【正文】 旅游涉外飯店星級的劃分與評定[001]作者：日期：旅游涉外飯店星級的劃分與評定 前言　　《旅游涉外飯店星級的劃分與評定》(GB/T 14308—93)自1993年發(fā)布以來，對指導(dǎo)與規(guī)范旅游飯店的建設(shè)與經(jīng)營管理，促進我國旅游飯店業(yè)與國際接軌，發(fā)揮了巨大的作用。隨著我國旅游飯店業(yè)的發(fā)展，也出現(xiàn)了一些值得注意研究的新情況，如不同飯店已形成了不同的客源對象和消費層次，社會提供的可替代服務(wù)項目也在不斷增加，這就要求旅游涉外飯店應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身客源需求和功能類別，更加自主地選擇服務(wù)項目。為避免旅游飯店企業(yè)的資源閑置和浪費，促進我國旅游飯店建設(shè)和經(jīng)營的健康發(fā)展，需要對GB/T 14308—93進行修訂。　　本次修訂的主要內(nèi)容如下：　　《旅游飯店用公共信息圖形符號》(LB/T 001—1995)，并在各星級中做了具體要求；　　、各工作崗位的語言要求有所改變；　　；　??；　?。弧　?，使飯店能夠根據(jù)自己的經(jīng)營實際需要來確定投資和經(jīng)營哪些項目。選擇項目共79項，包括客房10項；餐廳及酒吧9項；商務(wù)設(shè)施及服務(wù)5項；會議設(shè)施10項；公共及健康娛樂設(shè)施42項。其中要求三星級至少選擇11項；四星級至少選擇28項；五星級至少選擇35項；　　、9兩個與本標準無關(guān)的部分?！　”緲藴适状伟l(fā)布于1993年9月1日，首次修訂于1997年10月16日，自1998年5月1日起替代GB/T 14308—93?！　”緲藴视蓢衣糜尉痔岢觥！　”緲藴视扇珖糜螛藴驶夹g(shù)委員會歸口并負責(zé)解釋?！　”緲藴手饕鸩輪挝唬簢衣糜尉致眯猩顼埖旯芾硭尽！　”緲藴手饕鸩萑耍何盒“?、劉衛(wèi)、朱亞東、何紅琳、張明武、彭德成。 　　中華人民共和國國家標準GB/T 14308—1997旅游涉外飯店星級的劃分及評定代替GB/T 14308—93　　Starrating standard for tourist hotels　　1 范圍　　本標準規(guī)定了旅游涉外飯店的星級分類和評定的原則、方法和要求?！　”緲藴蔬m用于各種經(jīng)濟性質(zhì)的開業(yè)一年以上的旅游涉外飯店，包括賓館、酒店、度假村等的星級劃分及評定?！　? 引用標準　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。 　　LB/T 001—1995 旅游飯店用公共信息圖形符號　　3 定義與代號　　 定義　　 星級　　用星表示旅游涉外飯店的等級和類別。　　 旅游涉外飯店 tourist hotel　　能夠接待觀光客人、商務(wù)客人、度假客人以及各種會議的飯店?！　?代號　　星級用五角星表示，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級?！　? 星級的劃分和依據(jù)　　 旅游涉外飯店劃分為五個星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。星級越高，表示飯店檔次越高。本標準的標志按有關(guān)標志的標準執(zhí)行?！　?星級的劃分以飯店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)，具體的評定辦法按照國家旅游局頒布的設(shè)施設(shè)備評定標準、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標準、清潔衛(wèi)生評定標準、賓客意見評定標準等五項標準執(zhí)行。　　5 安全、衛(wèi)生、環(huán)境和建筑的要求　　旅游涉外飯店的建筑、附屬設(shè)施和運行管理應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標準?！　? 星級劃分條件　　 一星級　　 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?。　　 飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001?！　?根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颍胁膳?、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好?！　?前廳　??；　　、英文標志，18h有工作人員在崗，提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)；　?。弧　?；　　、飯店價目表、市交通圖、各種交通工具時刻表；　?。弧　?，必要時提供行李服務(wù)。有小件行李存放服務(wù)；　　，16h接待客人；　?。弧　?。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示。　　 客房　　(套)可供出租的客房；　　，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；　　%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸，配有浴簾?？头恐袥]有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有間隔式的男女公用衛(wèi)生間。飯店有專供客人使用的男女分設(shè)公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施。24h供應(yīng)冷水，16h供應(yīng)熱水；　?。弧　?、價目表、住宿規(guī)章；　　、衛(wèi)生間每天全面整理1次，隔日更換床單及枕套；　　?！　?餐廳　??；　　；　　、領(lǐng)班能用英語服務(wù)?！　?廚房　?。弧　?，用防滑材料滿鋪地面； 　　、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；　　，操作間溫度適宜；　?。弧　。弧　。弧　?，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；　　、蟑螂等蟲害措施?！　?公共區(qū)域　　，并配備市內(nèi)電話簿；　?。弧　??！　?二星級　　 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒印！　?飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001。　　 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，有采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好?！　?前廳　　、星級相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺；　　，24h有工作人員在崗，提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)；　　；　??；　　、飯店價目表、市交通圖、本市旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；　　、餐飲預(yù)訂；　?。弧　?，必要時提供行李服務(wù)。有小件行李存放服務(wù)；　　，16h接待客人；　?。弧　?。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；　　。　　 客房　　(套)可供出租的客房；　　，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明充足；　　，裝有抽水恭桶、面盆、梳妝鏡、淋浴或浴缸，配有浴簾。采取有效的防滑措施。24h供應(yīng)冷水，18h供應(yīng)熱水；　　，可通過總機撥通國內(nèi)與國際長途電話。電話機旁備有使用說明；　??；　?。弧　?；　　。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市交通圖和旅游景點介紹； 　　、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套；　??；　?。弧　?。　　 餐廳及酒吧　?。弧　?，能提供中餐。晚餐結(jié)束客人點菜時間不早于20時；　　(簡易西餐廳)，能提供西式早餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于12h并有明確的營業(yè)時間；　?。弧　?、領(lǐng)班能用英語服務(wù)?！　?廚房　　；　　，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；　　、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；　　，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；　??；　??；　??；　　，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；　　、蟑螂等蟲害措施?！　?公共區(qū)域　??；　　(含)以上的樓房有客用電梯；　　，并配備市內(nèi)電話簿；　??；　　，出售旅行日常用品； 　　，代發(fā)信件；　　。　　 三星級　　 飯店布局合理，外觀具有一定的特色?！　?飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001?！　?有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好?！　?有與飯店星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)?！　?前廳　　。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；　　，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24h有工作人員在崗；　　；　　(商品除外)；　?。弧　。弧　?，飯店價目表，中英文本市交通圖，全國旅游交通圖，本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊； 　　，可接受國內(nèi)和國際客房和國內(nèi)餐飲預(yù)訂；　　。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；　　，16h迎送客人；　　，有專用行李車，18h為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；　　，24h接待客人；　　，18h在前廳服務(wù)；　??；　?。弧　。?　　，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；　　。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；　　(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)?！　?客房　　(套)可供出租的客房；　??；　　、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或為木地板。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；　　，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座。24h供應(yīng)冷、熱水；　　。電話機旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；　　、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于0時；　??；　　；　　；　??；　　，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；　　。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；　　、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全；　　，放置晚安卡；　??；　　(包括小冰箱)，提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；　　，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；　??；　　；　　、濕洗和熨燙服務(wù)；　　，18h提供中西式早餐或便餐送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌；　　。　　 餐廳及酒吧　??；　　。晚餐結(jié)束客人點菜時間不早于21時；　　(簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于16h并有明確的營業(yè)時間；　　。能提供中西式宴會服務(wù)；　?。弧　?、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)?！　?廚房　　；　　，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；　　、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；　　，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；　??；　?。弧　?；　　，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；　　、蟑螂等蟲害措施?！　?公共區(qū)域　??；　　(含)以上的樓房有足夠的客用電梯；　　，并配備市內(nèi)電話簿；　??；　　，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；