四川火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書-全文預覽
【正文】 ，顧客容易接近，
第三要環(huán)境配套到位。
火鍋店選址的原則：
第一要確定服務對象。
其不足之處為。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味XX眾化關系密切，座位率與周轉率較高。
品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
高低結合法：在開業(yè)初期，以高質量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現正常經營。
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質量服務水平、顧客的信賴等有關。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
具有穩(wěn)定性。
引導性：調整經營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產生一定引導。
消費習慣體現在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風味、經濟等方面形成的習慣。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創(chuàng)新，適合XX多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
消費者的年齡特征。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。四川火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書
四川火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書
書寫創(chuàng)業(yè)計劃書的質量，往往會直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持。
作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。
傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。
(二)客源的調查分析
服務對象分析：
消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區(qū)別。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系
消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
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