23食品包裝材料與容器(已修改)
2025-05-29 12:04 本頁面
【正文】 （金屬與玻璃包裝材料與容器）上節(jié)回顧：高分子聚合物塑料的基本知識塑料的組成和分類塑料的主要包裝性能指標常用的塑料樹脂特點及其安全性課題引入：塑料包裝材料是近幾十年發(fā)展起來的現(xiàn)代包裝材料，金屬包裝材料則有著近200年的歷史，是現(xiàn)代食品包裝的四大材料之一。而玻璃包裝材料則有著3000年的歷史，有著其他包裝材料無可比擬的優(yōu)點。本節(jié)課主要為大家簡單介紹金屬、玻璃以及陶瓷包裝材料及容器。第一節(jié) 金屬包裝材料及容器金屬包裝材料和容器的優(yōu)點：1. 耐加工性好；2. 環(huán)境適應(yīng)性好；3. 隔絕保護性好；4. 表面裝飾性好；5. 加工技術(shù)與設(shè)備成熟，品種規(guī)格齊全。金屬包裝材料的缺點：1. 化學(xué)穩(wěn)定性差；2. 重量大；3. 容器的開口性較差；4. 廢棄物的處理比較困難。金屬包裝材料的主要類型目前金屬包裝材料主要以低碳鋼和鋁作為基材，其主要產(chǎn)品是馬口鐵（Tinplate），無錫鋼板（Tinfree steel），鋁（Al）和鋁箔（Al foil）等。一、鍍錫薄鋼板（Tinplate）鍍錫薄鋼板是低碳薄鋼板便面鍍錫而制成的產(chǎn)品，建成鍍錫板，俗稱馬口鐵。（一）鍍錫板的制造和結(jié)構(gòu)組成馬口鐵是將薄鋼板放入熔融的錫液中熱浸或經(jīng)酸洗后在電解槽中將其兩面鍍上薄錫層的低碳鋼薄板。馬口鐵由五部分組成，由內(nèi)向外依次為：鋼基板、錫鐵合金層、錫層、氧化膜、油膜。（二）鍍錫板的主要性能指標1. 機械力學(xué)性能調(diào)質(zhì)度是鍍錫板機械性能的綜合指數(shù)，通常用洛氏表面硬度（HR30T）表示。T值越大，其硬度也越高。、T3和T4級的馬口鐵，制兩片罐用T1和T2級的馬口鐵。2. 耐腐蝕性酸浸時滯值（PLV）即鋼基板浸入鹽酸之時起至溶解反應(yīng)速度恒定時所需要的時間（S）。鐵溶出值（ISV）將一定面積的鍍錫板在模擬酸性液中保持一定溫度和時間后，測其鐵的溶出量。合金錫電偶值（ATC）以FeSn2合金為陰極，錫為陽極放置在排氣的葡萄柚汁中，在20℃條件下反應(yīng)2h后，測量其電流的強度值。鍍錫層晶粒度錫層在氯化鐵和硫化鈉混合液中浸5～15秒，顯示晶粒，按有色金屬晶粒度等級評定。晶粒度越大，實際晶粒越小，一般要求小于9級。鋼基板取決于鋼基板的成分和非金屬夾雜物的數(shù)量及表面狀態(tài)。錫層要求鍍錫均勻，無露鐵點，孔隙度小，耐腐蝕程度越好。錫鐵合金層——FeSn2合金。提高錫鐵合金層的連續(xù)性和致密度可以有效地提高鍍錫板的耐腐蝕性能。氧化膜錫層本身氧化形成FeSn2和SnO。油膜防止錫層氧化和鍍錫板生銹。（三）鍍錫板的主要技術(shù)規(guī)格1. 鍍錫板的尺寸和厚度規(guī)格國際上采用毫米作為鍍錫板尺寸單位，板厚可直接用測厚儀測量，也可用每基箱的重量表示。
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