食品添加劑使用信息管理系統(tǒng)公眾查詢操作手冊(cè)(已修改)
2025-06-07 22:08 本頁(yè)面
【正文】 食品添加劑 使用信息管理系統(tǒng) 公眾查詢操作手冊(cè) 福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 一、基本概況 “食品添加劑使用信息管理系統(tǒng)軟件”從質(zhì)監(jiān)部門對(duì)食品添加劑使用監(jiān)管的實(shí)際出發(fā)，運(yùn)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)從根本上解決了 GB2760族標(biāo)準(zhǔn)檢索難、判斷不一致的問(wèn)題，幫助基層監(jiān)管人員快速、準(zhǔn)確地對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)所使用的食品添加劑作出是否符合 GB2760族標(biāo)準(zhǔn)的判斷，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品添加劑使用信息的查詢、統(tǒng)計(jì)，給食品添加劑使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。不僅適用于專業(yè)人員使用 ,也同樣適用于非專業(yè)人員使用 。不僅適用于食品安全監(jiān)管部門的日常監(jiān)管，也同樣適用于食品生產(chǎn)加工企業(yè)的添加劑使用管理。 軟件的技術(shù)要點(diǎn) 、理清了 GB2760族標(biāo)準(zhǔn)和 GB14880標(biāo)準(zhǔn)中各類、各種食品與添加劑種類之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系（即理清各類、各種食品的添加劑使用規(guī)定），降低標(biāo)準(zhǔn)的查詢、檢索難度，解決了食品難歸類的問(wèn)題。 、解決了 QS28大類與 GB2760族標(biāo)準(zhǔn)這兩套食品分類系統(tǒng)的對(duì)接問(wèn)題。本軟件已將 QS28類的每個(gè)單元甚至品種與本軟件系統(tǒng)的 GB2760食品類別進(jìn)行對(duì)應(yīng)，在確定食品的 QS類別后，操作人員只須在對(duì)應(yīng)的幾種，最多十幾種 GB2760食品類別中選擇就可以了。 、對(duì) GB2760標(biāo)準(zhǔn)的判定原則進(jìn)行了梳理，確保自動(dòng)判斷的準(zhǔn)確性。操作人員只要確定了GB2760食品類別，系統(tǒng)就可以自動(dòng)按以上原則確定該食品所允許使用的添加劑及其最大使用量。當(dāng)錄入食品添加劑使用信息時(shí)，軟件就可以對(duì)其實(shí)現(xiàn)自動(dòng)判斷，判斷其是否符合 GB2760族標(biāo)準(zhǔn)的要求。 軟件的主要特點(diǎn) 操作人員通過(guò)一些簡(jiǎn)單的操作（如：產(chǎn)品種類或添加劑名稱等），軟件就可以對(duì)所錄入的添加劑使用信息作出準(zhǔn)確判斷，判斷其是否符合 GB27
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