超市賣場飲食類專賣店專柜店長工作手冊附各類流程、表格(已修改)
2025-06-13 01:41 本頁面
【正文】 專賣店手冊店長手冊******有限公司專賣店（專柜）店長工作手冊超市賣場飲食類專賣店（專柜）201145[在此處鍵入文檔的摘要。摘要通常是對文檔內(nèi)容的簡短總結(jié)。在此處鍵入文檔的摘要。摘要通常是對文檔內(nèi)容的簡短總結(jié)。] 目錄1 概述 3 店長的基本任職要求 4 店長必備的基本素質(zhì) 4 店長的基本職責規(guī)范 42 店長的崗位職責規(guī)范 5 顧客關(guān)系的管理 5 5 員工管理 5 賣場管理 6 商品管理 6 設(shè)備用具管理 6 賣場布置與商品陳列 6 衛(wèi)生檢查 6 銷售管理 6 財務(wù)管理 7 市場信息管理 7 市場信息的收集 7 市場信息的分析和利用 7 行政事務(wù)管理 8 店長每日工作流程及注意事項 83 專賣店管理工作相關(guān)流程和表格 10 顧客檔案 10 顧客投訴處理流程 10 ******專賣店人員考核記錄單 11 貨品訂購單 12 補貨訂購單 13 營運記錄表 14 16 競爭店調(diào)查項目檢核表 17 店長月工作報告格式 18 員工考勤表 181 概述 ******專賣店的店長即是店經(jīng)理，即管理者。所謂管理者就是指善于整合人力資源、物質(zhì)資源及時間資源, 給顧客帶來滿意和價值, 并達成公司營業(yè)目標的人。不過，店長并不是公司的最高管理者，而是深刻了解******企業(yè)經(jīng)營理念的和公司經(jīng)營方針并忠實執(zhí)行的中層管理者。作為一名管理者，要經(jīng)常思考如何通過自身人格、知識、能力的影響使下屬心悅誠服，從而發(fā)揮工作效率。同時作為一個管理者，還要經(jīng)常思考如何給予下屬各方面的指導與訓練，從而使營業(yè)技能不斷提高。******專賣店的店長履行職責包括以下4大要點：l 精神指導：指******專賣店員工的服務(wù)精神、工作態(tài)度、團隊合作、敬業(yè)精神理念的建立l 銷售技巧：指對商品知識、顧客服務(wù)、陳列裝飾、投訴處理等營業(yè)技能的熟練掌握和對員工的有效指導l 溝通技巧：指針對總部和公司政策、經(jīng)營和促銷計劃、信息配送系統(tǒng)等有關(guān)內(nèi)容，能夠迅速且正確地溝通與傳達l 人力開發(fā)：指店長要時刻牢記“以人為本”，通過以身作則的行動、技術(shù)層面的培訓和指導、適當而公正的管理來激發(fā)每個員工的工作的動機，從而發(fā)揮出個人的潛能 店長的基本任職要求l 具有北京市戶口或暫住證 l 年齡在23歲40歲之間l 高中以上學歷l 具有熟制食品零售或餐飲業(yè)兩年以上從業(yè)經(jīng)驗l 具有良好的語言和文字溝通能力l 具有較強的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析能力 店長必備的基本素質(zhì)l 誠實守信l 勤勉好學l 公平友善 店長的基本職責規(guī)范l 接受并認真貫徹******品牌的經(jīng)營理念和經(jīng)營方針l 負責完成專賣店的營業(yè)指標l 負責與加盟商、總部進行溝通l 負責專賣店員工的排班l(xiāng) 負責對店員專賣店員工的工作指導和管理監(jiān)督l 負責向總部填報下周《貨品定購單》l 負責根據(jù)當天銷售情況向總部填報《補貨定購單》l 負責每天根據(jù)《貨品定購單》與總部確認第二天貨品配送數(shù)量l 負責對每月銷售情況進行分析總結(jié)并向加盟商和總部匯報l 負責組織實施總部統(tǒng)一策劃的促銷活動l 負責處理顧客投訴l 負責與外部的溝通和協(xié)調(diào)l 負責檢查和監(jiān)督專賣店的衛(wèi)生和安全工作l 負責在員工休假、請假期間替班2 店長的崗位職責規(guī)范 顧客關(guān)系的管理顧客是******專賣店的基礎(chǔ)。顧客是我們最好的朋友，是******專賣店的主要服務(wù)對象。因此顧客關(guān)系的管理是******專賣店店長的首要工作。店長是代表******專賣店的最高責任者。顧客和******接觸的唯一場所就是“店”，專營店的賣場就等于是******品牌，若服務(wù)不好，則******的品牌形象就會受損，所以店長對顧客關(guān)系的管理責任重大。l 店長的最高責任不允許被分擔，原則上營業(yè)時間內(nèi)店長都應(yīng)在賣場。暫時離開時，應(yīng)找好代理職務(wù)的人。l 店長要親自掌管顧客檔案的收集、整理和報告 l 店長要在每個新銷售季節(jié)和新品上市到來前對老顧客進行電話訪問,并認真作好電話訪問記錄l 店長要親自處理每一件顧客投訴專賣店計劃管理的目的是提高工作效率。店長在執(zhí)行計劃管理過程中必須做到以下三項：l 了解******特許經(jīng)營總部和公司的經(jīng)營方針與計劃l 指揮下屬執(zhí)行計劃l 確認即檢查下屬是否按計劃工作 員工管理員工管理的目標是讓員工愿意為專營店盡力，也就是愿意在店長的領(lǐng)導下工作。因此，店長要堅持與員工進行溝通，傾聽員工意見，維持員工之間的緊密合作，解決員工的矛盾，激勵員工的士氣。因此應(yīng)特別注意以下各點:l
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