第七部分_奧斯卡新華影城賣品工作手冊(已修改)
2025-06-16 16:08 本頁面
【正文】 第七部分 奧斯卡 新華 影城賣品工作手冊 一、賣品部簡介 賣品部的柜臺設計應本著最大限度地提高服務速度和防止員工工作間互相干擾為基礎，它應保證賣品部員工由售賣機到現(xiàn)調機或其他售賣設備的距離在三到四步之間，這種設計被稱做“賣品部理念”。 賣品部的員工應具備友善的態(tài)度和快速的操作，同時還應掌握“促銷”和“建議銷售”等基本技能。 賣品部員工應遵循下列基本規(guī)則： 每日未接待觀眾前要檢查并保證柜臺內的售賣品有充足的存貨量。 保持工作環(huán)境及個人儀表的干凈、整潔。 一旦設備發(fā)生異?；驌p壞，應及時通知員工組長 和經理。 嚴格遵守公司關于食品衛(wèi)生及安全方面的規(guī)章制度。 領班及管理人員會對員工的工作表現(xiàn)做出合理的評定。 評定主要可分為三個部分： 1）、開始和結束工作。 2）、當班操作、促銷 、推廣和建議銷售。 3）、本崗位設備基本維護。 二、賣品部工作流程 準備工作： 檢查儀容儀表： 是否按公司要求穿著工服、帶帽子、佩帶名牌并打卡上班，特別注意雙手清潔。 準備物料： 領取備用金、對講、鑰匙等，填寫 《賣品部日報表》 （見表格文件夾或本部分表格表 1），由值班經理簽字，不得攜帶任何私人物品上崗。 打開電 源： 打開賣品部所有設備電源、檢查機器設備是否處于正常狀態(tài)。刷卡、輸入密碼、登陸輸入備用金金額，開啟收銀箱將備用金放入，檢查票紙是否足夠，進入服務狀態(tài)。 盤點：盤點庫存，填寫 《賣品部每日盤點表》 （見表格文件夾或本部分表格表 2） 整理貨品： 整理貨品陳列，使其美觀整潔 補充貨品： 按貨品出庫手續(xù)填寫 《領貨單》 （見表格文件夾或本部分表格表 3）及當天預估銷量及時補充不足貨品，并按照操作標準、視當天情況制作爆米花、烤腸等食品。 注意：領用貨品時確保先進先出。 準備與活動有關物品： 根據(jù)當天促銷活動準 備相關物品 清潔： 準備清潔用品，對賣品部
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