【正文】 “深呼吸”水吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 目錄一．項(xiàng)目簡(jiǎn)介 1項(xiàng)目計(jì)劃摘要 1項(xiàng)目亮點(diǎn) 1二．市場(chǎng)（環(huán)境及客戶分析） 2 市場(chǎng)分析 2調(diào)查結(jié)果及分析 2目標(biāo)客戶分析 6開(kāi)展可能性 6三．產(chǎn)品和服務(wù) 6品牌的選擇 6產(chǎn)品和服務(wù)描述 7競(jìng)爭(zhēng)比較與分析 9四．營(yíng)銷策略 9 營(yíng)銷目標(biāo) 9 營(yíng)銷方案說(shuō)明 9營(yíng)銷團(tuán)隊(duì) 10營(yíng)銷計(jì)劃 11五．管理策略 12員工管理 12財(cái)務(wù)管理 15安全管理 16六．戰(zhàn)略目標(biāo) 18公司文化 18塑造公司形象 18服務(wù)個(gè)性化 19 公司推廣 19七．財(cái)務(wù)分析 19投資額度 19盈利分析 20 21初期投資風(fēng)險(xiǎn) 21競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 21內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn) 22生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn) 22成本控制風(fēng)險(xiǎn) 22應(yīng)對(duì)策略 22九．結(jié)束語(yǔ) 22一．項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目計(jì)劃摘要今天，水飲料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁以及水果拼盤等，成為人們?nèi)粘Ｉ钚蓍e娛樂(lè)不可缺的食品，為人們帶來(lái)享受與愉悅；冷飲店，咖啡店等成為人們飯后的聚會(huì)聊天交際的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，為人們帶去舒適與溫馨。今天，學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)成為市場(chǎng)主要消費(fèi)群體之一，尤其是在校園內(nèi)，學(xué)生是該市場(chǎng)的最主要消費(fèi)者。然而，目前大多數(shù)學(xué)生消費(fèi)飲料的方式都是類似快餐式消費(fèi)，他們來(lái)回于寢室與教室之間，很少有靜坐在水吧，品飲料，看看書等習(xí)慣，在高校中不乏有類似“街客”這種買水、冷飲的迷你小店，它們只強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)利益，并沒(méi)有提供愜意靜謐以及新奇的環(huán)境。故此項(xiàng)目以“深呼吸”為主題，提供顧客各類水飲品（各式奶茶奶昔、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁等及茶點(diǎn)茶餐），讓顧客在享受美食的同時(shí)，為熱愛(ài)讀書的朋友們提供一個(gè)安靜閱讀，達(dá)人雅士共聚放松心情，享受分享的愉悅，結(jié)識(shí)志同道合的朋友的一塊地方。項(xiàng)目名稱：“深呼吸”主題水吧店面名稱：“深呼吸”主題水吧主要產(chǎn)品：C多多水飲品（奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁等）附加服務(wù)：書籍雜志共享與租售、明信片書簽出售、各類杯具出售；商店性質(zhì)：2~3人合資項(xiàng)目地點(diǎn)：沈陽(yáng)航空航天大學(xué)文化街項(xiàng)目面積：100平方米項(xiàng)目定位：瞄準(zhǔn)圖書愛(ài)好者、學(xué)生市場(chǎng)，為高檔有內(nèi)涵有文化的休閑水吧項(xiàng)目亮點(diǎn)首先，本項(xiàng)目貼近大學(xué)生生活，為大家提供飲品的同時(shí)，更重要的是為同學(xué)們提供了一個(gè)安靜地讀書、上自習(xí)的地方，為情侶們?cè)鲞M(jìn)感情提供了浪漫的空間，為老師們研討問(wèn)題提供了一個(gè)絕佳的場(chǎng)所。其次，我們利用專業(yè)特色為本項(xiàng)目進(jìn)行了全面的安全管理的策劃，做到了“未雨綢繆，安全第一”。二．市場(chǎng)（環(huán)境及客戶分析） 市場(chǎng)分析隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對(duì)各種健康飲品的需求不斷增加，這個(gè)市場(chǎng)有著無(wú)可估量的前景。健康又時(shí)尚的綠色飲品正受到越來(lái)越多的年輕人的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。而水吧是在咖啡廳、茶樓、西餐廳、酒吧的基礎(chǔ)上細(xì)分市場(chǎng)的個(gè)性化消費(fèi)場(chǎng)所，以泡沫奶茶、紅茶等時(shí)尚飲品為主導(dǎo)，借助中國(guó)悠久的茶文化、酒文化，為年輕人打造一個(gè)有文化的休閑空間。水吧不同于冷飲店，冷飲店受季節(jié)的限制，一般夏天的時(shí)候可能顧客多一些，而本水吧冬天有冬天的熱飲，夏天有夏天的冷飲；水吧也不同于純粹的茶樓，茶藝比較傳統(tǒng)，場(chǎng)所也相對(duì)封閉，而本水吧追求的是休閑時(shí)尚的感覺(jué)，消費(fèi)的是一種文化。所以，我們計(jì)劃在飲品服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。我們相信，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。目前，越來(lái)越多的企業(yè)將年輕人消費(fèi)作為企業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，而在年輕人當(dāng)中，最容易沖動(dòng)型購(gòu)買，享受型消費(fèi)，以及講究流行、活力，受過(guò)良好教育，對(duì)商品和服務(wù)有一定的判斷力并且容易建立起忠誠(chéng)度的消費(fèi)群體是學(xué)生，而在學(xué)生市場(chǎng)中最成熟的最大的市場(chǎng)是大學(xué)生。我校低端市場(chǎng)同質(zhì)化商店較多，市場(chǎng)接近飽和。并且?guī)缀醵家援a(chǎn)品為主導(dǎo)，或只提供少量的額外服務(wù)，但大多價(jià)格較低。調(diào)查結(jié)果及分析 為了充分、全面地了解我校大學(xué)生對(duì)水吧的喜愛(ài)程度及可接受的消費(fèi)水平，從而更加清晰的分析消費(fèi)市場(chǎng)以及更好地選擇水吧品牌，我們精心設(shè)計(jì)了問(wèn)卷，對(duì)本校1000名在校大學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，經(jīng)過(guò)科學(xué)、合理的統(tǒng)計(jì)，得到了以下調(diào)查數(shù)據(jù)。， 分析：此調(diào)查反映出只有極少數(shù)的同學(xué)不喜歡主題水吧，%的同學(xué)愿意到水吧消費(fèi)，%的同學(xué)是潛在消費(fèi)者，他們需要的是一個(gè)吸引人的主題。大學(xué)生是一個(gè)充滿個(gè)性的群體，每所大學(xué)的校園氛圍與環(huán)境也不一樣，在發(fā)展連鎖的時(shí)候我們將再通過(guò)問(wèn)卷的方式了解目標(biāo)大學(xué)市場(chǎng)的需求與喜好，制定對(duì)應(yīng)的主題水吧。 ， 分析：此調(diào)查結(jié)果顯示，%的同學(xué)不希望在飲品上消費(fèi)過(guò)多，%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常到水吧消費(fèi)，這就給我們的開(kāi)店模式提供了信息，一方面我們要降低成本，選擇成本相對(duì)較低的品牌加盟，另一方面我們要利用好我校的特點(diǎn)做好營(yíng)銷策略，加大宣傳力度，增加對(duì)同學(xué)們的吸引力，實(shí)行“薄利多銷”的策略。， 學(xué)生對(duì)各類飲品的喜愛(ài)程度分析：從圖中可以看出，大學(xué)生平時(shí)喝的飲料品種較多，但集中在茶類、咖啡和果汁類，由此可見(jiàn)，我們飲品店將主打茶類和果汁類飲料，做出屬于我們自己的特色，雖說(shuō)飲品行業(yè)有較好的發(fā)展前景，但是不斷地迎合消費(fèi)者需求和偏好是競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲品店行業(yè)制勝的關(guān)鍵。， 分析：從圖中可以看出，大多數(shù)學(xué)生都偏向于品味心情、純凈天籟，而對(duì)于其他風(fēng)格的背景音樂(lè)所占比例相對(duì)較小。對(duì)于圖表顯示狀況，我們對(duì)于飲品店背景音樂(lè)的選擇則首選為品味心情、純凈天籟，符合大眾化的偏向。以此來(lái)達(dá)到消費(fèi)者高滿意度。， 分析：針對(duì)本水吧圖書共享的特色服務(wù)，我們進(jìn)行了此項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生們對(duì)各類書籍的喜愛(ài)程度較為平均，其中對(duì)航空類以及計(jì)算機(jī)類的偏愛(ài)程度相對(duì)較高，但這可能跟我校航空院校的性質(zhì)有關(guān)，所以我們決定各類圖書均有涉及，最大程度地迎合同學(xué)們的喜好，為同學(xué)們提供最便捷、周到的服務(wù)。目標(biāo)客戶分析（以單店鋪經(jīng)營(yíng)）：主要是具體店面的消費(fèi)群體——學(xué)生為主，側(cè)重了解該大學(xué)學(xué)生的喜好與他們的校園文化，并且與水吧主題有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。使得他們有認(rèn)同感、歸屬感。：當(dāng)水吧發(fā)展到一定規(guī)模，具有