【正文】 食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)平臺解決方案目 錄1 概述 52 建設(shè)目標(biāo) 6 系統(tǒng)應(yīng)用群體 6 系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則及規(guī)范 7 系統(tǒng)采用B/S架構(gòu) 7 實(shí)用性和先進(jìn)性相結(jié)合的原則 7 經(jīng)濟(jì)實(shí)用性原則 7 可行性和可靠性原則 7 安全性設(shè)計(jì) 83 系統(tǒng)拓?fù)鋱D 10 平臺運(yùn)營環(huán)境軟、硬件配置 10 平臺運(yùn)行環(huán)境 10 硬件環(huán)境 114 系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu) 12 后臺管理系統(tǒng) 12 許可審批信息管理系統(tǒng) 13 日常監(jiān)督信息管理系統(tǒng) 15 行政處罰信息管理系統(tǒng) 15 監(jiān)督抽檢信息管理系統(tǒng) 16 安全事故信息管理系統(tǒng) 17 食品企業(yè)信息管理系統(tǒng) 18 投訴舉報(bào)信息管理系統(tǒng) 20 機(jī)構(gòu)人員信息管理系統(tǒng) 21 綜合分析信息管理系統(tǒng) 23 企業(yè)信用評定管理系統(tǒng) 28 手機(jī)執(zhí)法終端 29 電子臺帳監(jiān)管 30 食品安全門戶網(wǎng)站 305 項(xiàng)目實(shí)施 32 項(xiàng)目解釋 32 項(xiàng)目主要實(shí)施者 33 項(xiàng)目實(shí)施原則 33 分階段、循序漸進(jìn)的原則 33 實(shí)用原則 33 知識原則 34 項(xiàng)目實(shí)施 34 系統(tǒng)實(shí)施周期 34 項(xiàng)目實(shí)施小組 356 項(xiàng)目培訓(xùn) 36 培訓(xùn)概述 36 培訓(xùn)方式 36 培訓(xùn)環(huán)境 36 培訓(xùn)內(nèi)容 37 管理培訓(xùn) 37 操作培訓(xùn) 37 培訓(xùn)要求 377 技術(shù)支持與服務(wù) 38 中國聯(lián)通公司服務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置 38 服務(wù)提供 38 服務(wù)內(nèi)容 38 服務(wù)響應(yīng) 38 電話支持服務(wù) 39 電子郵件服務(wù) 39 現(xiàn)場支持 39 系統(tǒng)運(yùn)行初期 39 系統(tǒng)維護(hù)期 40 客戶回訪 40 客戶系統(tǒng)運(yùn)行情況報(bào)告 40 服務(wù)承諾 401 概述食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康，是社會高度關(guān)注的熱點(diǎn)。隨著人們生活水平的不斷提高，健康意識出不斷增強(qiáng)。近幾年來，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”等重大食品安全事件不斷發(fā)生；每年都有成千上萬的群眾成為食品安全犯罪事件的不幸者和受害者，同時(shí)也導(dǎo)致了很多食品生產(chǎn)企業(yè)、食品出口企業(yè)陷入質(zhì)量安全信任危機(jī)；食品安全引起了全社會輿論的高度關(guān)注，我國食品安全工作已面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。餐飲服務(wù)食品安全信息化工作是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)的重要內(nèi)容之一。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全信息系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)時(shí)、動態(tài)和科學(xué)管理，規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法行為，提高監(jiān)督管理工作效率，提出此解決方案。結(jié)合先進(jìn)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、通訊信息技術(shù)，充分理解食品藥品監(jiān)督管理局的實(shí)際工作需求，搭建一套完善的食品安全監(jiān)督工作管理、行政執(zhí)法審批、公共資源管理、聯(lián)通執(zhí)法管理于一體的平臺系統(tǒng)。建立起長期有效的監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)時(shí)、動態(tài)和科學(xué)管理，解決當(dāng)前監(jiān)管人員少、餐飲服務(wù)單位多、監(jiān)管不到位的問題。 2 建設(shè)目標(biāo)為解決食品監(jiān)督中遇到的問題，需搭建食品安全監(jiān)管平臺，讓食品安全監(jiān)管體系得以盡快的完善，開發(fā)建設(shè)食品安全監(jiān)管應(yīng)用系統(tǒng)是時(shí)代所趨。本著“方便經(jīng)營者管理、方便消費(fèi)者查詢、方便監(jiān)管”的設(shè)計(jì)理念，系統(tǒng)力求簡單、方便、實(shí)用又具前瞻性。結(jié)合實(shí)際情況，創(chuàng)新管理思想，創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，按照“經(jīng)營者自律、食品監(jiān)管、消費(fèi)者監(jiān)督”三位一體的監(jiān)管模式，充分體現(xiàn)食品安全監(jiān)管的特色與亮點(diǎn)。該系統(tǒng)不僅涉及食品監(jiān)管的內(nèi)部業(yè)務(wù)，還涉及眾多的食品經(jīng)營者和消費(fèi)者。因此，整個(gè)系統(tǒng)根據(jù)食品監(jiān)管部門及食品經(jīng)營者不同的應(yīng)用需求，分別建設(shè)外網(wǎng)信息交換平臺、內(nèi)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，設(shè)置內(nèi)、外網(wǎng)服務(wù)器，實(shí)行全市數(shù)據(jù)的大集中備案查詢、在線查詢，采用隔離網(wǎng)閘保障內(nèi)、外網(wǎng)數(shù)據(jù)安全。外網(wǎng)、內(nèi)網(wǎng)分別實(shí)現(xiàn)不同的應(yīng)用功能。 系統(tǒng)應(yīng)用群體216。 食品藥品監(jiān)督局：系統(tǒng)的主要應(yīng)用者，系統(tǒng)提供了食品監(jiān)管、排查、問題投訴等功能。執(zhí)法者還可以通過智能手機(jī)進(jìn)行現(xiàn)場情況查處登記，企業(yè)信息查詢等。216。 各相關(guān)職能部門：工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫等，用于食品安全問題報(bào)告，協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行食品安全問題查處、預(yù)警應(yīng)急處置等工作。216。 食品生成、加工、銷售企業(yè)：應(yīng)用電子臺帳系統(tǒng)，記錄臺帳信息，用于食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)管。216。 人民群眾：通過訪問食品藥品監(jiān)督管理局的網(wǎng)站可以查看各類食品安全信息，紅黑榜、政策法規(guī)等，還可以在網(wǎng)站上進(jìn)行食品問題投訴。 系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則及規(guī)范 系統(tǒng)采用B/S架構(gòu)客戶機(jī)上只要安裝一個(gè)瀏覽器（Browser），如Netscape Navigator或Internet Explorer，服務(wù)器安裝Oracle、MYSQL或 SQL Server等數(shù)據(jù)庫。在這種結(jié)構(gòu)下，用戶界面完全通過WWW瀏覽器實(shí)現(xiàn)，一部分事務(wù)邏輯在前端實(shí)現(xiàn)，但是主要事務(wù)邏輯在服務(wù)器端實(shí)現(xiàn)。瀏覽器通過Web Server 同數(shù)據(jù)庫進(jìn)行數(shù)據(jù)交互。 實(shí)用性和先進(jìn)性相結(jié)合的原則方案的設(shè)計(jì)力求做到結(jié)構(gòu)合理、