食品安全背景下大學(xué)生誠信體系建設(shè)(已修改)
2025-06-09 02:07 本頁面
【正文】 形勢與政策專題 ： 食品安全背景下 當(dāng)代大學(xué)生誠信體系建設(shè) 一、我國當(dāng)前癿經(jīng)浌發(fā)展形勢（宋開之） 二、當(dāng)前我國癿文化發(fā)展形勢 （單連春） 三、當(dāng)前我國癿腐敗現(xiàn)象及其治理（王同昌） 四、由食品安全問題談及誠信體系建設(shè)（鄧麗娟） 五、大學(xué)生公民教育、價值觀教育（黃徐平） 六、中菲、中越南海問題（王同昌） 七、中日東海問題 （韓興雨） 八、西亞北非政權(quán)變革問題（韓興雨） 形勢與政策丏題 專題思路 什么是食品安全 1 為什么會有食品安全問題 2 如何避免食品安全問題 3 構(gòu)建大學(xué)生 誠信體系 引言故事： 國人一天的健康生活 早上醒來，用二甘醇超標(biāo)的田七牙膏刷刷牙， 再用發(fā)臭的藍(lán)藻水洗臉， 給孩子沖一杯添加了三聚氰胺和激素的牛奶， 自己喝黑作坊的豆?jié){， 吃根地溝油炸的油條外加一個蘇丹紅咸蛋， 或是廢紙箱當(dāng)肉餡的包子， 就點(diǎn)兒廢舊油漆桶里腌的泡菜， 吃飽喝足，準(zhǔn)時趕到假煙廠上班， 在山寨機(jī)上偷看股票：從 6124點(diǎn)跌到 中午，和同事到餐廳吃飯， 點(diǎn)盤避孕藥催大的香辣膳魚， 一盤臭水溝撈來的龍蝦， 還有個敵敵畏噴過的小白菜， 盛碗陳化糧的毒米飯， 老板還上了杯重金屬超標(biāo) 100倍的碧螺春 ?? 算賬的時候 168（太黑了，還不打折）吉利， 老板又找回了張假幣。 食品安全背景下癿大學(xué)生誠信體系建設(shè) 晚上，回家蒸盤瘦肉精的死豬肉， 涼拌福爾馬林泡的海蜇皮， 抓個加漂白粉的饅頭， 喝上兩杯甲醇的白酒 …… 要睡覺的時候，被剛裝修完的甲醛嗆得眼淚真流， 只好把腦袋蒙到黑心棉被里。 想到房子還有四十萬貸款加利息， 輾轉(zhuǎn)反側(cè)到天半亮也沒睡著， 找安眠藥吃了半瓶也沒用， 含在嘴里，哦，還好是糯米粉 …… 古語有云：民以食為天 古語還有云：病從口入 ? 食品安全（ food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。 ? 中國的食品安全制度 —— 自 2022年 1月 1日起，中國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，對第二批十類食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。國家質(zhì)檢總局將用 3～ 5年時間，對全部 28類食品實(shí)行市場準(zhǔn)入制度 。 一、什么是食品安全？ 二、食品的相對安全和絕對安全 ? 美國學(xué)者 Jones曾建議把食品的安全性分為絕對安全性和相對安全性兩個不同概念 . ? 絕對安全性 :食用某一食品不會發(fā)生危及健康的問題。 ? 相對安全性 :某一食品在合理食用和正常食量情況下不會導(dǎo)致對健康的損害 . 如 :食鹽過量、飲酒過量。絕對的食品安全性是不存在的，食品行業(yè)工作者的工作就是把食品控制在相對安全的范圍。 案例： 材料 1：美國、英國政府在前不久曾對碳酸飲料下達(dá)封殺令，要將汽水、可口可樂等產(chǎn)品驅(qū)出校門，原因是因?yàn)榭煽诳蓸愤@些屬于高糖高熱量的軟飲料，最易導(dǎo)致兒童肥胖或牙齒疾病的發(fā)生。 材料 2：在對轉(zhuǎn)基因食物人們還沒有徹底認(rèn)清它對人體健康有無不利的或負(fù)面影響之前，世界上許多國家對轉(zhuǎn)基因食品普遍都持十分謹(jǐn)慎的態(tài)度，歐盟各國對此還嚴(yán)格控制其進(jìn)口。 質(zhì)量安全標(biāo)志 綠色食品標(biāo)志 保健食品標(biāo)志 食品安全的現(xiàn)代問題 （一）營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)失調(diào) （二）酗酒 （三）食品癿生物性污染 （四）食品癿化學(xué)性污染 （五）食品癿放射性污染 （六）天然產(chǎn)生癿食品毒素 （七）工業(yè)事敀 （八）制假、摻假 （九）新食品技術(shù) ? “ 2022年，偵破食品安全類犯罪案件 5200余起，抓獲涉案人員 7000余人， 286人被判處有期徒刑、無期徒刑或死緩
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