【正文】 目 錄 第一章 概述 ........................................ 1 第一節(jié) 食用黑豚的發(fā)展史 ........................................ 1 第二節(jié) 黑豚養(yǎng)殖的發(fā)展前景及經(jīng)濟價值 ............................ 2 一、黑豚養(yǎng)殖的市場前景 ...................................... 2 二、黑豚的經(jīng)濟價值 .......................................... 4 第二章 黑豚的外貌特征與生物學特性 ........................ 5 第一節(jié) 黑豚的外貌特征 .......................................... 5 第二節(jié) 黑豚的生物學特性 ........................................ 6 第三節(jié) 黑豚的解剖 .............................................. 8 一、骨骼 .................................................... 8 二、牙齒 .................................................... 8 三、神經(jīng) .................................................... 8 四、內(nèi)臟 .................................................... 8 五、生殖器官 ............................................... 10 六、淋巴系統(tǒng) ............................................... 11 第四節(jié) 黑豚的生殖生理 ......................................... 12 一、性周期 ................................................. 12 二、雌豚性器官的生理功能 ................................... 14 三、性成熟 ................................................. 14 第五節(jié) 黑豚的體溫調節(jié) ......................................... 15 第六節(jié) 黑豚妁生長發(fā)育和壽命 ................................... 15 一、生長發(fā)育 ............................................... 15 二、壽命 ................................................... 16 第三章 黑豚的養(yǎng)殖與管理 .............................. 16 第一節(jié) 豚舍的建造 ............................................. 16 二、豚舍環(huán)境要求 ........................................... 17 三 、豚舍的溫度、濕度、光照和通風 ........................... 18 第二節(jié) 豚籠和養(yǎng)殖池的建造 ..................................... 19 一、籠式養(yǎng)殖 ............................................... 19 二、箱式養(yǎng)殖 ............................................... 20 三、池式養(yǎng)殖 ............................................... 20 四、立體式養(yǎng)殖 ............................................. 21 五、散放式養(yǎng)殖散 ........................................... 21 第三節(jié) 黑豚的飼料與營養(yǎng)需要 ................................... 22 一、青飼料 ................................................. 22 二、粗飼料 ................................................. 24 三、能 量飼料 ............................................... 24 四、蛋白質飼料 ............................................. 25 五、礦物質飼料和維生素飼料 ................................. 26 第四節(jié) 黑豚不同生長期的給飼標準 ............................... 26 第五節(jié) 種豚的選擇 ............................................. 28 一、選種的一般要求 ......................................... 28 二、種公豚的選擇除 ......................................... 29 三、種母豚的選擇 ........................................... 29 四、淘汰病、老、殘種豚 ..................................... 29 第六節(jié) 種豚的配種與管理 ....................................... 29 一、配種時機 ............................................... 29 二、配種方法 ............................................... 30 三、配種后的母豚檢查 ....................................... 32 第七節(jié) 母豚的飼養(yǎng)與管理 ....................................... 33 一、提供足夠的營養(yǎng)物質 ..................................... 33 二、合理飼喂 ............................................... 34 第八節(jié) 母豚妊娠與分娩 ......................................... 34 一、妊娠母豚的管理 ......................................... 34 二、母豚分娩及產(chǎn)后管理 ..................................... 35 第九節(jié) 仔豚的哺乳和離乳 ....................................... 35 一、仔豚哺乳 ............................................... 35 二、仔豚離乳 ............................................... 36 第十節(jié) 幼豚的飼養(yǎng)與管理 ....................................... 37 第十一節(jié) 黑豚不同季節(jié)的飼 養(yǎng)管理 ............................... 38 一、夏季的飼養(yǎng)管理 ......................................... 38 二、秋季的飼養(yǎng)管理 ......................................... 39 三、冬季的飼養(yǎng)管理 ......................................... 39 四、春季的飼養(yǎng)管理 ......................................... 40 第十二節(jié) 黑豚的捕捉方法與性別鑒定 ............................. 41 一、黑豚的捕捉方法 ......................................... 41 二、性別鑒定 ............................................... 41 第十三節(jié) 黑豚養(yǎng)殖場的管理制度 ................................. 42 一、豚群的結構 ............................................. 42 二、降低飼養(yǎng)成本的主要途徑 ................................. 43 第四章 黑豚的疾病防治 ................................ 45 第一節(jié) 疾病的診斷 ............................................. 45 一、觀察 ................................................... 46 二、觸摸 ................................................... 46 第二節(jié) 疾病的預防 ............................................. 46 第三節(jié) 常見病的防治 ........................................... 48 一、腹瀉 ................................................... 48 二、巴氏桿菌病 ............................................. 49 三、頷下膿腫 ............................................... 50 四、便秘 ................................................... 51 五、口腔炎 ................................................. 51 六、球蟲病 ................................................. 52 七、疥癬 ................................................... 53 八、豚虱 ................................................... 54 九、臌脹 (脹肚 )病 ........................................... 55 第四節(jié) 黑豚的天敵 ............................................. 57 一 、 鼠 ..................................................... 57 二、貓 ..................................................... 57 三、鷹 ..................................................... 57 四、黃鼠狼 ................................................. 58 五、狗 ..................................................... 58 第五章 黑豚的加工與利用 .............................. 58 第一節(jié) 豚肉的衛(wèi)生要求 ......................................... 58 一、健康豚和病豚的區(qū)別 ..................................... 58 二、光豚的質量檢查 ......................................... 59 第二節(jié) 黑豚的一般宰殺加工 ..................................... 59 一、宰殺前的準備 ........................................... 59 二、宰殺放血 ............................................... 59 三、浸燙煺毛 ............................................... 60 四、凈膛 ................................................... 60 五、豚肉保鮮鮮 ................