生鮮加工配送系統(tǒng)項(xiàng)目方案(已修改)
2025-05-26 08:08 本頁(yè)面
【正文】 生鮮加工配送系統(tǒng)項(xiàng)目方案 生鮮加工配送系統(tǒng)項(xiàng)目方案一、目前的生鮮物流狀況 目前，XX超市沒有自己的生鮮物流加工配送中心，生鮮商品都是由供應(yīng)商進(jìn)行加工供貨，在加工的品類中主要是蔬菜的初加工，沒有包裝凈菜，這些都是在門店完成的。目前的操作方式在現(xiàn)階段可能滿足了我們生鮮運(yùn)作的部分需求，但是這對(duì)生鮮的將來(lái)發(fā)展存在不利的因素，主要包括以下幾個(gè)方面：178。 蔬菜初加工由供應(yīng)商完成，導(dǎo)致XX超市對(duì)這部分商品價(jià)格控制力下降，在門店的表像就是包裝蔬菜的價(jià)格比散裝蔬菜高出50%以上，削弱了門店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，而且由于稅收方面的原因本身的優(yōu)勢(shì)就不大。178。 散裝蔬菜由于沒有進(jìn)行初級(jí)加工所以品質(zhì)較差，比較零亂；對(duì)于托盤包裝的蔬菜門店要進(jìn)行重新貼稱重標(biāo)簽，損壞了品質(zhì)，并且在這些商品的驗(yàn)收上由于存在包裝物的問(wèn)題，所以也會(huì)導(dǎo)致?lián)p失178。 隨著城市生活節(jié)奏的加快，便潔生鮮是市場(chǎng)需要，所以需要有一個(gè)強(qiáng)大的生鮮配送中心提供質(zhì)量和物流上的保證，并且消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越注重，通過(guò)生鮮配送中心對(duì)食品品質(zhì)和安全進(jìn)行有效管理，形成自己的品牌，這個(gè)是對(duì)新疆XX超市品牌的貢獻(xiàn)。178。 在生鮮的物流運(yùn)作中必須要有冷鏈及快捷的保證，這些是供應(yīng)商所不能保證的，這兩個(gè)方面又正是生鮮商品的品質(zhì)保證的關(guān)鍵。178。 通過(guò)生鮮加工配送中心，通過(guò)一定的管理技術(shù)可以提供生鮮商品物流允許的效率和準(zhǔn)確性，是管理更加輕松178。 配送中心可以將我們目前的經(jīng)營(yíng)品類從蔬菜、凈菜、水果擴(kuò)展到配菜、肉制品加工、米面制品以及熟食制品，甚至可以擴(kuò)展到冷凍商品二、生鮮配送系統(tǒng)業(yè)務(wù)規(guī)劃178。 定位生鮮配送中心是用來(lái)解決整個(gè)XX超市的生鮮管理和供應(yīng)商問(wèn)題，將門店的初加工轉(zhuǎn)移到配送中心實(shí)現(xiàn)專一化的供應(yīng)鏈管理，另外對(duì)于蔬菜和水果的物流提供統(tǒng)一的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)送服務(wù)，有于量的加大可以降低采購(gòu)成本。216。 從管理角度該配送中心是獨(dú)立運(yùn)作的，實(shí)現(xiàn)進(jìn)銷分離，分別與上游的供應(yīng)商存在購(gòu)貨結(jié)算關(guān)系，與下游門店存在銷售結(jié)算關(guān)系。216。 配送的業(yè)務(wù)類型應(yīng)該包括存儲(chǔ)型的商品、中轉(zhuǎn)型的商品以及生鮮的加工的管理216。 生鮮的配送中心的管理運(yùn)作定位在提高配送的準(zhǔn)確率和配送的速度方面216。 生鮮加工對(duì)于可存儲(chǔ)的季節(jié)商品可以通過(guò)存儲(chǔ)資源進(jìn)行囤貨，利用季節(jié)差價(jià)形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)178。 業(yè)務(wù)功能描述216。 基礎(chǔ)資料管理本功能集合主要實(shí)現(xiàn)生鮮配送系統(tǒng)運(yùn)作所需的商品資料門店資料以及供應(yīng)商資料等，通過(guò)資料的不同的設(shè)置決定各商品的不同運(yùn)作。主要包括一下幾個(gè)方面：l 基本機(jī)構(gòu)信息管理作為配送中心出貨方的門店資料的維護(hù)l 商品分類信息管理為了便于生鮮物流的營(yíng)運(yùn)分析以及管理所以需要有一個(gè)商品分類管理。l 供應(yīng)商基本資料管理管理商品的供應(yīng)商信息資料，這些供應(yīng)商是系統(tǒng)所管理的商品的供應(yīng)商；同時(shí)也包括直送供應(yīng)商的門店分配管理。l 商品基本資料管理管理商品的基本資料，設(shè)置各商品在
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