調(diào)一杯珍珠奶茶四百頁操作手冊(已修改)
2025-06-13 01:57 本頁面
【正文】 調(diào)一杯珍珠奶茶四百頁操作手冊 文●曾寶璐 休閒小站、仙林、快可立都不是珍珠奶茶店的創(chuàng)始者，然而如今把珍珠奶茶帶出臺灣，走向全世界的卻是他們。曾經(jīng)，他們只是一家再平凡不過的飲品專賣店，如今為何能夠走向國際？ 臺大國際企業(yè)系教授趙義隆指出，從本土走到國際的關(guān)鍵在於，管理制度必須上一臺階，包括分層負(fù)責(zé)、教育訓(xùn)練、品質(zhì)控管。「連鎖加盟已經(jīng)成為一種知識經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)?！惯B鎖加盟協(xié)會秘書長李培芬指出，看似進(jìn)入門檻極低的冰品飲料，打著臺灣的旗幟航向全世界，其中最大的關(guān)鍵在於能夠不斷複製成功經(jīng)驗(yàn)?？恐用诉B鎖行業(yè)最核心的原則：簡單化（simp lification）、標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）、專業(yè)化（specialization），才有站上國際舞臺的本錢。 簡單化 簡化業(yè)務(wù)作業(yè)流程，提高工作效率 高雄第一科技大學(xué)教授許英傑解釋，簡單化指的是簡化業(yè)務(wù)作業(yè)流程，包括進(jìn)貨、銷貨、存貨作業(yè)、以及商品陳列方式，把不合理或費(fèi)時費(fèi)力的作業(yè)流程盡可能簡化，以提高員工工作效率，也能讓員工更容易抓住工作重點(diǎn)。 至於標(biāo)準(zhǔn)化，則是連鎖系統(tǒng)最重要的特色，也是複製的基礎(chǔ)。每個店家的標(biāo)準(zhǔn)化，會表現(xiàn)在企業(yè)整體形象的塑造、工作作業(yè)和購物效率，以及店舖複製方面，都有一定程度的綜效。許英傑舉例，從店面的內(nèi)、外觀設(shè)計(jì)，以至於商品定價、陳列方式等的標(biāo)準(zhǔn)化，都可以提高購物效率，因?yàn)楫?dāng)顧客進(jìn)入同一系統(tǒng)、不同地點(diǎn)的
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1