【正文】 江蘇省高職高專院校重點專業(yè)群申報表 學 校 名 稱江蘇食品職業(yè)技術學院專業(yè)群名稱食品生物技術專業(yè)群專業(yè)群所涵專業(yè)（代碼）生物技術及應用（530101）食品生物技術（610305）微生物技術及應用（530104）環(huán)境監(jiān)測與治理技術（600101）核心專業(yè)（代碼）生物技術及應用（530101）食品生物技術（610305）填報日期二○一二年六月江蘇省教育廳 江蘇省財政廳制二○一二年五月填 寫 說 明1. 本表各項內(nèi)容要實事求是，真實可靠。文字表達要明確、簡潔。所在學校應嚴格審核，對所填內(nèi)容的真實性負責。2．所有申報、建設內(nèi)容均填入本表，無須另附建設方案。3．“專業(yè)群所涵專業(yè)（代碼）”以及“核心專業(yè)（代碼）”請按照目錄規(guī)范填寫。4. 表格各欄目均可附頁，但頁碼要清楚。本表請用A4紙張打印填報并裝訂成冊。64一、 學校現(xiàn)有專業(yè)設置與專業(yè)群情況匯總表1 序號群名稱群類型2專業(yè)名稱專業(yè)代碼設置時間專業(yè)現(xiàn)狀3現(xiàn)有在校生數(shù)高中后中職后1食品加工與營養(yǎng)專業(yè)群省重點專業(yè)群（擬建）食品加工技術6103012002ABCE315食品營養(yǎng)與檢測6103022003B437食品貯運與營銷6103032003C27486食品質(zhì)量與安全610349201202食品生物技術專業(yè)群省重點專業(yè)群（擬建）生物技術及應用5301012002ABCE374食品生物技術6103052003CE510微生物技術及應用5301042003C143環(huán)境檢測與治理技術60010120031583制藥技術專業(yè)群省重點專業(yè)群（擬建）生物制藥技術5303022003CDE311食品藥品監(jiān)督管理5304012002CDE563藥物制劑技術530305201132化學制藥技術530303201204食品自動化裝備專業(yè)群省重點專業(yè)群（擬建）機電一體化技術5802012003CE343電氣自動化技術5802022003E222機械制造與自動化5801022003189應用電子技術5902022003145計算機應用技術5901012003E3165農(nóng)業(yè)技術專業(yè)群其他專業(yè)群動物科學與技術（營養(yǎng)方向）510351201118飼料與動物營養(yǎng)51030320034021農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測5101112010166餐飲旅游專業(yè)群院級重點專業(yè)群烹飪工藝與營養(yǎng)6402022003ACE23368中西面點工藝6402032009C86酒店管理6401062003C343旅游管理64010120032007化工技術專業(yè)群其他專業(yè)群應用化工技術530201200360工業(yè)分析與檢驗53020820031558先進制造技術專業(yè)群其他專業(yè)群數(shù)控技術5801032003256模具設計與制造5801062009839數(shù)字媒體藝術專業(yè)群其他專業(yè)群應用藝術設計670114201110計算機多媒體技術590103200318810市場營銷專業(yè)群院級重點專業(yè)群市場營銷6204012002ABE232物流管理6205052003262電子商務620405200313611經(jīng)濟貿(mào)易專業(yè)群其他專業(yè)群國際經(jīng)濟與貿(mào)易6203032003E244報關與國際貨運520605200998商務英語6601082002E172應用日語660103200314212會計專業(yè)群院級重點專業(yè)群會計與審計6202062003292會計6202032002E618財務管理62020120120文秘6601122008100合計專業(yè)群數(shù)：12合計專業(yè)數(shù)：41合計在校生數(shù)：8491注：1. 學校設置的全部專業(yè)均需填入上表；按群建設的專業(yè)填在前面，其他專業(yè)填在后面，并根據(jù)具體填表需要增加行數(shù)或另加頁；2. 按群建設的專業(yè)請按群分類填寫，并在“群類型”中請?zhí)顚憽笆≈攸c專業(yè)群（擬建）”、“校級重點專業(yè)群”或“其他專業(yè)群”。3. “專業(yè)現(xiàn)狀”指注明對應專業(yè)的建設現(xiàn)狀，國家（?。┦痉督ㄔO重點專業(yè)(代碼A)、省級品牌特色專業(yè)(代碼B)、中央財政（省）級實訓基地依托專業(yè)(代碼C)、央財支持提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)能力項目建設專業(yè)(代碼D)、院級重點專業(yè)(E)二、 本專業(yè)群建設基礎(一)現(xiàn)有教師資源與實驗實訓資源專業(yè)名稱專業(yè)群內(nèi)教師資源校內(nèi)實驗實訓（室）基地1各專業(yè)專任教師 職稱構(gòu)成(人數(shù))專業(yè)群內(nèi)專任教師總數(shù)專業(yè)群內(nèi)校內(nèi)兼課教師總數(shù)專業(yè)群內(nèi)兼職教師總數(shù)各專業(yè)主要的專用實驗實訓室(基地)專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)主要共享實驗實訓室(基地)實驗實訓室(基地)一 名稱2實驗實訓室(基地)二 名稱2實驗實訓室(基地)三 名稱2主要設備臺套數(shù)與設備總值實驗實訓室(基地)一 名稱2實驗實訓室(基地)二 名稱2實驗實訓室(基地)三 名稱2實驗實訓室(基地)四 名稱2主要設備臺套數(shù)與設備總值高級職稱中級職稱初級職稱雙師型臺套數(shù)設備總值（萬元）臺套數(shù)設備總值（萬元）生物技術及應用8401225536(國家)生物技術實訓基地釀造酒實訓室調(diào)酒評酒實訓室180(國家)食品生物實訓基地基礎化學實驗中心生化實驗室微生物培菌工鑒定室165食品生物技術3518（?。┦称饭こ虒嵱柣厥秤镁鷮嵱柺艺{(diào)味品實訓中心165微生物技術及應用5308（?。┦称肺⑸锕こ虒嶒炇椅⑸餀z測中心儀器分析實驗室80環(huán)境監(jiān)測與治理技術3508污水處理工鑒定室環(huán)境分析實驗室化工實訓室76注1：專業(yè)群內(nèi)同一校內(nèi)實驗實訓（室）基地不重復填寫；可根據(jù)實際情況增減實驗實訓室(基地)名稱欄。注2：中央財政或省財政支持的實驗實訓基地（或中心）注明“（國家）”或“（省）”(二)現(xiàn)設專業(yè)核心課程與專業(yè)群平臺課程專業(yè)名稱各專業(yè)現(xiàn)設專業(yè)核心課程(可根據(jù)實際情況增減)職業(yè)資格取證2課程一1課程二1課程三1課程四1課程五1課程六1生物技術及應用* 酶制劑生產(chǎn)技術（C）* 啤酒生產(chǎn)技術* 白酒生產(chǎn)技術* 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術* 生物產(chǎn)品分析與檢驗技術化學檢驗工（中級）選??；啤酒釀造工（高級）選取食品生物技術* 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術* 酶制劑生產(chǎn)與應用* 食品添加劑應用技術* 食品分離純化技術* 食用菌生產(chǎn)技術化學檢驗工（中級）選??；食品檢驗工(中級)選取微生物技術及應用* 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術* 生物肥料生產(chǎn)技術* 食用菌出產(chǎn)技術* 酒精生產(chǎn)技術微生物育種技術* 生物產(chǎn)品檢驗技術化學檢驗工（中級）選??；啤酒釀造工（高級）選取環(huán)境監(jiān)測及治理技術* 環(huán)境監(jiān)測及實驗技術* 水污染控制技術* 固體廢物處理與處置技術* 大氣污染控制技術環(huán)境影響評價化學檢驗工（中級）選取；污水處理工（中級）選取　專業(yè)群現(xiàn)設專業(yè)平臺課程(可根據(jù)實際情況增減）(；) 　 職業(yè)資格取證2課程一1課程二1課程三1課程四1課程五1課程六1基礎化學(A) * 生物化學* 化工單元操作技術化工制圖與CAD* 微生物操作技術微生物培菌工（中級）必取注1：用（A）、（B）、（C）分別注明國家精品課程、省精品課程、教育部教指委精品課程，校企合作開發(fā)課程在課程名稱前加“*”。注2：“職業(yè)資格取證”欄注明取證要求，包括職業(yè)資格證書（或行業(yè)標準）名稱與取證等級、必取與選取要求。（三）本專業(yè)群構(gòu)建設想與近3年來建設發(fā)展概況1．本專業(yè)群構(gòu)建設想食品生物技術是當今國際科技發(fā)展的主要推動力之一，食品生物產(chǎn)業(yè)已成為國際競爭的焦點，對解決人類面臨的健康、糧食、能源、環(huán)境等主要問題具有重大戰(zhàn)略意義。《江蘇省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》提出，要大力發(fā)展包括生物技術和新醫(yī)藥在內(nèi)的六大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)?！痘窗彩袊窠?jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》提出，要加快包括釀酒、發(fā)酵調(diào)味品在內(nèi)的食品“千億元級”主導產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育新醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)，加快食品、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)集聚，實現(xiàn)銷售500億元的目標，為淮安食品生物產(chǎn)業(yè)迎來了戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的新機遇。根據(jù)人才需求調(diào)研，江蘇省高職院校培養(yǎng)的食品生物技術類畢業(yè)生數(shù)量遠遠不能滿足江蘇食品生物技術產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要；因此，我院食品生物技術專業(yè)群建設定位是：立足蘇北，面向長三角，服務食品生物產(chǎn)業(yè)，為食品生物技術類企業(yè)培養(yǎng)具有規(guī)范操作意識、責任關懷意識和創(chuàng)新精神的高端技能型專門人才。在培養(yǎng)過程中，關注學生的終身學習與可持續(xù)發(fā)展，當產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、工作崗位發(fā)生變化時學生能適應新的崗位、新的環(huán)境。我院重點加強食品生物技術專業(yè)群建設具有雄厚的基礎、廣闊的前景和得天獨厚的優(yōu)勢。“十二五”期間，在江蘇食品職業(yè)技術學院理事會及專業(yè)群建設指導委員會的指導下，充分利用校企優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)新人才共育機制。進一步推進“四融入、三遞進、學訓交互”人才培養(yǎng)模式改革；根據(jù)專業(yè)群內(nèi)食品生物技術、生物技術及應用、微生物技術及應用和環(huán)境監(jiān)測與治理技術四個專業(yè)方向的計算機應用基礎等公共基礎課和生物化學等專業(yè)（方向）基礎課相對一致，專業(yè)（方向）核心課程相互分立，專業(yè)群所面向的“服務域”彼此聯(lián)系，構(gòu)建“基礎同享、核心分立、拓展互選”專業(yè)群課程體系；加強專兼結(jié)合的“雙師型”隊伍建設；以國家級實訓基地建設為基礎，充分利用江蘇食品職教集團校企合作平臺，按照“設備生產(chǎn)化，訓練崗位化，功能多樣化，管理企業(yè)化，服務開放化”原則，加強校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地及校外實習基地建設。通過生物技術及應用、食品生物技術核心專業(yè)方向的建設，帶動微生物技術及應用、環(huán)境監(jiān)測與治理技術等專業(yè)方向的建設和發(fā)展，使食品生物技術專業(yè)群專業(yè)之間優(yōu)勢互補，相得益彰，形成適應食品生物技術產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、富有鮮明特色和顯著優(yōu)勢的專業(yè)群。全面提高食品生物技術專業(yè)群的人才培養(yǎng)質(zhì)量，進一步增強專業(yè)群社會服務及示范輻射功能，成為全國同類專業(yè)群的引領者，為蘇北及長三角地區(qū)食品生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支持。2．近3年來建設發(fā)展概況生物技術及應用專業(yè)（核心專業(yè)）始建于1983年，1999年試辦五年制發(fā)酵工程專業(yè)，2002年開設三年制生物技術及應用專業(yè)。2003年開設食品生物技術專業(yè)（核心專業(yè)）、微生物技術及應用專業(yè)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術專業(yè)，并形成食品生物技術專業(yè)群。通過多年的建設，本專業(yè)群特色鮮明，優(yōu)勢顯著，教學改革不斷深化，教學條件得到明顯改善，社會服務能力不斷增強，取得了顯著成效，并對同類院校相關專業(yè)群的建設和發(fā)展起到了示范和輻射作用。生物技術及應用專業(yè)于2005年被評為院級重點專業(yè)，2006年被評為院級品牌專業(yè)，2008年被遴選為“省級示范性高職院校重點建設專業(yè)”，2010年被遴選為江蘇省高等學校特色專業(yè)、國家骨干高職院校重點建設專業(yè)。本專業(yè)群建有國家級生物技術實訓基地、食品生物實訓基地、江蘇省食品微生物工程實驗室、江蘇省食品工程實訓基地、江蘇省高職高專食品生物技術類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗基地，已為地方和行業(yè)輸送了數(shù)千名專業(yè)技術人才，一大批優(yōu)秀畢業(yè)生已走上主要領導崗位或擔任重要的技術職務，為地方經(jīng)濟建設和社會發(fā)展作出了突出的貢獻。（1）人才培養(yǎng)模式改革穩(wěn)步推進在學院“多元融合、學做一體”人才培養(yǎng)模式的指導下，本專業(yè)群形成了“四融入、三遞進、學訓交互”的人才培養(yǎng)模式。與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司等白酒企業(yè)合作，成立了生物技術及應用專業(yè)白酒方向班，與華潤雪花啤酒有限公司等啤酒企業(yè)合作成立了生物技術及應用專業(yè)啤酒方向班。2010年，與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、淮安快鹿牛奶有限公司合作申報的“高職高專食品生物技術類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗基地”被遴選為“江蘇省高等教育人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗基地”。（2）“雙師型”師資隊伍建設成效顯著本專業(yè)群師資力量強，有一批思想素質(zhì)高、業(yè)務能力強、教學經(jīng)驗豐富的專兼結(jié)合的教師隊伍。2009年，生物技術及應用專業(yè)教學團隊被評為“江蘇省高校優(yōu)秀教學團隊”。 本專業(yè)群校內(nèi)專任及兼課教師由30人組成，擁有教育部高職高專食品專業(yè)教指委主任委員1人，食品生產(chǎn)許可證國家注冊審查員1人，中國高職教育學會食品生物技術協(xié)作委員會副主任委員1人，江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”中青年科學技術帶頭人1人，江蘇省高校“青藍工程”優(yōu)秀青年骨干教師2人，江蘇省固態(tài)發(fā)酵工程技術研究中心委員會委員1人，江蘇省職業(yè)技能鑒定專家1人，淮安