【正文】 30萬噸甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程可行性報告30萬噸甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程可行性研究報告序 言柑桔是世界第一大水果和第四大國際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。我國是世界重要的柑桔生產(chǎn)國和消費國。但是，我國柑桔單產(chǎn)還比較低，柑桔加工產(chǎn)業(yè)還不發(fā)達，加工柑桔比例還不到總產(chǎn)量的5％,與全球約40％柑桔用于加工相比，中國柑桔加工業(yè)發(fā)展空間巨大。改革開放30年來，我國經(jīng)濟高速發(fā)展，國民消費能力不斷提高，市場對橙汁的需求量越來越大，濃縮橙汁進口量成倍增長。近年來，世界主要橙汁主產(chǎn)地的美國佛羅里達和巴西圣保羅甜橙栽培面積萎縮，產(chǎn)量下降，生產(chǎn)成本上升，導(dǎo)致國際橙汁價格猛漲，供需矛盾突出，也為我國橙汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來難得的機遇。遂寧氣候?qū)賮啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，全年氣候溫和，光照較少，雨量充沛，四季分明，適宜柑桔種植，曾是國家柑桔基地縣，是四川省柑桔主產(chǎn)地之一。某成為直轄市后，處于成渝經(jīng)濟圈核心經(jīng)濟帶的遂寧，是某、成都、綿陽三大城市和川南、川東北地區(qū)的結(jié)合點，突出的區(qū)位優(yōu)勢，為遂寧發(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)提供了良機。為加快遂寧市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，根據(jù)遂寧市資源及生態(tài)優(yōu)勢，借鑒國外柑桔業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，利用國際柑桔加工業(yè)發(fā)展受挫的有利時機，市委、市政府適時提出了實施“遂寧市30萬t甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程”，我們邀請了專家、學(xué)者和行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)對全市柑橘資源情況進行了的實地調(diào)查研究，認真分析研究國內(nèi)外柑橘產(chǎn)銷形勢，編制完成本規(guī)劃。 規(guī)劃提出：從2009年至2014年，在遂寧市建設(shè)早、中、晚熟品種配套搭配的高標準、現(xiàn)代化柑橘基地15萬畝；建成設(shè)年加工30萬t原料果、年產(chǎn)13萬t橙汁，年產(chǎn)值30億元的柑桔深加工基地。為遂寧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出一大步,為遂寧農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟戰(zhàn)略性調(diào)整提供優(yōu)質(zhì)的可塑平臺，走農(nóng)業(yè)發(fā)展“循環(huán)經(jīng)濟”之路。目 錄序 言 1第一章 規(guī)劃的必要性和可行性 6一 、國內(nèi)外柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場預(yù)測 6(一) 世界柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場預(yù)測 6（二）我國柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場預(yù)測 10（三）遂寧市柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場分析 14二、遂寧實施30萬t甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程的必要性 16（一）推進西部大開發(fā)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，必須發(fā)展具有循環(huán)經(jīng)濟特點的高效、生態(tài)、有機農(nóng)業(yè)。 16(二) 立足解決“三農(nóng)”問題，開拓農(nóng)民增收途徑 16（三）建設(shè)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地，推廣產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實現(xiàn)經(jīng)濟循環(huán)發(fā)展 17（四）順應(yīng)國際柑桔發(fā)展趨勢，做大做強遂寧柑桔業(yè) 18（五）有助于“環(huán)境立市、旅游富民”戰(zhàn)略實施。 18三、遂寧市實施30萬噸甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程的可行性 18（一）適宜的自然條件 18（二）良好的發(fā)展基礎(chǔ) 18（三）健全的柑桔技術(shù)推廣體系 19（四）突出的區(qū)位優(yōu)勢 19（五）難得的有利時機 19第二章 規(guī)劃指導(dǎo)思想、目標及任務(wù) 21一、編制依據(jù) 21二、指導(dǎo)思想及基本原則 21（一）指導(dǎo)思想 21（二）基本原則 21三、規(guī)劃時限、范圍 22四、30萬t甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程目標、任務(wù) 22（一）目標 22（二）任務(wù) 22第三章 基地建設(shè)布局 24一、布局原則 24二、布局依據(jù) 251．適宜的土壤 262．適宜的氣候 273．有利的地形 274．適度的規(guī)模 285．水源供應(yīng)有保障 286．發(fā)展環(huán)境良好 287．品種合理搭配 288．交通運輸條件方便 29三、項目規(guī)劃區(qū)柑桔生產(chǎn)現(xiàn)狀及土壤適宜性評價結(jié)果 30四、基地布局方案 30第四章 苗木繁育與果園建設(shè) 33一、苗木繁育 33（一）無病毒苗木繁育原則 33統(tǒng)一規(guī)劃，集中育苗 33統(tǒng)一標準，規(guī)范育苗技術(shù) 33容器育苗，培育壯苗 33（二）苗木繁育規(guī)劃 34二、果園建設(shè) 36（一）示范園建設(shè) 36（二）道路系統(tǒng) 36（三）水利系統(tǒng) 36蓄水系統(tǒng) 37排水系統(tǒng) 37灌溉系統(tǒng) 37（四）土壤改良 37旱地改土 37水田改土 37（五）栽植 37（六）其它 38種植區(qū)現(xiàn)有柑桔類植物的處理 38附屬設(shè)施 38防風(fēng)林 38三、果園管理 38（一）推廣柑橘標準化生產(chǎn)技術(shù) 38不同樹齡果園管理目標 41果園管理重點措施 42（二）抓典型示范，調(diào)動農(nóng)民積極性 42（三）充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在果園管理中的作用 42（四）充分利用龍頭企業(yè)的柑橘栽培管理技術(shù)力量 43（五）鼓勵技術(shù)承包等多種形式的果園管理 43第五章 加工廠建設(shè) 44一、布局及建設(shè)原則 44二、生產(chǎn)規(guī)模 44（一）總規(guī)模 44（二）加工廠最小經(jīng)濟規(guī)模 44三、產(chǎn)品與生產(chǎn)工藝 44（一）產(chǎn)品與產(chǎn)量 44（二）生產(chǎn)工藝 45第六章 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式 47一、苗木繁育運作管理 47二、果園基地建設(shè)運作管理 47（一）柑桔發(fā)達國家柑桔基地運作模式 47（二）遂寧柑桔基地運作模式 49三、加工廠建設(shè)運作管理 50四、政府在產(chǎn)業(yè)化中的運作管理 50第七章 投資估算與效益分析 52一、評價依據(jù)與方法 52二、規(guī)劃方案及基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 52（一）苗圃基地建設(shè) 52（二）果園基地建設(shè)方案 52（三）加工廠建設(shè)布局方案 52（四）加工產(chǎn)品方案 53四、投資估算及資金籌措 53（一）投資估算 53苗木工廠 53果園基地 53橙汁加工廠 53（二）資金籌措 53果園基地 53橙汁加工廠 55五、財務(wù)效益評價 57（一）市場價格分析 57（二）、財務(wù)效益評價 57柑桔生產(chǎn) 57柑桔加工 58（三）盈虧平衡和敏感性分析 59盈虧平衡點 59敏感性分析 59六、效益分析 59（一）經(jīng)濟效益 59（二）社會效益 59（三）生態(tài)效益 60七、風(fēng)險分析與對策 60（一）市場風(fēng)險 60（二）經(jīng)營風(fēng)險 60（三）自然災(zāi)害及病蟲害 60（四）政策風(fēng)險 61（五）金融風(fēng)險 61第八章 保障措施 62一、加強組織領(lǐng)導(dǎo) 62二、探索制度創(chuàng)新，優(yōu)化經(jīng)營機制，全力實施“強龍”戰(zhàn)略 62三、建立多元化投資機制 62四、建立和完善市場體系，強化市場監(jiān)管 63五、加強科研和人才培養(yǎng)，強化技術(shù)服務(wù)體系 63六、實行政策傾斜，支持柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展 63第一章 規(guī)劃的必要性和可行性一 、國內(nèi)外柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場預(yù)測(一) 世界柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場預(yù)測面積與產(chǎn)量柑桔是世界第一大水果，約占世界水果產(chǎn)量的1/5，是第四大國際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。目前，全球有134個國家和地區(qū)栽培柑橘，據(jù)統(tǒng)計，2006年，世界柑桔種植面積達780萬hm2，總產(chǎn)量達11487萬t，特別是其中巴西、%和10%。，面積第一、產(chǎn)量第二。而由于國際勞動力市場價格近年來不斷升高，特別是美國、巴西更是大幅攀升，作為柑橘主產(chǎn)國的巴西、美國等因受黃龍病、潰瘍病、冰災(zāi)和颶風(fēng)襲擊，柑橘種植同時加上被不斷上升的地產(chǎn)價格打壓，農(nóng)場主大量放棄柑橘種植地轉(zhuǎn)投房地產(chǎn)開發(fā)，使未來其柑橘栽培規(guī)模將有逐年下降的趨勢。但是，隨著大量發(fā)展中國家社會經(jīng)濟水平的提高，人均柑橘消費量將進一步增長，特別是中國、印度等人口較多的發(fā)展中國家的經(jīng)濟發(fā)展和消費水平的提高，將刺激本國柑橘產(chǎn)業(yè)和市場的發(fā)展，從而促進栽培面積的擴大。因此，世界柑橘栽培面積和總產(chǎn)量仍將持續(xù)增長。預(yù)計到2020年前后，世界柑橘栽培面積將達850萬hm2，%%。品種結(jié)構(gòu)1）品種世界的柑桔主栽品種是加工類的甜橙品種，其產(chǎn)量占柑桔總產(chǎn)量的60％左右。在柑桔加工業(yè)發(fā)達的巴西甜橙類占94％，在美國占79％；，柑桔加工的比例分別達到柑桔總產(chǎn)量的85％和69．7％。2003年，全球甜橙總面積為5505萬畝，產(chǎn)量6005萬t，%%，寬皮柑橘（含橘橙、橘柚等雜交柑橘，下同）總面積和總產(chǎn)量分別為171萬hm2和2095萬t，%%?？梢灶A(yù)測，甜橙仍將在今后相當(dāng)長的時期內(nèi)在柑橘產(chǎn)業(yè)中保持主導(dǎo)地位，而寬皮柑橘等易剝皮的優(yōu)質(zhì)品種消費比重將逐年增加。2）成熟期合理的成熟期搭配是提高柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的重要因素。美國柑橘果實采收期可從10月延續(xù)到翌年6月；巴西柑橘鮮果上市期可從3月延續(xù)到12月，這兩個國家的晚熟柑橘所占比例都在50%左右。日本冬季氣溫較低，但其晚熟品種比例也達12%以上，且特別重視早熟、特早熟品種的發(fā)展和保護地促成栽培，早熟和極早熟柑橘的比例已達55%左右，彌補了不能過多發(fā)展晚熟品種在熟期調(diào)節(jié)上的缺陷，也基本實現(xiàn)了周年均衡上市。3）加工柑橘之所以能成為世界最大宗的水果作物，橙汁加工業(yè)的發(fā)展和以歐美為主體的橙汁消費市場的興起起到了重要作用。目前，世界柑橘總產(chǎn)量的40%左右用于加工，柑桔加工主要產(chǎn)品是橙汁、葡萄柚汁和桔瓣罐頭，其中，全球橙汁年產(chǎn)量約為1600萬t（以原汁計，下同），占柑橘汁總量的90%以上，其比重仍呈逐年上升趨勢。因為橙汁市場和橙汁加工業(yè)的支撐，巴西和美國發(fā)展成為了世界最大的柑橘生產(chǎn)、橙汁生產(chǎn)和出口大國。美國柑桔70%用于加工，柑桔業(yè)總產(chǎn)值超過100億美元，巴西柑桔85%用于加工，柑桔業(yè)總產(chǎn)值超過50億美元。目前，巴西圣保羅州和美國佛羅里達州的橙汁產(chǎn)量占全球橙汁總產(chǎn)量的85%左右，柑橘加工業(yè)已成為佛州和圣保羅州的重要經(jīng)濟來源。以鮮果生產(chǎn)為主的澳大利亞、以色列，以及以鮮果出口為主的西班牙，其柑橘果實加工率也分別達到45％、45%、32％。橙汁加工對各柑橘主產(chǎn)國的重要性由此可見一斑。由于世界最主要的兩大橙汁加工生產(chǎn)基地（圣保羅州和佛羅里達州）遭受病蟲害和其他因素的影響，橙汁加工量增長趨緩，且有逐年下降趨勢。預(yù)計圣保羅州橙汁產(chǎn)量在2009/2010年度約為640萬t；佛羅里達州在未來20年中將維持在500萬t左右。世界柑橘市場預(yù)測1）橙汁橙汁營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，深受消費者喜愛，使之成為了世界最重要的果汁產(chǎn)品，其比例占世界果汁量的50%以上。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，世界人均橙汁占有量約為3升，發(fā)達國家人均實際占有量約為13升，主要橙汁消費國為美國（658萬t）、歐洲（643萬t）、加拿大（70萬t）和日本（64萬t）。加拿大、美國、歐洲、澳大利亞、韓國、日本、俄羅斯及中國年人均年橙汁占有量分別為111。發(fā)達國家橙汁消費量已基本趨于穩(wěn)定，而占世界人口78％的發(fā)展中國家。橙汁的消費在發(fā)達國家基本趨于穩(wěn)定，在發(fā)展中國家還處于較低水平。隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展和人們消費習(xí)慣的改變，又一個橙汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高潮即將到來。其增長空間巨大，且橙汁口感為全球90%以上人口所接受，視為飲品中的上佳之選。，總量將達4524萬t，其中橙汁約占3770萬t。橙汁品種主要是濃縮橙汁（FCOJ）和非濃縮橙汁（NFC）兩類。由于濃縮橙汁生產(chǎn)對原料沒有特殊要求，產(chǎn)品貯運成本相對較低，受到商家歡迎，同時因其價廉物美也深受消費者喜愛。因此，目前濃縮汁是橙汁中的主導(dǎo)產(chǎn)品，約占世界橙汁市場80%的份額。巴西是世界最大的濃縮橙汁生產(chǎn)國和出口國，年產(chǎn)濃縮橙汁120萬t左右，98%以上用于出口，出口值達12億美元左右。美國是世界第二大濃縮橙汁生產(chǎn)國，年產(chǎn)濃縮橙汁50多萬t，主要市場是本國和加拿大。NFC橙汁對原料、加工技術(shù)和貯運銷售條件有特殊要求，特別是成品貨架期僅45～60天，其生產(chǎn)、貯運、銷售等環(huán)節(jié)的成本比濃縮汁高30%以上，這就限制了NFC橙汁的市場容量和產(chǎn)業(yè)規(guī)模，特別不利于遠距離市場的開發(fā)。實際上，近三年美國橙汁市場NFC所占比例均在35%～40%波動，在歐洲，目前NFC所占份額已接近25%，但在今后5至10年內(nèi)，可能增加到30%～40%，市場需求量將達250萬t以上。在亞洲，目前橙汁的年消費量約為130萬t，NFC不到5%（）。世界最大的NFC生產(chǎn)廠Tropica供應(yīng)香港的NFC年產(chǎn)總量已達到3000噸/年左右。預(yù)計日本和韓國等高收入國家對NFC的需求將有較大幅度的增長。在今后五年，亞州橙汁年消費總量將達到250萬t，其中NFC占20%，則而亞洲市場NFC消費量可達50萬t。由于NFC的定位是高檔、高成本和高價位消費，而濃縮汁的定位為大眾消費，因此在相當(dāng)長時間里，NFC橙汁將是橙汁產(chǎn)品的高端潮流產(chǎn)品，是品質(zhì)生活在飲品中的標志性產(chǎn)品，而濃縮橙汁、調(diào)配飲料仍將會主導(dǎo)市場，但NFC受關(guān)注程度和社會消費水平的提高，將會有一個質(zhì)的變化。鮮食柑橘目前，全世界有161個國家（地區(qū)）進口柑橘，119個國家（地區(qū)）出口柑橘，與1982年相比，分別增加了35個和64個國家。其中，鮮果年出口1021萬t。預(yù)計2012年和2022年世界柑橘出口量將達1210萬t和1360萬t，%和33%，表明國際柑橘市場逐漸擴大，貿(mào)易日趨活躍，還有較大的市場潛力。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，目前全球柑橘總產(chǎn)量的60%用于鮮果市場。，鮮食柑橘生產(chǎn)主要集中在中國、西班牙、美國、墨西哥、印度等國家。，。在世界柑橘鮮果年出口量的1000余萬t中。，西班牙占56%，中國只占2%左右。2000年全世界甜橙進口量達347萬t（其中臍橙約占50%），寬皮柑橘214萬t。柑橘鮮果進口國主要是一些發(fā)達國家和不產(chǎn)柑橘的國家（地區(qū)），如西歐、東南亞國家（地區(qū)）以及前蘇聯(lián)國家。亞洲地區(qū)柑橘進口量增長很快，進口較多的為東南亞各國和地區(qū)，年進口量為50余萬t（，香港9萬t，其他20余萬t）。甜橙是柑橘鮮果的主要出口產(chǎn)品，2002年，甜橙、寬皮柑橘、檸檬和葡萄柚出口量分別為476萬t、242萬t、167萬t和107萬t（其它9萬t），%、133%、59%和30%，表明寬皮柑橘出口量增長最快。預(yù)測到2022年世界柑橘鮮果出口量將達1366萬t，%。其中，甜橙、寬皮柑橘出口量將分別為521萬t和400萬t，寬皮柑橘將逐漸成為鮮食柑橘的主導(dǎo)品種。根據(jù)對歷年資料的分析，初步預(yù)測，其中甜橙總產(chǎn)量和鮮果消費量分別為7000萬t和4000萬t左右、寬皮柑橘則為2150萬t和2000萬t，檸檬類1100萬t和900萬t。世界柑橘消費增長最快的仍然是易剝皮的寬