桃、柑橘等，果實看不到萼片的痕跡；一些植物開花后萼片一直存留在果實上（下）方，成宿存萼，如番茄、茄子、石榴、山楂、月季、玫瑰等。而花瓣則具有保護(hù)雌雄蕊的作用，并以絢麗的色彩和分泌特殊香味的揮發(fā)油引誘昆蟲傳粉。雄蕊花由花藥和花絲組成，花藥一般有2~4個花粉囊，開花時話要開裂，其內(nèi)產(chǎn)生花粉。雄蕊由柱頭、花柱和子房3部分組成。柱頭除截獲花粉、為花粉發(fā)芽提供溫床外