生鮮倉(cāng)庫(kù)加工間管理(已修改)
2025-01-23 10:57 本頁(yè)面
【正文】 L/O/G/O 生鮮倉(cāng)庫(kù)加工間管理 目 錄 一、目的與規(guī)劃 倉(cāng)庫(kù)管理目的與影響 倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃 后倉(cāng)運(yùn)作的原則：先進(jìn)先出 商品存放區(qū) 非商品存放區(qū) ? 二、庫(kù)房及加工間標(biāo)準(zhǔn) ? 生鮮冷凍庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn) ? 生鮮冷藏庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn) ? 水產(chǎn)、蔬果、肉品加工間標(biāo)準(zhǔn) ? 熟食、面包加工間標(biāo)準(zhǔn) ? 三、其它標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定 ? 后倉(cāng)通道 標(biāo)準(zhǔn) ? 砧板清潔標(biāo)準(zhǔn) ? 公告欄標(biāo)準(zhǔn)模版 ? 貨架碼放要求 ? 碼放的安全 ? 其他規(guī)定 目的： 充分利用倉(cāng)庫(kù)的空間 . 合理控制庫(kù)存商品量 . 保證商品完好、數(shù)量準(zhǔn)確，便于商品管理 . 使賣場(chǎng)不斷貨、不缺貨，做到最有效的銷售 倉(cāng)庫(kù)管理的好與壞產(chǎn)生的影響： 商品回轉(zhuǎn)率降低 .商品庫(kù)存積壓 . 商品損耗增大 . 盤點(diǎn)效率降低 營(yíng)業(yè)額減少 . 企業(yè)資金的回轉(zhuǎn)率變慢 . 倉(cāng)庫(kù)的合理規(guī)劃應(yīng)包括： 正常商品存放區(qū) 破包區(qū) 銷毀區(qū) 促銷、大宗商品存放 包材、空箱存放區(qū) 器材存放區(qū)等 就部門而言，需考慮以下因素，以合理規(guī)劃各部門商 品的存放位置及大小 賣場(chǎng)排面 寄倉(cāng)面積 暢銷品 商品包裝及特性 商品回轉(zhuǎn)率等 . 一、目的與規(guī)劃 ? 目的： ? 充分利用倉(cāng)庫(kù)的空間 . – 合理控制庫(kù)存商品量 . – 保證商品完好、數(shù)量準(zhǔn)確，便于商品管理 . – 使賣場(chǎng)不斷貨、不缺貨，做到最有效的銷售 倉(cāng)庫(kù)管理的好與壞產(chǎn)生的影響： ? 商品回轉(zhuǎn)率降低 .商品庫(kù)存積壓 .
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