海鮮織造火鍋店商業(yè)實施計劃書-全文預(yù)覽
【正文】 拉盛商業(yè)區(qū)作為營業(yè)場所。海鮮織造對新員工的培訓(xùn)要求非常嚴格，從菜品知識到服務(wù)細節(jié)都非?？粗?。管理人員與管理制度。第二階段，發(fā)展階段（20192020年）積極開展宣傳推廣活動，提升品牌知名度，2019年實現(xiàn)投資回收，2020年開始盈利，并在法拉盛地區(qū)開設(shè)一家連鎖店。新菜的上市，需要經(jīng)過三到四輪的高管品評會，只有通過菜品口味、售價、擺盤、賣點等各個方面的評估，才能跟消費者見面。 服務(wù)質(zhì)量控制 餐廳采用4D管理方法，現(xiàn)場管理中要做到的“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。（三）餐后甜點餐后贈送甜點，每人一份，解膩、清新口氣。 海鮮刺身 餐廳內(nèi)設(shè)海鮮池，有龍蝦、對蝦、三文魚、螃蟹等，消費者可現(xiàn)場點單，現(xiàn)場宰殺，現(xiàn)場制作，新鮮衛(wèi)生。澳洲肥牛：來自澳洲，鮮嫩肥美?；疱佸伒祝菏畮追N火鍋鍋底，有野生松茸鍋、素魚翅鍋、番茄牛尾鍋、胡椒豬肚鍋、玉米豬骨鍋、養(yǎng)生清雞湯、滋補鷓鴣鍋、牛油香辣鍋、川味麻辣鍋，高端新鮮食材，熬制八小時以上，湯底濃郁，養(yǎng)生健康。 鮟鱇魚肝：魚肝現(xiàn)殺現(xiàn)取，口感鮮甜。 產(chǎn)品（一）前菜餐廳為適應(yīng)歐美人的飲食習(xí)慣，減少火鍋的等待時間，為消費者提供精致川菜作為前菜，均為川菜的西式做法，擺盤精致、吃法首創(chuàng)，以新穎的菜式向消費者展示川菜，展示中華料理的創(chuàng)新，讓消費者更了解川菜，以下為本店創(chuàng)新的菜品。店內(nèi)設(shè)有衣帽間，可供消費者存放物品，更換衣服，減少衣服上火鍋味殘留。（二）差異化策略餐廳將實行差異化策略，以新鮮的食材、新式菜品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、先進的管理，與其他餐廳形成鮮明的對比。工業(yè)化裝修、5D包間、機器人服務(wù)員，時尚的裝修、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和新鮮的菜品，都為消費者帶來獨一無二的火鍋體驗。目前在布魯克林和法拉盛各有一家分店。海鮮織造能為之提供了一個家庭團聚、朋友聚會、中檔商務(wù)活動的去處。曼哈頓的唐人街是適合吃廣式早茶點心地方，還有一些東南亞菜系如泰國菜、馬來西亞菜、越南菜也集中在這里。根據(jù)《紐約》雜志的報道，法拉盛是全美第二大唐人街。 投資收益概況該項目總投資額198萬美金，用于法拉盛門店的開業(yè)，包括房租、店面設(shè)計與裝潢、硬件設(shè)施、開業(yè)籌備和流動資金。店內(nèi)設(shè)有衣帽間，可供消費者存放物品，更換衣服，減少衣服上火鍋味殘留。. . . . .海鮮姿造火鍋開業(yè)計劃書二零一七年八月目錄目錄 2第一章 項目概況 1 門店名稱 1 門店類型 1 項目規(guī)劃 1 店面特色 1 投資收益概況 2第二章 市場分析 3 餐飲市場分析 3 市場定位與服務(wù)對象 3 競爭對手 4 競爭策略 4第三章 產(chǎn)品及服務(wù) 6 經(jīng)營理念 6 主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 6 餐飲店設(shè)計 6 餐飲運營管理 7 產(chǎn)品 7 目標(biāo)人群 13 增值服務(wù) 13 服務(wù)質(zhì)量控制 14 產(chǎn)品研發(fā) 14第四章 經(jīng)營計劃 15 企業(yè)理念 15 發(fā)展目標(biāo) 15 經(jīng)營管理模式 16 裝飾裝潢 16 管理團隊 17 組織結(jié)構(gòu) 18 人力招聘與培訓(xùn) 18 進貨渠道建設(shè) 19 實施進度與計劃 19第五章 營銷與推廣策略 21 品牌戰(zhàn)略 21 市場定位與目標(biāo)客戶 21 產(chǎn)品策略 21 價格策略 22 宣傳推廣 22 促銷策略 23 渠道策略 24 公關(guān)策略 24 營銷隊伍建設(shè)計劃 24第六章 財務(wù)分析 26 項目投資估算 26 項目運營收入分析 26 項目運營成本分析 27 項目財務(wù)評價 28學(xué)習(xí)參考第一章 項目概況 門店名稱海鮮織造火鍋店 門店類型餐飲業(yè)，火鍋 項目規(guī)劃本項目計劃在紐約市法拉盛開設(shè)一家海鮮織造火鍋店，消費者在工業(yè)化的時尚裝修中，享受中式火鍋、海鮮刺身、精致川菜、飯后甜點等美食，感受機器人服務(wù)生、絢麗的5D體驗，帶給消費全所未有的味蕾體驗，成為紐約市餐飲界的一顆新星。（一）時尚裝修店面裝修極具風(fēng)格，以時下最流行的日系工業(yè)風(fēng)裝修，打造視、聽、嗅、味、觸的5D就餐體驗。（三）科學(xué)管理店面將采取連鎖化經(jīng)營模式，打造標(biāo)準化的作業(yè)流程，以顧客為王，深耕細分市場，實現(xiàn)標(biāo)準化、精細化、智能化
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