聊城專版20xx中考化學(xué)總復(fù)習(xí)第一部分系統(tǒng)復(fù)習(xí)成績(jī)基石第十單元化學(xué)與健康課件魯教版(已修改)
2025-06-24 20:58 本頁(yè)面
【正文】 第一部分 系統(tǒng)復(fù)習(xí) 成績(jī)基石 第 十 單元 化學(xué)與健康 考點(diǎn)梳理 過關(guān) 考點(diǎn) 1 食物中的有機(jī)物 一、定義 有機(jī)物 含有碳元素的化合物叫作有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物。包括小分子化合物，如甲烷 (① CH4 )、乙醇 (② C2H5OH )、醋酸 (③ CH3COOH )等；高分子化合物，如淀粉、蛋白質(zhì)、聚乙烯等；其中最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是 ④ 甲烷 特別提醒 ?少數(shù)含碳元素的化合物，如 CO、CO2和 Na2CO3等，具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，通常把它們看作無(wú)機(jī)化合物。 無(wú)機(jī)物 除有機(jī)物以外的其他化合物叫作無(wú)機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物 二、六大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1．六大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括① 水 、② 無(wú)機(jī)鹽 、③ 糖類 、④ 油脂 、⑤ 蛋白質(zhì) 和⑥ 維生素 。其中水、無(wú)機(jī)鹽為無(wú)機(jī)物，而⑦ 糖類 、⑧ 油脂 、⑨ 蛋白質(zhì) 和⑩ 維生素 屬于有機(jī)物。 2．各營(yíng)養(yǎng)成分的主要功能與食物來(lái)源 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 主要功能 食物來(lái)源 蛋白質(zhì) 構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料 乳類、肉類、蛋清和大豆、花生、魚等 糖類 給機(jī)體活動(dòng)提供 ? 能量 米、麥、玉米、馬鈴薯等 油脂 提供 ? 能量 ，是維持生命活動(dòng)的備用能源 動(dòng)、植物油脂以及乳制品、蛋黃等 維生素 調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康 主要存在于 ? 水果 、? 蔬菜 中，另外存在于動(dòng)物肝臟、牛奶、魚類、蛋類中 2．怎樣區(qū)別蛋白質(zhì)和淀粉？ 蛋白質(zhì)：放在火上燒一下，如果有燒焦羽毛的氣味，說明是蛋白質(zhì)。淀粉：向上滴加碘液，呈藍(lán)色，說明是淀粉。不能用加碘食鹽來(lái)檢驗(yàn)淀粉，因?yàn)榧拥馐雏}中的碘元素是化合態(tài)的。 辨一辨 ? 1．含有碳元素的化合物一定是有機(jī)化合物。 ( ) 2．有機(jī)化合物中一定含有碳元素。 ( √ ) 考點(diǎn) 2 化學(xué)元素與人體健康 一、人體中的化學(xué)元素 常量元素 在人體中含量超過 %的元素，共 11種，含量較高的前四種元素是 ① 氧 、 ② 碳 、 ③ 氫 、 ④ 氮 特別提醒 ?各種元素的含量是按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算的；人體中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金屬元素是鈣元素。 微量元素 含量低于 %的元素，如鐵、鋅、碘等，在人體內(nèi)主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在 二、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系 元素名稱 對(duì)人體的作用 缺乏對(duì)人體健康的影響 鈣 幫助構(gòu)造骨骼和牙齒 會(huì)患 ① 佝僂病 、 ② 骨質(zhì)疏松 鐵 是血紅素的重要成分 會(huì)引起 ③ 貧血 鋅 促進(jìn)人體發(fā)育 會(huì)引起 ④ 食欲不振 、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起 ⑤ 表皮角質(zhì)化 和癌癥 碘
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