海鮮織造火鍋店商業(yè)實施計劃書(已修改)
2025-06-10 23:32 本頁面
【正文】 . . . . .海鮮姿造火鍋開業(yè)計劃書二零一七年八月目錄目錄 2第一章 項目概況 1 門店名稱 1 門店類型 1 項目規(guī)劃 1 店面特色 1 投資收益概況 2第二章 市場分析 3 餐飲市場分析 3 市場定位與服務對象 3 競爭對手 4 競爭策略 4第三章 產(chǎn)品及服務 6 經(jīng)營理念 6 主要服務產(chǎn)品結構 6 餐飲店設計 6 餐飲運營管理 7 產(chǎn)品 7 目標人群 13 增值服務 13 服務質量控制 14 產(chǎn)品研發(fā) 14第四章 經(jīng)營計劃 15 企業(yè)理念 15 發(fā)展目標 15 經(jīng)營管理模式 16 裝飾裝潢 16 管理團隊 17 組織結構 18 人力招聘與培訓 18 進貨渠道建設 19 實施進度與計劃 19第五章 營銷與推廣策略 21 品牌戰(zhàn)略 21 市場定位與目標客戶 21 產(chǎn)品策略 21 價格策略 22 宣傳推廣 22 促銷策略 23 渠道策略 24 公關策略 24 營銷隊伍建設計劃 24第六章 財務分析 26 項目投資估算 26 項目運營收入分析 26 項目運營成本分析 27 項目財務評價 28學習參考第一章 項目概況 門店名稱海鮮織造火鍋店 門店類型餐飲業(yè)，火鍋 項目規(guī)劃本項目計劃在紐約市法拉盛開設一家海鮮織造火鍋店，消費者在工業(yè)化的時尚裝修中，享受中式火鍋、海鮮刺身、精致川菜、飯后甜點等美食，感受機器人服務生、絢麗的5D體驗，帶給消費全所未有的味蕾體驗，成為紐約市餐飲界的一顆新星。門店選址紐約法拉盛，面積約60008000尺，可容納100人就餐，營業(yè)時間11am11pm，人均消費$50。 店面特色本項目的核心競爭力有時尚裝修、特色菜品和科學管理。（一）時尚裝修店面裝修極具風格，以時下最流行的日系工業(yè)風裝修，打造視、聽、嗅、味、觸的5D就餐體驗。店內(nèi)設有衣帽間，可供消費者存放物品，更換衣服，減少衣服上火鍋味殘留。包廂均為5D設置，并擁有獨立洗手間和衣柜，私密性好，氛圍濃厚。（二）特色菜品店面提供高品質火鍋鍋底和食材，熬制八小時的十幾種鍋底，搭配三十幾種秘制醬料，和澳洲海鮮、日本和牛等新鮮食材，更有精致的川菜、可口的甜點，讓消費者感受到食材的原汁原味。（三）科學管理店面將采取連鎖化經(jīng)營模式，打造標準化的作業(yè)流程，以顧客為王，深耕細分市場，實現(xiàn)標準化、精細化、智能化、專業(yè)化的服務，食品安全得到保障，服務質量有章可循，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，引領行業(yè)新格局。 投資收益概況該項目總投資額198萬美金，用于法拉盛門店的開業(yè)，包括房租、店面設計與裝潢、硬件設施、開業(yè)籌備和流動資金。經(jīng)測算該項目每年運營收入為378萬美元，，投資回收期為12個月，毛利潤達47%，本項目效益良好，具有一定的可投資性。 第二章 市場分析 餐飲市場分析法拉盛（Flushing）是美國紐約皇后區(qū)境內(nèi)的一個區(qū)域，近年來逐漸成為亞洲裔移民特別是來自中國大陸、臺灣、韓國等地的移民聚居的地方，并發(fā)展出具有濃厚東亞風味的商圈。法拉盛擁有一個興旺的商業(yè)區(qū)和規(guī)模龐大的住宅區(qū)，包括許多華裔和韓裔人口。根據(jù)《紐約》雜志的報道，法拉盛是全美第二大唐人街。法拉盛55%的居民是亞裔，法拉盛已有許多西班牙裔、非裔、印度裔，還有長久居住的白人。法拉盛是紐約除了曼哈頓的唐人街外，在皇后區(qū)還有個新興的中國城。和唐人街的廣東香港福建移民不同，法拉盛的移民多來自內(nèi)地城市，天津、西安、四川、湖南、浙江、上海等，要吃地道的內(nèi)地菜系，法拉盛自然是首選。曼哈頓的唐人街是適合吃廣式早茶點心地方，還有一些東南亞菜系如泰國菜、馬來西亞菜、越南菜也集中在這里。美式中餐店要避開，盡管其遍布紐約的大街小巷。奇怪的菜式組合，所有菜都用一種又甜又咸的醬炒，根本不是中國菜，但美國人很愛吃。 市場定位與服務對象海鮮織造的市場定位為大眾定位，主要服務對象是留學生、中高層階層、年輕人，具有一定的消費能力，最重要的是該群里人數(shù)巨大。海鮮織造能為之提供了一個家庭團聚、朋友聚會、中檔商務活動的去處。 競爭對手目前在法拉盛，有兩家強大的竟爭對手，分別是鍋大爺和豆撈坊。（1） 鍋大爺定位高
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