生鮮加工配送系統(tǒng)項目方案(已修改)
2025-05-26 08:08 本頁面
【正文】 生鮮加工配送系統(tǒng)項目方案 生鮮加工配送系統(tǒng)項目方案一、目前的生鮮物流狀況 目前，XX超市沒有自己的生鮮物流加工配送中心，生鮮商品都是由供應商進行加工供貨，在加工的品類中主要是蔬菜的初加工，沒有包裝凈菜，這些都是在門店完成的。目前的操作方式在現(xiàn)階段可能滿足了我們生鮮運作的部分需求，但是這對生鮮的將來發(fā)展存在不利的因素，主要包括以下幾個方面：178。 蔬菜初加工由供應商完成，導致XX超市對這部分商品價格控制力下降，在門店的表像就是包裝蔬菜的價格比散裝蔬菜高出50%以上，削弱了門店和農(nóng)貿(mào)市場的競爭力，而且由于稅收方面的原因本身的優(yōu)勢就不大。178。 散裝蔬菜由于沒有進行初級加工所以品質(zhì)較差，比較零亂；對于托盤包裝的蔬菜門店要進行重新貼稱重標簽，損壞了品質(zhì)，并且在這些商品的驗收上由于存在包裝物的問題，所以也會導致?lián)p失178。 隨著城市生活節(jié)奏的加快，便潔生鮮是市場需要，所以需要有一個強大的生鮮配送中心提供質(zhì)量和物流上的保證，并且消費者對食品安全越來越注重，通過生鮮配送中心對食品品質(zhì)和安全進行有效管理，形成自己的品牌，這個是對新疆XX超市品牌的貢獻。178。 在生鮮的物流運作中必須要有冷鏈及快捷的保證，這些是供應商所不能保證的，這兩個方面又正是生鮮商品的品質(zhì)保證的關(guān)鍵。178。 通過生鮮加工配送中心，通過一定的管理技術(shù)可以提供生鮮商品物流允許的效率和準確性，是管理更加輕松178。 配送中心可以將我們目前的經(jīng)營品類從蔬菜、凈菜、水果擴展到配菜、肉制品加工、米面制品以及熟食制品，甚至可以擴展到冷凍商品二、生鮮配送系統(tǒng)業(yè)務規(guī)劃178。 定位生鮮配送中心是用來解決整個XX超市的生鮮管理和供應商問題，將門店的初加工轉(zhuǎn)移到配送中心實現(xiàn)專一化的供應鏈管理，另外對于蔬菜和水果的物流提供統(tǒng)一的驗收標準和運送服務，有于量的加大可以降低采購成本。216。 從管理角度該配送中心是獨立運作的，實現(xiàn)進銷分離，分別與上游的供應商存在購貨結(jié)算關(guān)系，與下游門店存在銷售結(jié)算關(guān)系。216。 配送的業(yè)務類型應該包括存儲型的商品、中轉(zhuǎn)型的商品以及生鮮的加工的管理216。 生鮮的配送中心的管理運作定位在提高配送的準確率和配送的速度方面216。 生鮮加工對于可存儲的季節(jié)商品可以通過存儲資源進行囤貨，利用季節(jié)差價形成競爭優(yōu)勢178。 業(yè)務功能描述216。 基礎資料管理本功能集合主要實現(xiàn)生鮮配送系統(tǒng)運作所需的商品資料門店資料以及供應商資料等，通過資料的不同的設置決定各商品的不同運作。主要包括一下幾個方面：l 基本機構(gòu)信息管理作為配送中心出貨方的門店資料的維護l 商品分類信息管理為了便于生鮮物流的營運分析以及管理所以需要有一個商品分類管理。l 供應商基本資料管理管理商品的供應商信息資料，這些供應商是系統(tǒng)所管理的商品的供應商；同時也包括直送供應商的門店分配管理。l 商品基本資料管理管理商品的基本資料，設置各商品在
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