淺析中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策0403(已修改)
2025-06-29 18:39 本頁(yè)面
【正文】 摘 要 1關(guān)鍵詞： 中式快餐 現(xiàn)狀分析 策略建議 1第一章：緒論 中式快餐行業(yè)的發(fā)展概況 2第二章： 中式快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀SWOT分析 31中式快餐的優(yōu)勢(shì)(strength) 8（1）產(chǎn)品口味優(yōu)勢(shì) 8（2）食品營(yíng)養(yǎng)性?xún)?yōu)勢(shì) 8（3）產(chǎn)品價(jià)格低的優(yōu)勢(shì) 8（4）消費(fèi)者情感傾向優(yōu)勢(shì) 8（5）熟悉消費(fèi)者喜好優(yōu)勢(shì) 8（6）西式快餐弊端出現(xiàn) 92中式快餐的劣勢(shì)(weakness) 9（1）企業(yè)品牌形象創(chuàng)造和管理水平低 9（2）產(chǎn)品繁雜，生產(chǎn)缺乏高效率： 9（3）服務(wù)水平差和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范 9（4）缺乏宏觀布局的連鎖經(jīng)營(yíng)及連鎖經(jīng)營(yíng)管理水平低 10（5） 缺乏優(yōu)秀人才，基層人員流失率大 10（6） 產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)化普及程度低 10（7）資本少，融資難 103 中式快餐的機(jī)會(huì)(opportunity) 114 中式快餐的威脅(threat) 11第三章 中式快餐的發(fā)展策略分析 121 根據(jù)中式快餐的優(yōu)勢(shì)采取的策略和建議 12（1）廣告策劃借優(yōu)勢(shì)和針對(duì)消費(fèi)者訴求 12（2）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略擴(kuò)充市場(chǎng)份額 12（3） 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略 13 13（1）打造品牌，塑造企業(yè)形象 13（2）加強(qiáng)產(chǎn)品的細(xì)分，打造企業(yè)核心產(chǎn)品 13（3）加強(qiáng)人才的培養(yǎng)，穩(wěn)定員工 14（4）拓展融資渠道，宏觀布局全國(guó)連鎖 14（5） 強(qiáng)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一 143面對(duì)中式快餐業(yè)的機(jī)會(huì)采取的策略 15（1） 加強(qiáng)業(yè)界內(nèi)部溝通，對(duì)外形成合力 15 15（1）加強(qiáng)與上游的聯(lián)系和合作 15（2）與時(shí)俱進(jìn)，緊跟飲食文化 15結(jié)束語(yǔ) 16致謝 16參 考 文 獻(xiàn) 1614 / 14 淺析中國(guó)中式快餐業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策摘 要：在西式快餐業(yè)巨頭肯德基，麥當(dāng)勞等國(guó)外快餐企業(yè)的強(qiáng)烈刺激下,本土中式快餐已經(jīng)逐漸成長(zhǎng)成為我國(guó)餐飲市場(chǎng)上的一支重要力量。本土快餐業(yè)逐漸發(fā)展壯大,表現(xiàn)在數(shù)量上的增加,市場(chǎng)份額的擴(kuò)大，發(fā)展速度的加快，其質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了深刻的變化。部分中式快餐企業(yè)管理水平有所提高，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)日趨豐富和經(jīng)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化,網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和從業(yè)人員隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大,社會(huì)地位和作用有所提升等方面。但是目前,我國(guó)快餐業(yè)存然在很多問(wèn)題與不足,主要表現(xiàn)為缺少著名品牌、缺乏高級(jí)管理人才、企業(yè)規(guī)模小、連鎖化進(jìn)程慢等等，這在一定程度上制約了中式快餐業(yè)的發(fā)展。我國(guó)快餐業(yè)在追求發(fā)展速度的同時(shí),必須著手解決好制約快餐業(yè)發(fā)展的各種問(wèn)題,從而推動(dòng)我國(guó)快餐業(yè)健康、有序地發(fā)展。筆者擬通過(guò)在宜賓學(xué)院國(guó)貿(mào)專(zhuān)業(yè)幾年所學(xué)的知識(shí)，在大量閱讀相關(guān)書(shū)籍和資料的基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)快餐的現(xiàn)狀和發(fā)展策略進(jìn)行研究。本文通過(guò)對(duì)整個(gè)快餐行業(yè)發(fā)展近況及中式快餐企業(yè)的發(fā)展概況、現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出中式快餐發(fā)展中的瓶頸和問(wèn)題，最后對(duì)現(xiàn)實(shí)發(fā)展當(dāng)中的遇到的問(wèn)題提出一些參考性的意見(jiàn)，希望對(duì)中式快餐企業(yè)的發(fā)展有所借鑒，希望中國(guó)的本土快餐能夠很好的發(fā)展壯大走向國(guó)際化。 Abstract: With strong stimulation by the Western fast food giant KFC, McDonald39。s and other foreign fastfood panies, the local Chinese fast food restaurant in China has gradually grown into a major force in the market. Local fastfood industry has grewn, the increase in the number of performance, market share expansion, the pace of development, its quality and content, profound changes have taken place. Part of the Chinese fast food has increased the level of business management, business conditions and business model increasingly rich standardization, the number of outlets, and continue to expand the ranks of employees, social status and role has improved and so on. But for now, then keep the fast food industry in China on many issues and shortings, mainly for lack of wellknown brands, the lack of senior management personnel, enterprises are small, slow process of chain, etc., which to some
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