qhlt0002s-20xx濟(jì)南黃老泰食品有限公司風(fēng)干香腸(已修改)
2025-05-27 23:22 本頁(yè)面
【正文】 Q/SOM —Q/HLT濟(jì)南黃老泰食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HLT 0002S2013風(fēng)干香腸20131210發(fā)布 20140110實(shí)施濟(jì)南黃老泰食品有限公司 發(fā)布1Q/HLT 0002S2013前 言根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南黃老泰食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙子洋、李海霞、荊寶華。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。 III風(fēng)干香腸1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃老泰風(fēng)干香腸的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檢驗(yàn)檢疫合格的鮮、凍豬肉或雞肉為原料，經(jīng)修整、絞碎后，加入一定比例的食鹽、酒、白砂糖等輔料，添加食品添加劑亞硝酸鈉，再經(jīng)攪拌、腌漬后充填入腸衣中，經(jīng)烘烤或晾曬或風(fēng)干、經(jīng)蒸煮、冷卻等工藝制成的腸類(lèi)熟肉制品。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 317 白砂糖GB 1907 食品添加劑 亞硝酸鈉 GB 2707 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2720 味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2726 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 GB/T 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn) GB 食
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