包裝印刷包裝材料和容器的安全性概述(已修改)
2025-01-09 03:43 本頁面
【正文】 第八章 包裝材料和容器的安全性第一節(jié) 概述俗話說 “民以食為天 ”，食品作為日常消費的特殊商品，其營養(yǎng)衛(wèi)生極其重要，但它又極易腐敗變質，因此包裝 自然就成了保護食品的重要手段，它必須保證食品作為商品在其流通貯運過程中的品質質量安全衛(wèi)生。 隨著食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，所使用的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其包裝材料選擇的恰當與否，直接關系到人們的身體健康。 包裝 :是指在物流過程中保護產(chǎn)品，方便儲運，促進銷售，按一定技術方法采用容器、材料及輔助物等將物品包封并予以適當?shù)难b和標志的工作總稱。簡言之，包裝是包裝物及包裝操作的總稱。 ? 食品包裝的主要功能保護商品功能 :保護功能是指保護內容物，使不受外來沖擊，防止因光照、濕氣等造成內容物的損傷或變質。包裝的結構、材料與包裝的保護功能有著直接的聯(lián)系，如我們常見的罐頭產(chǎn)品包裝，一般多采用玻璃瓶或鐵質容器，結構封閉且能保證內容食品的色香味，充分體現(xiàn)了包裝保護功能。包裝保護性功能還包括防蟲害、防霉、保香、滅菌、防受熱或受冷、防水等方面，這些都要根據(jù)商品的性質、形態(tài)、機能和國內外有關營銷環(huán)境的不同因素（其中包括國外的有關包裝的法律規(guī)定），設計不同的保護功能。食品包裝材料種類? 目前常用的包裝材料主要有：紙、塑料、金屬、復合材料、玻璃、陶瓷、木材、麻袋、布袋、竹等 ? 紙、塑料、金屬、玻璃已成為包裝工業(yè)中四大支柱材料。? 包裝材料的安全與衛(wèi)生直接影響到食品的安全與衛(wèi)生。? 例如 1997年江西省發(fā)生食用豬油中毒造成幾百人死亡的嚴重事件，原因是用劇毒化工用容器盛裝豬油造成的， ? 還有用有毒化工用袋盛裝大米，面粉，用廢棄垃圾塑料等有機物生產(chǎn)聚碳酸酯 (PC)飲用水罐等問題 ? 2023年 1月意大利想歐盟委員會通報來自中國的綠豆粉絲所用包裝不符合要求。? 2023年 2月德國通報中國廚房用具 4， 4二氨基甲苯超標。? 2023年 2月英國通報中國的塑料杯中檢出甲醛。 第二節(jié) 紙及其制品? 紙是一種古老而傳統(tǒng)的包裝材料，紙和紙包裝容器在現(xiàn)代包裝工業(yè)體系中占有非常重要的地位。? 某些發(fā)達國家紙包裝材料占包裝材料總量的 40％～ 50％。? 我國占 40％左右。從發(fā)展趨勢看，紙包裝的用量將會越來越大。? 原因：具有如加工性能好、印刷性能優(yōu)良、便于復合加工、品種多樣、成本低廉等一系列獨特的優(yōu)點。紙包裝材料的安全性16
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